Bademli rulo

İçindekiler: kavrulmuş badem

Cips – 25g

115 g Beyazlatılmış

Badem – 115 g

pudra şekeri – 150g

Yumurta – 5 yumurta yumurta sarısı ve beyazı ayrı

Buğday unu – 40 g

Badem esansı – 1,25 ml ¼ ch. l.

Çift krema – 150 ml

Yunan yoğurdu – 150 g

2 nektarin veya 6 olgun kayısı, dilimlenmiş

Serpmek için pudra şekeri

Pişirme yöntemi

1. 33×23 cm’lik bir somun kalıbını parşömen kağıdı ile kaplayın ve üzerine öğütülmüş badem serpin.

2. Fırını önceden 180 °C’ye ısıtın. Beyazlatılmış bademleri mutfak robotu ve mutfak robotunun bıçağı ile çok ince doğrayın.

3. 125 g pudra şekeri ve yumurta sarılarını Kenwood kaseye koyun ve çırpma teli ile sert kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın. Doğranmış fındıkları, unu ve badem özünü kaseye ekleyin.

4. Yumurta aklarını ve kalan şekeri bir Kenwood kaseye koyun ve yumuşak tepeler oluşana kadar sertçe çırpın. Dikkatlice bademli karışımın içine dökün.

5. Kütleyi hazırlanan tabağa dökün ve bir katman haline getirin. 15 ila 18 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kalıbın içinde bırakın. Parşömen kağıdı ve nemli temiz bir havlu ile örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

6. Kabuğu bir parşömen kağıdının üzerine ters çevirin. Başka bir parşömen kağıdına pudra şekeri serpin ve somunu üzerine yerleştirin. Bir çırpma teli kullanarak kremayı, çırpılmış kütle şeklini koruyana kadar çırpın. Kremaya süzme yoğurt ekleyin ve ardından bu kremayı somunun üzerine dökün. Üzerine meyve dilimlerini dizin.

7. Parşömen kağıdı ile hafifçe sarın. Üzerine pudra şekeri serpin ve bir servis tabağına aktarın.