22-24 Kasım tarihlerinde Electrolux’ün desteğiyle İstanbul’da ilk kez uluslararası TASTE projesi düzenlendi. İlk TASTE Festivali on yıl önce Londra’da düzenlendi ve o zamandan beri İngiltere’deki başlıca kültürel etkinliklerden biri haline geldi. Festival şu anda sınırlarını dünya çapında 18 şehre genişletmiş durumda: Amsterdam, Cape Town, Dubai, Dublin, Durban, Johannesburg, Londra, Milano, Melbourne, İstanbul, Mumbai, Oslo, Auckland, Paris, Roma, Sidney, Stockholm ve Helsinki. Festival 2013 yılında ilk kez İstanbul, Paris, Oslo ve Stockholm’de gerçekleşti. Festivalin amacı damak tadını geliştirmek ve gastronomik estetiğin doğru algılanmasını öğretmektir.
Electrolux, tüm Lezzet ülkelerinde Festivalin ana teknik sponsorudur. Bu yakın işbirliğinin nedeni, profesyonel ekipman üretiminde yılların deneyimine sahip Electrolux’ün, sadece restoranların profesyonel mutfaklarında değil, her eve lezzet ve gastronomi estetiği getirmek için ev aletlerindeki tüm teknolojik gelişmeleri bir araya getirmesidir!
Electrolux bu yıl, uluslararası üne sahip şefleri İstanbul’daki mutfak festivaline davet ederek 100 yıllık profesyonel uzmanlığını ve mirasını büyük bir şekilde kutluyor. Yabancı yıldızlar Alin Williams, Peter ve Johnrey Sanchez-Iglesias kardeşler, Pietro Rongoni, Christian Lorenzini, Mirko Zago, Rich Morales, Humberto Rocca, Valentino Bontempi, Herve Courtou ve Rus ünlü şefler: Sergey Berezutsky, Vladimir Mukhin, Dmitry Zotov, Anton Salnikov ve diğerleri festivale lezzetlerini sundular.
Festivalde, haute cuisine uzmanları üç interaktif mekanda uluslararası şefler tarafından gerçek bir mutfak şovuna tabi tutuldu.
Electrolux Lezzet Tiyatrosu, dünyanın büyük başkentlerinden gelen en iyi şeflerin sahne alarak mutfak şaheserleri yaratmasıyla konuklara heyecan verici bir seyir deneyimi yaşattı.
Electrolux Chefs’ Secrets mekanı, konuklara en iyi şeflerin gözetimi altında kendi yemeklerini pişirme fırsatı verdi: 22 Kasım’da Hervé Courtout İstanbul ve Dubai’deki Şef Nobu vanilya-den-miso soslu kaz ciğerli deniz tarağı tarifini sundu; 23 Kasım’da Hırvat Şef Pero Vrsalović konuklarına Akdeniz bifteğinin nasıl pişirileceğini öğretti; ve Festivalin son günü olan 24 Kasım’da Glen Ballis Şef Nedalni Vostok Restaurant en yumuşak alabalık crudo tarifi ile herkesi şaşırttı.
Eşsiz bir alan olan Electrolux Şefin Masası’nda, oda benzeri bir ortamda, İngiltere’den Michelin yıldızlı ünlü şefler Peter ve Johnrey Sanchez-Iglesias, bir masada birlikte oturan konukları için özel bir menü hazırlıyor. Şefler konuklarla bizzat sohbet ederek mutfak hünerlerinin sırlarını paylaştı,
Lezzet Festivali, gastronomiye yeni bir üst düzey yolculuk, profesyonellerin mutfak başyapıtlarının keyfi ve unutulmaz bir zaman! Electrolux cihazları deneyimin bir parçasıdır!
Bu yıl sonbahar yıldız gözlemi en iyi başkentte görüldü! Sanchez-Iglesias kardeşler İstanbul’daki Lezzet Festivaline katılacaklarını teyit ettiler! Johnray ve Peter İngiltere’nin en yeni Michelin yıldızlı şefleri.
2006 yılında Johnray ve Peter, Bristol’de daha önce ailelerine ait olan Casamia adlı restoranı devraldılar. Kardeşlerin küçüklüklerinden beri öğrendikleri, pratik yaptıkları ve deneyim kazandıkları yer. Kardeşler Michelin yıldızlarını 2009 yılında, Johnray 25 ve Peter 23 yaşındayken kazandılar.
Casamia tamamen deneysel İtalyan mutfağı ile ilgili: sadece kaliteli ve lezzetli yemekler değil, aynı zamanda inanılmaz bir lezzet yelpazesi. Sanchez-Iglesias kardeşlerin yönetiminde restoran ilk Michelin yıldızını kazandı, Gordon Ramsay’in İngiliz Channel 4 programında En İyi Restoran seçildi ve dört AA Rosette ödülü kazandı.
23 Kasım’da İstanbul Lezzet Festivali’nde düzenlenen VIP öğle yemeği Electrolux Şefin Masası çerçevesinde kardeşler gastronomi alanındaki yeteneklerini sergilediler. Peter ve Johnray konuklarına en iyi yemeklerinden bazılarını ikram ettiler: başlangıçlar kızarmış lahana ve elma püresi ile hamurda taraktı. Ana yemek, kendi suyunda kök sebzelerle birlikte kızarmış ördek göğsüydü. Tatlı olarak da muhallebili armut püresi ve defne yapraklı beze vardı.
Yemeğin özel davetlileri arasında eşi Lily ile birlikte Mikhail Idov GQ Genel Yayın Yönetmeni , Oleg Roy yazar , Alexander Lobanov aktör , Elena Smirnova Top Beauty Genel Yayın Yönetmeni , Alisa Emelyanova Elle Editörü , eşi Vincent ile birlikte Natalia Lucchesi Tasarımcı ve Dekoratör , Herve Courtout İstanbul ve Dubai’de Şef Nobu , Ilya Varlamov blogger ve Sergey Mukhamedov blogger yer aldı.
Electrolux ve Taste Festivals İngiltere’nin düzenlediği Taste Festival’i İstanbul’da ilk kez düzenliyor. Okuyucu adına bir soru sormak istiyorum, bu festivalde hangi lezzetleri deneyebileceğiz?