Mikrodalga tarifleri: mantar dolması

Mantar dolması hem sıcak hem de soğuk olarak iyi gider. Çok çeşitli dolgular vardır. Farklı dolgularla doldurulmuş mantar çeşitleri yapabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak

Orta boy kapaklı taze petrol – 10-12 adet., veya 500g

Cevizli ve peynirli dolgu için

Yarım su bardağı soyulmuş ve doğranmış ceviz içi

3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir

Jambon ve peynir dolgusu için

Jambon çubukları – 100 g

Kıyılmış maydanoz yeşillikleri – 5 g

Zencefilli maydanoz – süsleme için 10 gr demet

Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın

Önlemler

1. Mantarları soğuk suda yıkayın, ayakları ortaya, kapakları tencerenin kenarlarına gelecek şekilde cam bir tencereye koyun. Kapağı takın. Orta-yüksek güçte veya otomatik “sebzeler” programında 3-5 dakika pişirin. Pişirme sonu sinyalinden sonra tavayı sallayın ve mantarları “beklemesi” için 5 dakika boyunca kapağın altında bırakın. Chill. Mantarların saplarını ince bir bıçakla kesin, sadece kapaklarını bırakın. Kapaklara tuz ve karabiber serpin.

2. Dolguyu hazırlayın: rendelenmiş peyniri cevizle veya doğranmış jambonu seçilen dolguya bağlı olarak otlarla karıştırın.

3. Mantar kapaklarının altındaki girintileri iç malzemeyle doldurun. Dolguyu mantarların üzerine sıkıca yerleştirin. Ceviz-peynir dolgusu piştiğinde peynir eriyecek ve dolgu hacminin bir kısmını kaybedecektir.

4. Doldurulmuş mantar kapaklarını uygun büyüklükte bir cam kaba, mantarlar birbirine tam oturacak şekilde yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve mikrodalgada orta-yüksek güçte 3-4 dakika pişirin. Bip sesinden sonra kapağı çıkarın ve kapaktan damlayan yoğun nemin mantarlara bulaşmadığından ve peynir dolgusunu yumuşatmadığından emin olun.

5. Doldurulmuş mantarları tabaklayın ve ot dallarıyla süsleyin.

Toplam pişirme süresi: 20 dk.