2012 yılının sonunda İstanbul’daki üç ünlü şef gazetecilere olağanüstü lezzetli yemeklerin nasıl hazırlanacağını öğretti! Bu tarifleri sizinle paylaşmayı çok isteriz.
Martini soslu ve Gorgonzola Dolce peynirli Penne*
İhtiyacımız olacak:
500g penne, tuz, 200g dilimlenmiş pişmemiş domuz pastırması, 300g %33 krema, 100ml Martini, 150g Gorgonzola Dolce, fesleğen, karabiber.
Hazırlık:
Penneyi tuzlu suda al dente olana kadar pişirin; pişirme suyunun bir kısmını saklayın. Fesleğen yapraklarını irice doğrayın, ardından süslemek için birkaç güzel dal ayırın. Gorgonzola peynirini küçük parçalara ayırın ve bir kısmını süslemek için bir kenara koyun. Pastırmayı yaklaşık 2 cm uzunluğunda çapraz şeritler halinde kesin.
Bir tavayı ısıtın, pastırmayı içine koyun ve kahverengi olana kadar kızartın. Gerekirse fazla yağı alın. Martini’yi dökün, yarıya kadar kaynatın. Krema, biraz peynir ekleyin, peynir erir erimez fesleğen yapraklarını ekleyin. Penneyi bir tencereye koyun, iyice karıştırın. Gerekirse biraz daha pişirme suyu ekleyin.
Penneyi tabaklayın ve peynir dilimleri ve bir fesleğen dalıyla süsleyin. Taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
*Penne – Eğik açılı tüy şeklinde İtalyan makarnası.
Bu yemeği denemek isteyenler için, Martini soslu ve Gorgonzola Dolce peynirli Penne hakkında bir soru sormak istiyorum: Bu lezzetli yemeği evde nasıl yapabilirim? Tarifi ve malzemeleri paylaşabilir misiniz? Teşekkürler.
Merhaba, bu harika yemeği denemeyi düşünüyorum. Acaba Martini soslu ve Gorgonzola Dolce peynirli Penne’nin tarifini paylaşabilir misiniz? Teşekkürler!