Köylü pizzası

Hamur için:

250 g un,

25g maya,

1 su bardağı süt,

2 yumurta,

1 yemek kaşığı şeker,

0,5 çay kaşığı tuz,

3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Dolgu için:

80g domuz yağı,

2 soğan,

domates püresi,

120g İsviçre peyniri,

12 zeytin,

2 yumurta,

1 su bardağı süt,

1 su bardağı su,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

tadına göre karabiber ve tuz.

Hazırlanışı: mayalı hamur hazırlanır, kabarmaya bırakılır, bir kez daha iyice yoğrulur ve fırın tepsisine yerleştirilir.

Soğan dilimleri ve ince kıyılmış domuz yağı ile yağda kızartın. Bir bardak su dökün ve 10 dakika haşlayın.

Domates püresini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Karışım koyulaştığında rendelenmiş makarnanın üzerine yayın.

Peynirin yarısını şeritler halinde kesin ve diğer yarısını rendeleyin. Peynir şeritlerini kütlenin üzerine koyun ve zeytinleri arasına sıkıştırın.

Çırpılmış yumurta ve sütle bir sos hazırlayın, tuzlayın ve pizzayı kaplayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.