Pişirme ocakları: inceleme sıcak geçeceğe benziyor

Ankastre cihazlar giderek daha popüler hale geliyor, çeşitlilikleri müşterilerin herkes için önemli olan parametrelere göre kendileri için en iyi seçimi yapmalarına olanak tanıyor: fiyat, işlevsellik, tasarım. Bu ev aletleri segmenti sürekli gelişmekte ve dolayısıyla değişmektedir. Bugün ocaklar hakkında konuşacağız.

Danışmanlar:

Evgeniya SUZDALEVA, Mabe’de ürün müdürü ,

Kirill BURMISTROV, Ardo ürün müdürü

Akıllı olanlar uzun bir yol kat edecek. Krizden sonra…

2000’li yılların başında ve kriz öncesinde ankastre cihazların satışı yılda %30-40 oranında artmıştır. Karşılaştırmak gerekirse, önceki on yılda bu oran sadece %10-15 idi. Uzmanlar şu rakamları veriyor: 2001 yılında tüketicilerimiz bir yıl için 240-300 bin Euro’luk Wok aletleri satın alırken, şu anda 2001 yılında aldıklarının 2,5 katına satın alıyorlar. gömülü cihazlar için yaklaşık 80 milyon dolar harcadı., 2006 yılında 820 bin satış gerçekleştirdik. adetten 2009 yılında 2 milyonun üzerine çıkmıştır. Üstelik bu, 2008 ve 2009 krizlerinde yaşanan %25-30’luk ciddi bir düşüşün arka planında gerçekleşmiştir.

Danışmanımız, Mabe ürün müdürü Evgenia Suzdalova’ya göre: “Krizden sonra satın alma faaliyetleri önemli ölçüde azaldı. GFK verilerine göre, 2010 yılının ikinci çeyreğinden itibaren geleneksel, ankastre olmayan cihazlar olumlu bir satış eğilimi gösterirken, ankastre cihazlar büyümeyen ancak istikrarlı bir taleple karşılaşıyor.

Birçok ailenin mutfaklarını yenileme ve mobilyalarını değiştirme planları nedeniyle ankastre cihazlara yönelik ‘bastırılmış bir talep’ var.”. Ardo ürün müdürü Kirill Burmistrov şunları belirtiyor: “Resmin bütününe bakarsak, 2007 yılının en başarılı yıl olduğunu görürüz. Krizden sonra, ilk iyileşme işaretleri ortaya çıkmaya başlar başlamaz, donanımlı birimlerin payı keskin bir artış eğilimi gösterdi. Şu anda %40’a yaklaşmış durumda.

Uzmanlar Türkiye pazarının en umut verici ve en hızlı büyüyen pazar olduğunu düşünüyor. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, ithal dahili ürünlerin çeşitliliğine Gefest, Darina, De Luxe, ZVI markaları altında hemşerilerimiz tarafından üretilen ürünler de katıldı. İndüksiyonlu ocakların giderek daha popüler hale geldiği açık, ancak son 10 yılda nasıl değişti??

Gazlı ocaklar ‘üçlü tacı’ seviyor

Son yıllarda üreticilerin yüksek güçlü brülörlere olan ilgisi artmıştır. Üç sıra alevli Üçlü Taç olarak adlandırılan karmaşık tasarım unsurlarını yerleştirmek iyi bir zevk haline geldi. Bu tür elemanların güç çıkışı alıştığımızdan önemli ölçüde farklıdır: maksimum 3 kW yerine 3,5-4,2 kW verirler! Başka bir deyişle, özellikler Wok brülörleri ile karşılaştırılabilir hale geliyor.

Ev hanımları için bu, zamandan büyük tasarruf, çok büyük tencere ve tavalar seçme imkanı ve mutfak düzeninde herhangi bir değişiklik yapmadan Asya yemekleri hazırlama imkanı anlamına geliyor.

