Mantarlı tavuk rulo

Tatiller şimdiden kapımızı çalıyor ve biz de onları şaşırtmak ve ilham vermek istiyoruz. Yapması çok kolay olan yumuşacık bir tavuk rulo ile evlerimizi mutlu etmeyi öneriyorum, tatil sofrasının “kralı” olacak ve tüm misafirler bundan memnun kalacak!

Alışverişe gitmek için bir liste yapın:

– 1 büyük tavuk tercihen en az 1,5 kg ;

– 150 g sert peynir;

– 300 g petrol Kayın mantarı ve porçini de olur ;

– 1 soğan;

– 400 ml et suyu pişirirken kaynatın ;

– Kırmızı biber, karabiber, kişniş, 2 diş sarımsak ve tuz ile tatlandırın;

– Süsleme için marul yaprakları ve otlar.

Hazırlık:

Tavuğu durulayın – gövde, bacaklar veya kanatların rulonun üzerinde olmasını istemiyoruz. Tavuk göğsünü ters çevirin, derin bir kesik atın ve küçük keskin bir bıçakla fileto haline getirin *fotoğrafa bakın .

Tavuk gövdesini et suyunda kaynatın. Mantarları ince ince doğrayın ve bir tavada kızartın, rendelenmiş soğanı ekleyin ve peyniri rendeleyin. Mantarlar piştiğinde soğuması için bir kaseye koyun ve peyniri ekleyin. Sosu hazırlamak için: 50 ml et suyunu baharatlarla karıştırın sosun çok sıvı olmaması ve tavuğun baharatlı bir kabuğa sahip olması için çok fazla ekliyorum , sarımsak, tadına göre tuz.

Tavuk gövdesini açın, dolguyu eşit şekilde yayın: Mantar ve peynir. Tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak, ruloyu iple dikebilir veya sabitlemek için bir kürdan kullanabilirsiniz.

Rulonun üzerine fırça ile sos sürün.

Ruloyu fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine sos sürün. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin. Süre dolduğunda, zaten kızarmış olan ruloyu çıkarın ve üzerine et suyunun ½’sini dökün. Ruloyu 15 dakika boyunca fırına geri koyun ve kalan bulyon ile işlemi tekrarlayın.

10 dakika sonra bir bıçak yardımıyla hazır olup olmadığını kontrol edin. Hazır olduğundan emin olduktan sonra ruloları soğumaya bırakın.

İnce dilimler halinde dilimleyin, bir tabağa marul koyun, rulo yapın. Üzerine taze otlar ekleyin. Akşam yemeği servis edildi – Afiyet olsun!

Pişirme süresi: 1,5 saat.