Renklendirici ve lezzet arttırıcı içermeyen sosis

Konuklarınızı alışılmadık bir yemekle şaşırtmak ve onların gözünde mükemmel bir aşçı olarak tanınmak istiyorsanız – ev yapımı sosis pişirin. BBK MG2003 kıyma makinesi bunu kolay yapar ve işlem uzun sürmez ve akrabalar bu ikramı uzun süre hatırlayacaktır. Muhtemelen herhangi bir tatil için sosis yapmanız istenecektir. Kimseye ne kadar kolay olduğunu söylemeyin, bırakın sır olarak kalsın, sizin ve BBK’nın.

BBK MG2003 kıyma makinesi

Hazırlanmak

Ben sadece meşgul bir ev hanımıyım, profesyonel değilim. Kuşkusuz, annemi çocukken sosis yaparken görmüştüm ve bir keresinde şeflerin kıyma makinesinin nasıl çalıştırılacağını gösterdiği bir etkinliğe katılmıştım. Ama benim sosis pişirme bilgim burada bitiyor.

Bağırsaklara ihtiyaç olduğunu fark ettim ve onları satın almanın bu hamurla ilgili ilk sorun olacağını düşündüm. Ancak, ortaya çıktığı gibi, bağırsaklar birçok dükkanda satılıyor ve onlar için bir yere gitmenize bile gerek yok ve kuruşa mal oluyorlar ve zaten hazır oldukları gibi.

İşte başlıyoruz

Bir kilo sığır eti, bir kilo yağlı domuz eti, 5 m bağırsak bir paket ve sosis ağızlı bir BBK MG2003 kıyma makinesi – ihtiyacınız olan tek şey bu.

Aşama 1

Kıymayı önce kıyma makinesinde yapmak, etin iri kıyılmış olması için büyük delikli ızgarayı aldım. Birkaç dakika içinde kıyma hazır olur, baharatları ve tuzu eklerim.

Adım 2

Çoklu gıda öğütücüsünü söküyorum, bıçağı ve delikli ızgarayı çıkarıyorum ve sosisler için nozulu takıyorum, somunla sıkıyorum. Bu arada, kıyma makinesinin kılavuzunda bir yanlışlık var: kelimelerde sosis ağzını yerleştirirken bıçağı ve ızgarayı çıkarmanız gerektiği yazıyor, ancak eylemi gösteren resim bu parçaları gösteriyor.

Adım 3

Doldurma hazır, kıyma makinesi de, bağırsakları torbadan çıkarıyor. Hemen söyleyeyim, görünüşleri cesaretimi kırdı, bir “arkadaşın” yardımı gerekti.Bu kuru ve tuhaf maddeyi sosisler için nasıl esnek bir ambalaj haline getirebileceğimi öğrenmek için annemi aradım. Çok kolay: bağırsakları musluğa koyun ve suyla durulayın. Doğal olarak bağırsaklar daha küçük parçalar halinde kesilebilir ve kesilmelidir, böylece.

Bağırsakları nozüle koyarız, kıyma makinesinin boğazına bir parça kıyma bırakırız, kıyma makinesini açarız. Sosis yapmak iki kişi için daha kolaydır, ancak tek başınıza da yapabilirsiniz. Önemli olan kıymayı bağırsağın sonuna doğru biraz itmek ve eşit olarak dağıldığından emin olmaktır.

Bağırsağın ucunu hemen bağlamak zorunda değilsiniz, ancak birçok el kitabında bu konuda yazıyor. Kıyma paketin ucundan yaklaşık 3 ila 4 sms uzakta olduğunda izleyin, öğütücüyü kapatın, bir düğüm atın ve devam edin.

Sonuçlar

Deneyim ve beceri olmadan, 2 kg etten bir sosis pişirmek 30-40 dakika sürer. Her şeyin sorunsuz gittiğini söyleyemem: birkaç kez bağırsak yırtıldı, bir düğüm atmak zorunda kaldım ve dolgunun bir kısmı tekrar harekete geçti.

Evde sosis yapmanın bir başka özelliği – iş bittikten sonra kıyma makinesinin derinliklerinde, bir pirzola civarında hala biraz kıyma kalır. Bu, bu modelin bir dezavantajı değildir, tüm öğütücülerde görülür.

Ve sosisler pişirilmeye hazır: tavada kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz. Patlamasını önlemek için her birini çatalla birkaç yerinden delmeyi unutmayın.

Afiyet olsun!