Salata Kış Egzotiği

Kışın hepimiz vitaminleri özlüyoruz, hayatın koşuşturmacası bizi ne bulursak yemeye zorluyor, atıştırmalıklar ve benzerleri, ama vücudumuz bu sağlıksız ikramlar için can atıyor. Ben de bu hafta sonu vitaminli, sağlıklı ve en önemlisi lezzetli bir salata olan “Kış Egzotikleri “ni pişirmeye karar verdim ve tarifi sizlerle paylaşmak için acele ediyorum.

İhtiyacımız olacak:

– Mango orta boy ;

– Salata yaprakları;

– Domates 2 parça;

– Tatlı biber 1 adet;

– Soğan 1 küçük baş;

– 1 yemek kaşığı.Yemek kaşığı. zeytinyağı veya bitkisel yağ;

– 0.5 limon;

– 2 çay kaşığı üzüm sirkesi;

– tadına göre tuz.

Hazırlanması

Tüm malzemeleri soğuk suda yıkayın. Marulu 2-3 cm’lik şeritler halinde kesin, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın, acısını gidermek için kaynar suyla haşlayın. Mangoyu soyun, etini çekirdeğinden ayırın ve dilimler halinde kesin.

Domates ve dolmalık biberleri 1-1,5 cm’lik küpler halinde doğrayın.

Sosu hazırlamak için: limonu ikiye bölün ve suyunun bir kısmını sıkın, 1 yemek kaşığı ekleyin.Lj. sıvı yağ ve 2 çay kaşığı üzüm sirkesi.

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, karıştırın, sosu ve tuzu ekleyin, malzemeleri salata kasesine dökün.

Lezzetli ve sağlıklı salata hazır. Afiyet olsun!

Salatada kullanılan malzemeler hakkında biraz bilgi

Herkesin bildiği gibi mango tropikal bir meyvedir, kolajen ve elastin liflerinin oluşumunu uyaran bir grup benzersiz enzim içerir, orta boy mango 57 mg C vitamini içerir, bu da yaklaşık olarak insan tüketimi için günlük gereksinimdir, ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir, mango ayrıca 8000 IU’dan fazla A vitamini içerir.

Dolmalık biberler C vitamini içeriği açısından rekoru elinde tutmaktadır, ancak aynı zamanda P vitamini, provitamin A karoten ve B grubu vitamini de içerir ve mineral içeriği potasyum ve sodyum tuzlarının yanı sıra fosfor, çinko, demir, iyot, kalsiyum ve magnezyum açısından yüksektir.

Domates çok zengin bir besin listesine sahiptir, glikoz ve fruktoz, iyot, sodyum, magnezyum, manganez, çinko, demir içerir. A, B, B2, B6, K, PP, E gibi vitaminlerle doludur.

Soğan iştahı artırır, yiyecekleri sindirir ve bulaşıcı hastalıklara karşı direnci artırır.

Limon, C vitamini ve A, B1, B2 ve D vitaminlerinin yanı sıra turunçgillere özgü bir vitamin içerir: sitrin P vitamini . Kimyasal bileşimi açısından yüksek biyolojik aktiviteye ve tıbbi niteliklere sahip kompleks bir fenolik bileşiktir. Limon mineral tuzlar ve sitrik asit açısından zengindir, bu nedenle tüketimi vücut için çok yararlı ve önemlidir.