Bu yemek çok eski bir mutfaktır ve orijinal olarak doğrudan toprağa inşa edilen taş fırınlarda pişirilirdi. Kullanışlıdır çünkü katı bir “kıyma” oranı yoktur ve evde ne varsa onu kullanabilirsiniz.
İhtiyacımız olan
Orta boy balkabağı, eritilmiş tereyağı, bal, pirinç, kuru meyveler çekirdeksiz kuru üzüm, kızılcık, kayısı, kuru erik – damak tadına göre , badem veya diğer kuruyemişler – damak tadına göre.
Yemek pişirme
Balkabağını iyice durulayın, üst kısmını kesin ve çekirdeklerini ve posasını çıkarın. Balkabağının içini durulayın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Pirinci, doğranmış kabak etini, yıkanmış kuru meyveleri karıştırın ve hepsini kabağın içine koyup üzerine balı dökün. Üzerini bir “kapak” ile kapatın ve fırında 2-3 saat pişirin. Kabak kabuğu yumuşadığında yemek hazırdır. Servis ederken her porsiyonun üzerine eritilmiş tereyağı veya tatlıya düşkün olanlar için bal serpin. Pirincin haşlanırken şişeceğini unutmayın, bu yüzden çok fazla koymayın. Balkabağının içinde yeterince yer kalmalıdır, çok sıkı dolduramazsınız.
Bu metni okuyan okuyucunun adına bir soru sormak için, Türkçe olarak 500 karakterden fazla olmayan bir yorum yazın:
Bu metinde “Ermeni balkabağı – kabak” ifadesi geçiyor. Acaba Ermeni balkabağı ile diğer balkabağı çeşitleri arasında ne gibi farklar var? Tadı, rengi veya kullanım alanı açısından nasıl bir özelliği var? Ayrıca, Ermeni balkabağı hangi yemeklerde tercih ediliyor? Bilgisi olan birisi paylaşabilir mi? Teşekkürler.
Merhaba, Ermeni balkabağı hakkında bir sorum var. Bu balkabağı çeşidi nedir ve hangi özellikleriyle tanınıyor? Ayrıca, kabak ve Ermeni balkabağı arasındaki farklar nelerdir? Teşekkürler.