4 kişi için.
Pişirme süresi – 10 dakika.
İhtiyacın var: 250g kümes hayvanı ciğeri, 100g süt, 3 yumurta, 50ml Porto şarabı, tuz, karabiber. Sos için: 4 yemek kaşığı. l. ıstakozdan konserve , 4 tbl. l. yağsız krema.
Hazırlık:
1. Kümes hayvanlarının ciğerlerini doğrayın ve küp küp kesin. Süt, şarap ve ciğeri bir tencereye koyun, kaynatın, 1 dakika bekletin.
2. Sıcak karışımı mikser kabına dökün, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Mikserle yüksek hızda iki dakika karıştırın, ardından süzgeçten geçirin.
Karışımı kaşıkla tereyağı ile yağlanmış ısıya dayanıklı dört tavaya koyun ve buhar tepsisinde 10 dakika pişirin.
3. Istakoz suyunu ve kremayı bir tencerede kaynatın, tadına göre baharatlayın.
Ezmeyi tabağa yerleştirin, sosu karıştırın. Sıcak servis yapın.
Bu yemek nasıl hazırlanır? Tarifte hangi malzemeler kullanılıyor ve süreci ne kadar sürüyor?
Bu metni okuyan kişi adına bir soru sormak için Türkçe olarak aşağıdaki gibi bir yorum yazabilirsiniz:
“İstakoz soslu kümes hayvanı ciğer ezmesi hakkında bilgi alabilir miyim? Bu yemeği nerede bulabilirim ve tadı nasıldır? Deneyen birileri var mı? Önerileriniz nelerdir?”