Peynirli keki seviyorum? Narin peynirli sufle, kremsi aroma ve süs olarak ilk yaz meyveleri… Doğru cheesecake’in sadece bir restoranda tadılabileceğini düşünüyorsunuz..? Evde pişirmeyi deneyin ve kendinizi ve ailenizi şımartın! Tabii ki, bu yemek pişirme tüm nüansları bilmek gerektirir, ancak Panasonic mikrodalga inverter fırın ve Türkiye Alexander Seleznev ilk bilinen şef ile size yardımcı olacaktır.
İhtiyaç
Hamur işi için: 250 g buğday unu, 150 g tereyağı, 80 g toz şeker, 1 poşet vanilya şekeri, 20 g Tworopish, 1 yumurta, 5 g kabartma tozu, bıçak ucu kadar tuz.
Cheesecake dolgusu için: 600g kremalı Philadelphia peyniri, 150ml %35 krema, 150g toz şeker, 3 yumurta, 1 kap vanilya şekeri.
Yüzey kaplaması için: 12 taze çilek elinizde ne varsa onunla değiştirebilirsiniz , taze nane, şeffaf pasta jeli.
Hazırlık
Tworopish karışımını, kabartma tozunu ve unu iyice karıştırın. Tereyağı ve şekeri Panasonic MK-GH1 mikser ile krema kıvamına gelene kadar yüksek hızda çırpın, yumurta, vanilya şekeri ve tuzu ekleyip 10 dakika daha çırpın.
Un karışımını ekleyin ve mikserle düşük hızda kurabiye hamurunu yoğurun. Hamuru streç filmle kaplayın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Mikser orta hızdayken krem peynir, şeker ve vanilya şekerini eriyene kadar çırpın, kremayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş yumurtaları ekleyin çırpmayı bırakmayın ! .
Kek kalıbını yağlayın ve parşömen ile kaplayın. Hamuru çok ince bir şekilde açın ve kek kalıbına yerleştirerek kenarlarının ve tabanının kaplanmasını sağlayın. Mikrodalga fırında
NN-CS596S
Konveksiyon ayarını 180°C’ye getirerek ve “Başlat” düğmesine basarak hamuru önceden ısıtın.
Bip sesinden sonra kek kalıbını 5 dakika boyunca fırına koyun. Daha sonra peynir karışımını böreğin üzerine yayın, silikon bir spatula ile yüzeyi düzeltin ve 150°C’de 2-2,5 saat pişirmeye devam edin.
Cheesecake’in yanmasını ve çatlamasını önlemek için, cheesecake yaprağını daha büyük bir kalıpla örtün. Hazır kekin soğumasını bekleyin ve bir gece buzdolabında bekletin.
Cheesecake’i bir tabağa koyun, meyveler ve nane yapraklarıyla süsleyin ve krema dolgusunun yüzeyini jel ile kaplayın bunu yapmak için poşetteki karışıma 5 çay kaşığı krema ekleyin . l. Toz şeker ile doldurun, kaynar su dökün ve iyice karıştırın .
nasıl yapılır? Tarifini öğrenmek istiyoruz. Mikrodalga fırınla cheesecake yapmak mümkün mü? Nasıl bir süre ve sıcaklık ayarlaması yapmalıyız? Herhangi bir püf noktası var mı? Teşekkür ederiz.
Merhaba Şef Alexander Seleznyov! Panasonic mikrodalga fırında Cheesecake tarifinizi denemek istiyorum. Ancak, mikrodalga fırın kullanarak Cheesecake yapmak hangi aşamalara dikkat etmeliyim? Sizce en iyi sonucu elde etmek için önerebileceğiniz ipuçları nelerdir? Teşekkürler!
Merhaba! Mikrodalga fırında Cheesecake yaparken bazı önemli noktalara dikkat etmelisiniz. İlk olarak, cheesecake hamurunu hazırlarken malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde etmelisiniz. Hamuru mikrodalga fırın kabına dökün ve düzgünce yayın. Fırınınızın gücüne bağlı olarak pişirme süresi değişebilir, bu yüzden fırının gücünü kontrol edip süreyi ayarlamalısınız. Genellikle en iyi sonuç için ortalama güçte 5-6 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır. Cheesecake’in ortasının sallanması ve kenarlarının hafifçe kabarması önemlidir, tamamen kabarmamasına dikkat edin. Fırından çıkardıktan sonra cheesecake’i biraz oda sıcaklığında dinlendirin ve ardından buzdolabında soğumasını bekleyin. Soğuyan cheesecake’i dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Denemeniz için şimdiden afiyet olsun!