Ürünler:
Saplarıyla birlikte 500g havuç,
4 pisi balığı köftesi 200g,
1 limon, karabiber,
½ demet maydanoz, fesleğen veya dereotu,
30g tereyağı,
100 ml sebze suyu, tuz.
Hazırlanışı: havuçları durulayın ve soyun, saplarını 2 cm’ye kadar kesin. Delikli bir tepside 12 dakika demlendirin.
Balık pirzolalarını durulayın, kurulayın, biber ve limon suyu ile baharatlayın, ilk 12 dakikadan sonra tek parça halinde yerleştirin ve havuçlarla birlikte 12 dakika daha buharda pişirin.
Bitkileri durulayın. Havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin, havuçları çıkarın, tereyağına katın ve üzerine otları serpin. Sebze bulyonu, tuz ve karabiberi karıştırın. Havuçlar pişerken pirzolaları 70°C’de tutun. Servis yaparken pirzolaları tuzlayın ve havuç yeşillikleri ile süsleyin.
Havuçlu halibut pirzolayı deneyenlerden bir şey sormak istiyorum. Havuçlu halibut pirzola nasıl pişiriliyor? Hangi baharatlar kullanılıyor ve hangi soslar ile servis ediliyor? Daha önce deneyenler var mı? Tarifleri, önerebileceğiniz farklı malzemeler veya püf noktaları var mı? Tavsiyelerinizi paylaşabilir misiniz? Teşekkürler!
Havuçlu halibut pirzolayı denedim ve mükemmel bir lezzet olduğunu söyleyebilirim. Havuçlu halibut pirzolayı yapmak için öncelikle halibut balığını marine etmek önemlidir. Balığı marine ederken zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve rendelenmiş havuç kullanabilirsiniz. Marine işleminden sonra balığı tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Piştikten sonra servis yaparken üzerine limon dilimleri ve taze dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca yanında limon sosu veya hafif bir krema sosuyla servis edebilirsiniz. Deneyenler arasında farklı tarifler ve malzemeler kullanarak deneyimlerini paylaşabilirler. Önerim, balığı fazla pişirmemeye dikkat etmeniz ve lezzetini arttırmak için balığın üzerine nar ekşisi veya ceviz serpmeniz olacaktır. Afiyet olsun!