| İçindekiler | |
| 10 porsiyon başına | |
| Mantar suyu | |
| Kuru mantar porçini, kavak mantarı , g | 80 |
| Tuz, g | 6 |
| Soğan, adet. | 1 |
| Taze maydanoz, demet | 1 |
| Taze havuç, adet. | 1 |
| Defne yaprağı, adet. | 1 |
| Biber, karabiber, adet. | 5 |
| Su | MAX işaretine kadar |
| Sebze kızartması | |
| Ayçiçek yağı, g | 50 |
| Soğan, adet. ~ 150 g | 1 |
| Pancar, adet. ~150 g | 3 |
| Havuç, adet. ~ 100 g | 2 |
| Domates salçası, yemek kaşığı.l. | 2 |
| Sirke %9 , yemek kaşığı.l. | 1 |
| Borscht | |
| Beyaz lahana, g | 250 |
| Patates, adet. ~ 150 g | 2 |
| Çekirdeksiz kuru erik, g | 200 |
| Değirmen 4 biber karışımı | tatmak için |
| Tuz, gr | 10 |
| Mantar suyu | MAX işaretine kadar |
| Ayrıca | |
| Ekşi krema, %20 yağlı, g | 300 |
| Sarımsak, karanfil | 5 |
| Taze otlar, demet | 1 |
Hazırlama yöntemi:
1. Tencere için tüm malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin tenceresine koyun.
2. “Kaynatma” modunda 40 dakika, basınç 3’te pişirin.
3. Et suyunu süzün. Mantarları doğrayın.
4. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve pancarı rendeleyin.
5. Çok fonksiyonlu pişiricinizin tavasına ayçiçek yağı, ince doğranmış soğan, rendelenmiş pancar ve havucu koyun.
6. Elmaları hava fırınına koyun ve 30 dakika pişirin. Rostoyu hazırlayın, salça ve sirkeyi ekleyin. Karıştırın.
7. Lahanayı ince jülyen şeritler halinde dilimleyin ve patatesleri küp küp doğrayın.
8. Rendelenmiş lahanayı, patatesleri, haşlanmış mantarları, kuru erikleri sebze karışımına ekleyin ve mantar suyunu maksimum basınca kadar üzerlerine dökün.
9. Çok fonksiyonlu pişiricinin içindekileri karıştırın. “Kaynatma” modunu seçin, pişirme süresi 20 dakika, basınç seviyesi – 3.
10. Bip sesinden sonra ince kıyılmış taze otları, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve tavada karıştırın.
11. Pancar çorbasını çorba kaselerine dökün ve ekşi krema ile servis edin. Not: Pancar çorbasını ezilmiş sarımsak rendelenmiş ve tuz serpilmiş çavdar ekmeği dilimleri ile servis edin.
Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika
Not
:
Tarif “Sağlıklı ve Lezzetli Yemekler” kitabından
Bu mantarlı pancar çorbasının içeriği nasıl oluyor? İçerisinde hangi malzemeler bulunuyor ve nasıl bir lezzeti var? Ayrıca, tarifini paylaşabilir misiniz?