Balkabağı ile süsleyin

Garnitürler lezzetlidir; bilmeniz gereken tek şey hangi baharat ve otlarla iyi gittiğidir. Kabak, Akdeniz mutfağına özgü biberiye, fesleğen, kekik gibi malzemelerle şaşırtıcı derecede iyi olur, ancak geleneksel soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotumuz da aynı derecede iyidir.

Yunan Balkabağı Garnitürü

İhtiyacımız olacak

500g doğranmış kabak eti, 400g soyulmuş ve doğranmış domates, sarımsak, fesleğen, deniz tuzu veya beyaz peynir, zeytinyağı, karabiber.

Yemek pişirme

Kabak etini kurulayın ve zeytinyağında kızartın, domatesleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve yaklaşık 15 dakika soteleyin. Fesleğen, karabiber ve ufalanmış peynir ile servis edin.

Brezilya Kabağı Garnitürü

İhtiyacımız olacak

: 500g doğranmış balkabağı, büyük bir demet yeşil soğan, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlık

: 1 yemek kaşığı balkabağı kavurun. Üzerini bir kaşık yağ ile kapatın, ısıyı düşürün ve yumuşayana kadar pişirin. Doğranmış soğan, sarımsak ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika pişirin ve ateşi yükseltin. Yemeği sürekli karıştırın ve gerekirse 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık dolusu su.

Fransız usulü balkabağı garnitürü

İhtiyacımız olacak

Püre için: pişmiş balkabağı etli – 500-600 g, 3 yumurta sarısı, 100 ml çift krema, tuz, hindistan cevizi. Sufle için: balkabağı püresi, 3 çırpılmış yumurta akı, 100 g irmik.

Yemek pişirme

: Balkabağını soteleyin veya kızartın, blendera koyun, yumurta sarısı ve krema ekleyip karıştırın. Eğer balkabağı sulu ise, sufle yapabilirsiniz: balkabağı püresine bir tutam tuz ile çırpılmış beyaz ve irmik ekleyin, kütleyi bir kalıba koyun ve pişirin.

Rus usulü balkabağı garnitürü

İhtiyacımız olan

: 5 dilim domuz pastırması, 600g doğranmış kabak eti, 2 soğan, 1 fincan krema veya ekşi krema bio-yoğurt ile değiştirilebilir , tadına göre otlar.

Yemek pişirme

Pastırmayı çıtır çıtır olana kadar bir tavaya koyun, ardından eritilmiş tereyağında balkabağı ve soğanı kızartın. Krema veya ekşi krema ekleyin, tuz ekleyin ve soteleyin. Son olarak ince kıyılmış otları ekleyin, etle birlikte servis edin ve her porsiyonu kızarmış bir dilim pastırma ile süsleyin.