Cipollino’nun öyküsünde aç kurtların yuvarlak ve tombul bal kabağına nasıl açgözlülükle baktıklarını hatırlıyor musunuz?? Ama peri kurtlarına bile vejetaryen denemez. İtalya’da balkabağının genellikle etle birlikte pişirildiği ortaya çıktı.
Aç kurtlar için balkabağı ve İtalyan eti
İhtiyacımız olacak
Et dana eti, domuz eti veya ikiye bölünmüş , domates – kiraz veya başka bir çeşit, soğan, zeytinyağı, İtalyan yemekleri için fındık ve tohum karışımı kabak çekirdeği, keten tohumu, çam fıstığı veya çam fıstığı , kırmızı dolmalık biber, sarımsak, acı karabiber, kurutulmuş İtalyan otları karışımı – biberiye, kekik, kekik, büyük bir demet roka veya fesleğen. Oranlar göz kararıdır, her şey balkabağının büyüklüğüne bağlıdır.
Yemek pişirme
Balkabağını yıkayın, “kapağını” kesin ve tüm çekirdeklerini kazıyın. Et ve soğan büyük küpler halinde kesilir ve zeytinyağında kızartılır. Kızartmanın sonunda, doğranmış sarımsak ekleyin, kapatın, doğranmış dolmalık biber ve domatesleri koyun zaten doğranmış, hazır aldım, kışın tadı tazeden daha iyidir, ancak bazı “plastik” domatesler . Tuz ve karabiberle tatlandırın, baharatları ekleyin ve kütleyi balkabağının içine yerleştirin. Balkabağının üstünü folyo ile kapatın ve fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Balkabağının pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – yumuşak olmalıdır. Pişirme sonunda folyoyu çıkarın ve üzerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı sürün. Servis ederken taze roka veya fesleğen ekleyin. Ceviz karışımını zeytinyağında kavurun ve her porsiyona yaklaşık bir çay kaşığı ekleyin.
Bu metni okuyan kişi adına bir soru sormak için Türkçe olarak 500 karakteri aşmayan kısa bir yorum yazmamı istediniz. Soru şu şekildedir: Aç kurtlar için balkabağı ve İtalyan eti ne kadar besleyici olabilir?