Limon marmelatı

Limon marmelatı

İhtiyacınız olacak:

0,5 kg limon, 0,5 l su,

1,25 kg toz şeker

Yemek pişirme

Limonları yıkayın ve kurutun. İkiye bölün ve suyunu sıkın. Çekirdeklerini ve tohumlarını soyun ve gazlı beze sarın. Kabuğu eşit dilimler halinde kesin. Hepsini limon suyu ile karıştırılmış 0,5 litre suda bekletin ve bir gece bekletin.

Ardından gazlı bezin içindekileri bir düdüklü tencereye sıkın ve kalanını ekleyin.

Kapağı sıkıca kapatın ve ateşe koyun. Yüksek basınca ulaştıktan sonra 10-15 dakika pişirin. Düdüklü tencereyi yavaşça soğumaya bırakın.

Kapağı açın ve şekeri ekleyin. Çözülene kadar karıştırın. Tavayı tekrar ateşe koyun, ancak kapağını kapatmayın. Kaynatın, köpüğünü alın ve marmelat koyulaşana kadar pişirin.

Hazır olup olmadığını test edin: önceden buzdolabının dondurucu bölmesine temiz bir porselen tabak koyun. Marmelatın hazır olup olmadığını kontrol etme zamanının geldiğini düşündüğünüzde, bir kaşıkla soğutulmuş bir tabağa bırakın. Tavayı eğdiğinizde damlacık parçalanır ve damlarsa, pişirmeye devam edin. Soğutulmuş bir tabağın üzerindeki bir damla pişmiş marmelat, tabağı ne kadar eğerseniz eğin şeklini korur.

Hazır marmelatı küçük kavanozlara paylaştırın – bu bir inceliktir ve büyük bir kavanoz uygun değildir. Hoş bir ekşi-tatlı tadı ve keskin bir acılığı olan jöle benzeri bir marmelat veya reçel elde edeceksiniz. Sıcak kızarmış ekmek üzerine sürülmüş limon marmelatı çok lezzetlidir!