Çok az insan çiğ balkabağının da çok faydalı olduğunu bilir. Her şeyden önce, kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur: bunu yapmak için, aç karnına kabak suyu alın. Rendelenmiş kabak, temizleyici sabah salatalarının vazgeçilmez bir parçasıdır: Kaba lifler ve lifler bir “ovucu” gibi davranarak bağırsakların düzgün ve düzenli çalışmasına yardımcı olur. Kabak çekirdeği bir mineral hazinesidir, hücre yaşlanmasına direnen antioksidanlar içerir, parazitlere karşı mükemmel bir önleyici ve ilaçtır.
Balkabağı – fırınlanmış, haşlanmış – bebek maması için çok faydalıdır. Hipoalerjeniktir, sindirimi kolaydır ve diğer sebzeler, et, süzme peynir ve meyve ile iyi gider. Büyük, büyük … faydalar
Oursson KR0600NSD mutfak robotu ile hindi köfteli balkabağı püresi çorbası yapmak çok kolay
Blender 5-7 hızındayken soğanı mikser kabında doğrayın. Buğday ekmeği ve hindi dilimlerini en fazla 5 cm’lik parçalar halinde kesin. Hindi parçalarının zarlarını ve damarlarını çıkarın. Malzemeleri mikser kabına koyun, krema, tuz ve karabiber ekleyin. Blender modunu, hız 2’yi, süreyi – 10 saniye seçin ve “Başlat” düğmesine basın. Doğrama hızını kademeli olarak 5’e çıkarın. Hindi kıymasını hazırlayın, derin bir kaba koyun, ince kıyılmış otları ekleyin ve karıştırın. Ellerinizi suda ıslatın ve 12 adet köfte yapın. Kabak, patates ve havuçları kabaca doğrayın ve mikser kabına koyun. Isıtma modunu seçin, sıcaklık 100 °C ⁰, süre 15 dakika. Buharlı pişirici sepetini mikser kabının üzerine koyun. En üst katmana 12 köfte yerleştirin ve kapakla kapatın. Pişirme Modu, Hız 3, Süre – 10 dakika seçin ve “Başlat” düğmesine basın.
Bir kaseye 3’er köfte koyun, her birinin üzerine püre haline getirilmiş çorbayı dökün, krema ile tatlandırın ve çekirdeklerini serpin. Püre çorbasını ilk yemek olarak balkabağı dilimleri ile servis edin.
Oursson KR0600NSD Mutfak Robotu
10 adımlı işlemci, her şeyi yapabilecek tek bir alete sahip olma hayalini gerçekleştiriyor: tartmak, kesmek, karıştırmak, çırpmak, pişirmek – ve sadece bir yemek değil, aynı anda birkaç yemek. Fındık ve baharatları, çikolata ve sert peynirleri doğrayabilir, tahılları, şekeri, baharatları ve kahveyi öğütebilir, smoothie, milkshake ve sosları karıştırabilir, çorba, ana yemek ve tatlı yapabilir. Buharda sebze, et, balık, pirinç ve makarna pişirir, buz yapar, yumurta akını çırpar, kapuçino için krema ve köpük yapar, ekmek, pizza, makarna ve unlu mamuller için hamur yoğurur, et doğrar. 37°C ile 100°C ⁰C arasında sonsuz sıcaklık kontrolü, bebeğinizdeki ve diyet gıda pürenizdeki tüm vitaminleri korumanızı sağlar. Cihaz, kullanmadan önce tüm malzemeleri tartacaktır. Kendi kendini temizleme fonksiyonu onu vazgeçilmez ve son derece kullanıcı dostu yapar.
Balkabağı..
Bir arabaya değil, bu önemsiz. Elbette balkabağını güveç kabına dönüştürmek kolaydır. Balkabağını doldurmak çok kullanışlıdır, mükemmel pişer ve servis etmek bir zevktir: misafirler her zaman çok memnun kalır. Önemli olan fırında yeterince yer olması – balkabağını çok uzun yapmayın veya aynı anda birkaç balkabağı pişirmeyin. Balkabağının kendisi oldukça yumuşaktır, bu nedenle onu tuzlu bir ana yemek mi yoksa tatlı mı yapmak istediğinize karar vermelisiniz.
Aç kurtlar için İtalyan usulü balkabağı ve et
Cipollino’nun hikayesinde aç kurtların açgözlülükle yuvarlak, şişman balkabağına nasıl baktıklarını hatırlıyor musunuz?? Ama peri kurtlarına bile vejetaryen denemez. İtalya’da balkabağının genellikle etle pişirildiği ortaya çıktı.
