Limon marmelatı

İhtiyacınız olacak:

0,5 kg limon,

0,5 l su,

1,25 kg toz şeker

Yemek pişirme

Limonları yıkayın ve kurutun. İkiye bölün ve suyunu sıkın. Çekirdeklerini ve tohumlarını soyun ve gazlı beze sarın. Kabukları eşit dilimler halinde kesin. Hepsini limon suyu ile karıştırılmış 0,5 lt suda bekletin ve bir gece bekletin.

Ardından gazlı bezin içindekileri düdüklü tencerenin içine sıkın ve kalanını ekleyin.

Kapağı sıkıca kapatın ve ocağın üzerine yerleştirin. Yüksek basınca ulaştıktan sonra 10-15 dakika pişirin. Düdüklü tencerenin yavaşça soğumasını bekleyin.

Kapağı açın ve şekeri ekleyin. Çözünene kadar karıştırın. Tavayı ateşe geri koyun, ancak üzerini kapatmayın. Kaynatın, köpüğünü alın ve marmelat koyulaşana kadar pişirin.

Hazır olup olmadığını test edin: önceden buzdolabının dondurucu bölmesine temiz bir porselen tabak koyun. Marmelatın hazır olup olmadığını kontrol etme zamanının geldiğini düşündüğünüzde, bir kaşıkla soğumuş tabağa bırakın. Tavayı eğdiğinizde damlacık yayılır ve damlarsa, pişirmeye devam edilmelidir. Soğutulmuş bir tabağın üzerindeki bir damla marmelat, tabağı ne kadar eğerseniz eğin şeklini korur.

Marmelatı küçük kavanozlara paylaştırın çünkü bu bir inceliktir ve büyük bir kavanoz uygun değildir. Güzel tatlı ve ekşi bir tada ve keskin bir acılığa sahip jöle benzeri bir marmelat veya reçel elde edeceksiniz. Tostun üzerine sürülmüş limon marmelatı – çok lezzetli!

Eritilmiş süt

Bu bir Rus tarifidir, talimatlardan değil

Hazırlık

1 litre taze sütü düdüklü tencereye dökün, kapağını kapatın ve yüksek ateşe yerleştirin. Basınç yüksek olduğunda ısıyı düşürün ve sütü 10-15 dakika kaynatmaya devam edin. Güzel ve yoğun bir köpük için bu süreyi 20 dakikaya çıkarın. Düdüklü tencerenin yavaşça soğumasını bekleyin.

Bir litre soğutulmuş süte bir çay kaşığı ekşi krema ekleyerek, karıştırarak ve sıcak bir yerde saklayarak bu sade sütten ev yapımı ryazhenka yapabilirsiniz. Biraz zaman ayırarak harika bir ev yapımı ürüne sahip olabilirsiniz, en taze!