Oursson dehidratör: kurutulmuş balık sadece futbol için iyi değil!

Karadeniz kıyıları akla geliyor, dostlar ve oltalara asılı balıklar: kapelin, barbunya, çaça. Çocuklar ipleri koparır ve hemen yerlerdi. Nefis!!!

Evinizde iplere balık asamazsınız, ancak onları bir Oursson Kurutucuda nazikçe iyileştirebilirsiniz. Bu yemeği hazırlamak zor değil.

Tabii ki Aralık ayında İstanbul’da Karadeniz kömür balığı bulamadım ama her balıkçıda donmuş kapelin var.

Sanırım her ev hanımının balık tuzlamak için kendi tarifi vardır. Bu yüzden balıkları çözdürdüm, bir kaseye koydum ve her katmanı bolca tuzladım, sonra iyice karıştırdım. Kasenin kapağını kapatır ve buzdolabına koyarsınız. Çamaşır makinesi üç gündür orada

Dehidratör tepsisinin altına pişirme kağıdı koyuyorum ve kapelinleri dikkatlice balık balık katlıyorum. Sıcaklığı +35 ⁰C’ye ayarlıyorum ve 24 saat boyunca işlemi başlatıyorum. Ve işte başlıyoruz!

Ev hanımlarını uyarmak istediğim tek şey, kokunun lezzetli ürünün önüne geçmeyeceği bir yer seçmeleri. Kuvvetli bir balık kokusu olduğunu söyleyemem ama kendine özgü bir aroması vardı. Kurutucuyu yarı açık bir pencerenin veya açık bir davlumbazın yakınına yerleştirin.

24 saat sonra balık benim damak tadıma göre hazırdı. Ama yine de istediğiniz gibi kurutulabilir. Bu durumda kağıdı değiştirmenizi ve balığı “diğer tarafa” koymanızı tavsiye ederim.

Yani, televizyonda futbol varken? Maç için hazırız!

Oursson’un tarif kitabında oldukça lezzetli balık yemekleri var: kurutulmuş pembe somon, kurutulmuş sudak, kurutulmuş taran, kurutulmuş çipura. İsimleri bile ağzımı sulandırıyor. Ve tamamen doğal, “kimyasal yok” tuzu saymazsak . Ve eğer balık kendi ellerimle yakalanırsa!

Genel olarak, “tuzlu” sevenler dehidratörün olanaklarını kesinlikle takdir edeceklerdir: balıkları kurutmak için asacak bir yer aramaya gerek yok, sinekler, toz ve diğer pislikler hakkında endişelenmenize gerek yok. ♪ Kolay, kullanışlı, yeterince hızlı ♪.