İhtiyaçlar: Et dana eti, domuz eti veya ikiye bölünmüş , çeri domates veya diğer domatesler, soğan, zeytinyağı, İtalyan tohum ve fındık karışımı kabak çekirdeği, keten tohumu, çam fıstığı veya çam fıstığı , kırmızı dolmalık biber, sarımsak, acı karabiber, kurutulmuş İtalyan otları – biberiye, kekik, kekik, büyük bir demet roka veya fesleğen. Oranlar göz kararıdır, her şey balkabağının büyüklüğüne bağlıdır.
Yöntem: Balkabağını yıkayın, çekirdeklerini kesin ve üstünü soyun. Et ve soğanı büyük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kızartın. Kızartmanın sonunda doğranmış sarımsakları ekleyin, kapatın, doğranmış dolmalık biberleri ve domatesleri ekleyin doğranmış hazır domates kullandım, tazeden daha lezzetli, ancak kışın bazı plastik olanlar . Tuz, karabiber ve baharat ekleyin ve karışımı balkabağının içine yerleştirin. Balkabağının üstünü folyo ile kapatın ve fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bir kürdan kullanarak balkabağının pişip pişmediğini kontrol edin – yumuşak olmalıdır. Pişirmenin sonunda folyoyu çıkarın ve üzerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı sürün. Servis ederken taze roka veya fesleğen ekleyin. Fındık karışımını zeytinyağında soteleyin ve her porsiyona yaklaşık bir çay kaşığı ekleyin.
Ermeni Perhiz Balkabağı – Gapama
Bu yemek çok eski mutfaklara aittir ve orijinal olarak doğrudan toprağa inşa edilen taş fırınlarda pişirilirdi. “Doldurma” için katı oranlar olmadığı için kullanışlıdır, evde hangi ürün varsa onu kullanabilirsiniz.
İhtiyaç: Orta boy balkabağı, sadeyağ, bal, pirinç, kuru meyve çekirdeksiz kuru üzüm, kızılcık, kayısı, kuru erik – damak tadına göre , badem veya diğer kuruyemişler – damak tadına göre.
Hazırlamak için: Balkabağını iyice durulayın, üst kısmını kesin ve çekirdeklerini ve posasını çıkarın. Balkabağının içini yıkayın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Pirinci, doğranmış balkabağı posasını ve yıkanmış kuru meyveleri karıştırın, hepsini balkabağının içine koyun ve üzerine bal dökün. Üzerini kapatın ve fırında 2 ila 3 saat pişirin. Kabak kabuğu yumuşadığında yemek hazırdır. Servis ederken her porsiyonun üzerine eritilmiş tereyağı hatta tatlıya düşkün olanlar için bal serpin. Pirincin haşlanırken şişeceğini unutmayın, bu nedenle fırına çok fazla koymayın. Balkabağının içinde yeterince yer olmalıdır; çok sıkı doldurulmamalıdır.
Balkabağı ile garnitür olarak servis etmek için
Sebzelerden oluşan bir garnitür lezzetlidir – sadece onlarla iyi giden baharatları ve otları bilmeniz gerekir. Garip bir şekilde, balkabağı biberiye, fesleğen, kekik gibi Akdeniz malzemeleriyle iyi gider, ancak geleneksel soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotu da aynı derecede iyidir.
Yunan balkabağı garnitürü
İhtiyacınız olanlar: 500 g doğranmış kabak eti, 400 g soyulmuş ve doğranmış domates, sarımsak, fesleğen, deniz tuzu veya beyaz peynir, zeytinyağı, karabiber.
Hazırlanışı: Kabak etini kurutun ve zeytinyağında kızartın, domates ve ezilmiş sarımsak ekleyin ve yaklaşık 15 dakika haşlayın. Fesleğen, karabiber ve ufalanmış peynir ile servis edin.
Brezilya usulü balkabağı garnitürü
İhtiyacınız olanlar: 500g doğranmış balkabağı, bir demet yeşil soğan, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı.
Hazırlanışı: 1 yemek kaşığı balkabağını kızartın. Bir çorba kaşığı yağ ekleyin, kapağını kapatın, ateşi kısın ve yumuşayana kadar pişirin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ve yağı ekleyin ve ısıyı artırarak 2-3 dakika pişirin. Yemeği sürekli karıştırın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık dolusu su.
Balkabağı garnitürü à la française
İhtiyacınız olanlar: püre haline getirmek için: pişmiş balkabağı et – 500-600 g, yumurta sarısı – 3 adet, 100 ml çift krema, tuz, hindistan cevizi. Sufle için: balkabağı püresi, 3 çırpılmış yumurta akı, 100g irmik.
