Mersin balığı şiş kebabı

Mersin balığı kebabı

• 

  Bir mersin balığı filetosu

• beyaz sek şarap
• yemeklik yağ
• limon suyu
• soğan
• tuz ve karabiber.

Mersin balığı filetolarını sıcak kaynar su ve keskin bir bıçakla deri ve dikenlerinden ayırın. Marine için beyaz şarap, yağ, limon suyu, soğan halkaları, tuz ve karabiberi karıştırın. Şiş için kesilen mersin balığı parçalarını 1,5-2 saat marinatta bekletin. Balıkları kızgın kömür üzerinde kızarana kadar ızgara yapın.

Şişte somon balığı

• 4 adet somon fileto her biri yaklaşık 200 g
• 2 adet kabak courgette
• 8 çeri domates
• 1 kırmızı ve 1 sarı biber
• 80 g siyah zeytin
• limon suyu
• Marul ve sarımsağı karıştırın
• sızma zeytinyağı
• Maydanoz
• Tatlandırmak için tuz, karabiber

Dolmalık biberleri ince dilimler halinde doğrayın, zeytinleri ekleyin. Salatayı tabaklayın ve yağ ve limon suyu ile tatlandırın. Fileto parçalarını dikkatlice büyük küpler halinde kesin. Kabağı dilimleyin, çeri domatesleri ikiye bölün. Somon balığını, ikiye bölünmüş domatesleri ve kabak dilimlerini birbiri ardına şişlere yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ısıtılmış pişirme ızgarası üzerinde 3 dakika pişirin, ortasında bir kez çevirin. Şişlerde servis edilir ve salatanın üzerine tabaklara yerleştirilir. Servis etmeden önce üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve karabiber ekleyin.

Kefirli tavuk

• 3 kg tavuk seçim: bütün veya but,

  butlar, kanatlar

• 0,5 l. az yağlı kefir
• orta boy sarımsak soğanı
• 3 ampul
• Tadına bakın ve tuz, karabiber ekleyin.

Tavuğu porsiyonlara ayırın ve plastik bir torbaya koyun, üzerine kefiri dökün, ardından sarımsak ve soğan halkalarını bastırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Torbanın ağzını sıkıca bağlayın ve yaklaşık 2 saat boyunca yavaşça bir ağırlığın altına koyun. Torbanın patlamadığından emin olun.

Meyveli şiş kebap

Ananas, karpuz, kivi, çilek, yeşil üzüm, ahududu, nane yaprakları; kısa kabuk, misket limonu kabuğu rendesi.

Meyveleri yıkayın. Ananas, karpuz ve kiviyi soyun ve küp küp doğrayın. Kurabiyeleri ufalayın ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Karpuz, kivi ve ananas küplerini bir şişe geçirin ve bir tarafını limon dilimi karışımına batırın. Bir şişin üzerine çilek, üzüm ve ahududu ekleyin. Nane yaprağı ile ahududu garnitürü. Çocukları beslemeyi unutmayın!