Karides ve çarkıfelek meyvesi soslu pisi balığı filetosu

İhtiyacımız olacak:

4 pisi balığı filetosu,

2 yemek kaşığı. Kaşıkla zeytinyağı,

tuz.

Sos:

500 g karides,

1 soğan,

1 diş sarımsak,

4 çarkıfelek meyvesi,

1 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı,

2 su bardağı ekşi krema,

2 yemek kaşığı. Kaşıkla zeytinyağı ekleyin,

2 defne yaprağı,

1 su bardağı un,

2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı,

öğütülmüş karabiber,

tuz.

Yöntem:

Pisi balığı ve karidesleri tuzlayın ve tuzun çökmesi için 15 dakika bekletin. Bir peçetenin üzerine boşaltın. Una bulayın. Balıkları zeytinyağında kızartın.

Sos için

Sarımsağı kıyın, soğanı ekleyin ve defne yaprağı ile birlikte tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte soteleyin. Karideslerle birlikte üç dakika soteleyin, ardından ekşi kremayı ekleyin ve üç dakika daha pişirin. Çarkıfelek meyvesini soyun, posasını mikserde öğütün ve sosun içine dökün. Piliçleri fırın tepsisine alın, sosu üzerine dökün ve fırında üç dakika pişirin. Pilav, haşlanmış veya kızarmış patates ile servis edilebilir.