Hazırlamak için: balkabağını kavurun veya haşlayın, blendera koyun, yumurta sarısı ve kremayı ekleyip çırpın. Balkabağı sulu ise sufle yapabilirsiniz: beyazları ve irmiği bir tutam tuzla çırparak balkabağı püresine ekleyin, kütleyi bir kalıba koyun ve pişirin.
Rus usulü balkabağı garnitürü
İhtiyacınız olanlar: 5 dilim pastırma, 600g doğranmış kabak eti, 2 soğan, 1 fincan krema veya ekşi krema bio-yoğurt yerine kullanabilirsiniz , tadına göre otlar.
Hazırlamak için: pastırmayı bir tavada çıtır olana kadar kızartın, ardından balkabağı ve soğanı kızarmış yağın içine koyun ve hafifçe kızartın. Krema veya ekşi krema, tuz ve güveç ekleyin. Son olarak ince kıyılmış otları ekleyin, etle birlikte servis edin ve her porsiyonu çıtır bir dilim pastırma ile süsleyin.
Geçen kış şansım yaver gitti: Bir arkadaşım bana kocaman bir balkabağı getirdi… Oldukça geniş olan mutfağımda tam anlamıyla hüküm sürdü, sanki uzun süre önce yıkılmış bir “Kruşçevka “nın beş metrelik eski mutfağına dönüştü. Arkadaşım solgun yüzümü görünce “Balkabağından pasta bile yapıyorlar,” dedi. – Erm… Amerika’da…” Birkaç kış ayı boyunca mutfak hayatım balkabağına döndü. Pek çok tarif denedim, bazılarını attım, bazılarını mükemmelleştirdim ama birkaç tanesi vardı ki… güzelliğimden geriye sadece çekirdekleri kalmışken gidip yeni bir balkabağı almamı sağladı.
Kabak ve Antep fıstıklı darı lapası
Panasonic SR-DF101WTQ çoklu pişirici
Tereyağında 25g Antep fıstığı ve balkabağını şekerle birlikte Pişirme programında 20 dakika balkabağı karamelize olana kadar kızartın. Zil sesi duyulduktan sonra süt, tuz ve durulanmış darı ekleyin. Süt lapası modunu seçin ve başlat düğmesine basın.
Panasonic SR-DF101WTQ Çok Amaçlı Pişirici
Birçok insan çoklu pişiriciye sahip olmayı hayal eder, ancak iki şeyden korkar: karmaşık kullanım ve cihazın büyük boyutu. Panasonic bu sorunu kompakt, mikroişlemci kontrollü, dokunmaya duyarlı bir çoklu pişirici sunarak çözdü. Kullanımı basittir: her düğme tek bir otomatik programa karşılık gelir – Fırında Pişir, Süt lapası, Çorba, Buhar. Basitçe seçin ve başlata basın! Pişirme tamamlandığında, cihaz otomatik olarak Sıcak tutma moduna geçer 5 saate kadar . İhtiyacınız olan her şeyle birlikte gelir: yapışmaz kase, ölçü kabı, yulaf lapası için spatula, buharlı pişirici kabı. Cihaz hareketlidir, sadece 2,4 kg ağırlığındadır ve boyutları 235x384x280 mm herhangi bir mutfağa yerleştirmenize olanak tanır.
İyi kalpli vaftiz annesinin Sindirella’nın arabasını neden balkabağından yaptığı açık. Bahçede daha büyük bir şey yoktu. Balkabağının 15-20 kg’a kadar büyümesi alışılmadık bir durum değildir. Soru ortaya çıkıyor: kestikten sonra nasıl saklayacağınız, çünkü büyük bir balkabağını bir kerede kullanmak imkansız. En iyi yol, posayı torbalarda veya kaplarda hızlıca dondurmaktır. Buzdolabı modu şok soğutmaya izin veriyorsa şok soğutma en iyi seçenektir – bu şekilde sebzeler maksimum besin maddesini koruyacaktır. Ve balkabağının gerçekten kurtaracak çok şeyi var! Havuçtan daha fazla karoten A vitamini kaynağı içerir ve ayrıca pektin, C, E, B1, B2 ve B3 vitaminleri, proteinler, enzimler, mineral tuzlar, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, bakır ve kobalt açısından zengindir.
Okuyucunun adına bir soru sorma amacıyla 500 karakteri geçmeyen kısa bir yorum yazınız: “Herkesin bir balkabağı olduğu doğru mu? Balkabağı ne şekilde olabilir? Farklı boyut ve renklerde olabilir mi? Balkabağının farklı kullanım alanları var mı? Sizce balkabağının en lezzetli tarifi hangisidir?”