Güneşte kurutulmuş İtalyan domatesleri

İhtiyacın var:

olgun küçük domatesler,

Zeytinyağı,

Sarımsak,

Deniz tuzu ile tatlandırın,

İtalyan otları biberiye, fesleğen, kekik, tuzlu ,

karabiber.

Hazırlayın: domatesleri yıkayın ve kurutun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın başka amaçlar için kullanın – örneğin gazpacho çorbası . Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve domatesleri kesik tarafları yukarı gelecek şekilde dizin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine yağ gezdirin. 5-7 saat boyunca 80-100 derece sıcaklıktaki fırına koyun. Hazır olması için domatesler kurutulmalı ancak kuru olmamalıdır.

Tenekeleri presterilize edin. Otları ve sarımsağı doğrayın. Bir kavanozun dibine biraz koyun. İçlerine bir kat domates koyun 2 parmak kadar , yağ dökün, sonra tekrar bir kat baharat ve tekrar domates.

Tencereyi ağzına kadar doldurun, yiyeceğin üzerini örtecek kadar yağ ekleyin. Soslarda, salatalarda, soslarda kullanın, et ve balıkla servis edin ve 2-3 saat sonra aynen böyle. Buzdolabında altı aya kadar saklanabilir.