Kızarmış et

İhtiyacımız olacak

bir parça sığır eti,

Kuzu,

Domuz veya dana eti,

2 yemek kaşığı yemeklik yağ veya margarin,

tadına göre tuz,

tatlandırmak için baharat

Hazırlık

Kapağı olmayan boş bir düdüklü tencereyi orta ateşte, tencerenin kenarları ıslak parmakların dokunuşuyla cızırdayana kadar ısıtın. Tencerenin dibine biraz kızartma yağı koyun ve eriyene kadar bekleyin. Şimdi eti yerleştirin ve kızarması için her tarafını iyice kızartın. Tatlandırmak için baharat.

Eti çıkarın ve yağını süzün. Tel rafı düdüklü tencerenin altına yerleştirin ve eti üzerine koyun. Tencerenin büyüklüğüne bağlı olarak 250-300 g su ekleyin. Suyun ızgarayı sadece biraz kapladığından emin olun. Baharat ve tuz ekleyin.

Kapağı kapatın zaten ısıtılmış bir tencere ile sıcaklık farkı nedeniyle takılmazsa, kapak ısınana kadar bir süre tencerenin üstüne koyun ve ardından sıkıca kapatın .

Basınca ulaşıldığında düdüklü tencere talimatlarına bakın , pişirin: sığır eti 8-10 dakika, kuzu eti 10-12 dakika, domuz eti veya dana eti 12-15 dakika.

Et eski ise, bu rakamların biraz artırılması gerekir.

Tencerenin çabuk soğumasına veya akan soğuk suyun altında soğumasına izin vermeyin, ancak basınç düşmeden önce soğumasını bekleyin. Bu hem et hem de kümes hayvanları için geçerlidir.