Alman Speidel şirketi tarafından geliştirilen ve Türkiye’da bulunan birkaç tam otomatik bira fabrikasından biri. Bira fabrikasının kendisinden oluşur – mayşenin yapıldığı modern bir paslanmaz çelik cihaz ve bir fermantasyon tankı. Malt kullanılmadan önce kendi kendine ezilir kırıcı şirketten satın alınabilir, fiyatı 5 500 Lyra .
Demleme prensibi tamamen standart bir bira fabrikasınınkine karşılık gelir; aradaki fark, mayşeleme işleminden sonra şıra filtreleme işleminin basitleştirilmiş olmasıdır. Bu, peletlerin ortak bir tanka değil, içine yerleştirilmiş mini bir tanka girmesi ve sıvının pompa tarafından dolaşması sayesinde mümkündür.
Ezme işlemi bir tarife göre programlanır ve birkaç aşamaya sahip olabilir, otomasyon üç bileşenini kontrol eder – zaman duraklamalar dahil , sıcaklık, pompa çalışması. Kullanılmış peletler, mini tank ile birlikte cihazdan çıkarılır ve şıranın bir bütün olarak boşaltılabilmesi için bırakılır.
Maltın sonraki demlenmesi yeni program ayarları ile dahili olarak yapılır. Hızlı şıra soğutması için bir akış bobini soğutucusu mevcuttur 7000 Lyra .
Hazır şıra, tahliye musluğu ve koku tutucusu olan plastik fermantasyon tankına dökülür, maya ile doldurulur ve bir hafta bekletilir, ardından fermantasyon süreci başlar.
HACİM: 20 ve 50 litre.
YAPI: malt mayşesi haznesi, plastik fermantasyon fıçısı ve şıra soğutucusu aksesuar olarak mevcuttur .
KONTROL: sensör, sıcaklık programlama, zaman, pompa çalışması, otomatik kontrol.
GÜÇ: 2 3,2 kW.
Montaj: 600x400x400/700x500x500 mm.
BRAUMEISTER, eksiksiz mini bira fabrikası hakkında bilgiler sunan bu metni okuyan okuyucu adına bir soru sormak istiyorum: BRAUMEISTER’in kapasitesi nedir ve bu sistemle aynı anda kaç farklı bira çeşidi üretebilirsiniz?
Merhaba! Bu yazıyı okuyan biri olarak, BRAUMEISTER’in işleyişi hakkında daha fazla bilgi almak isterim. Bu mini bira fabrikasının nasıl çalıştığını öğrenmek için hangi adımları takip etmeliyim? Ayrıca, üretim kapasitesi hakkında da bilgi alabilir miyim? Teşekkürler!