Gazlı ocakların bir başka özelliği – kombinasyonlar. Tüm üreticiler geleneksel brülörler ile diğer eleman türlerini birleştirme konusunda istekli değildir. Yine de bazı şirketler aynı anda bir veya iki kombinasyon ünitesi sunuyor.

Geleneksel gaz brülörlerine ek olarak ısıtıcılar şunlardır: bir veya iki dökme demir brülör Zigmund & Shtain GN 43.61 S, Zanussi ZXL 636 ITX, Hansa BHMI 65110010 veya cam seramik bölgeler Electrolux EHM 6335 K, Nef T66M66N0, Gorenje KC 620 BC , fırınlar veya tepsiler için oval brülör Smeg S809ASEP, FrankePOI 6 3GAV-D-O, LaGermania Rondo 90 , bir çift özel oval şekilli brülör Hotpoint-Ariston PH 960 MST AN R veya bir ızgara Ilve H39BCNVGF, Candy PG 644 SDBX GH, Hotpoint-Ariston PH 941 MSTB IX .

Gaz için yeni olan malzemelerin kullanımı da ivme kazanıyor: alışılagelmiş pişirme çeliğine ek olarak, beyaz dahil çeşitli renklerde vitrifiye kil ve temperli cam popülerlik kazanıyor.

Bana göre, o zamandan beri en etkileyici olanlar Ariston’un biraz göz alıcı Diamond ve Glass’ı, ölçülü Siemens ve Bosch, fütüristik Whirlpool AKM 441 oldu. Paris’teki ünlü Pompidou Merkezi’nin yaratıcısı Renzo Piano tarafından tasarlanan Smeg P705, güzel küresel bek kapakları, kolay kavranan tava destekleri ve retro tarzı kontrolleri ile son 10 yılın en çekici preslenmiş çelik ocak modeli olarak kabul edildi.

Camın altından gaz kaçışı? Daha fazla para için…

Yaklaşık beş yıl önce Kuppersbusch ve Hansa koleksiyonlarında oldukça ilginç, ancak nadir bulunan “cam altı gaz” tipi modellerin ortaya çıkışına tanık olduk.

Cihazlar yaygın olarak bulunmuyor, ilk model satıştan kalktı, Hansa BHGS620647’nin fiyatı yaklaşık 30 bin. ovmak. ve sadece sipariş üzerine temin edilebilir. Büyük Avrupa şirketlerinin tedarikçisi olan ünlü Polonyalı üretici Solgaz’ın ocaklarını da bulabilirsiniz.

Eski Dünya’daki mağazalarda Oranier koleksiyonundan bu tür modelleri görebilirsiniz örneğin EKG 2736 , ancak marka Türkiye’da mevcut değildir. Cam altı gazlı ocaklar birçok avantaj sunar: tüm avantajları ve yenilikleriyle dokunmatik kontrol, açık alev yok, geleneksel cam seramik ocakların estetiği ve kolay bakım.

Ancak, büyük bir dezavantajı vardır. Fiyat açısından, tencereler indüksiyon ile aynı fiyat aralığındadır ve çoğunlukla elektrikli ocaklardan daha ucuz olan gazlı cihazlardır.

İndüksiyon gıdaya adım atıyor

Elektrikli ocak sınıfında hala çeşitli tipte elemanlar kullanılmaktadır ve Hi-Light ısıtıcılar bunlar arasında en popüler olanıdır. Her ne kadar indüksiyonun üreticiler ve alıcılar tarafından giderek daha fazla ilgi görmesi nedeniyle “reytinglerinde” tam anlamıyla bir düşüşe tanık olsak da.

İndüksiyon açık ara en verimli ve en hızlı ısıtma türüdür. Isı doğrudan pişirme kabının tabanında oluşturulur. Normal eleman yerine, seramik ocağın altında manyetik alan üreten özel bir indüksiyon ünitesi vardır. Tabanı ısıtır ve tencere ve tavaları ısıtır.

Ocak, ısıyı sadece pişirme kabının altından alır. Bu yeni ve son derece etkili ısıtma şeklinin ön koşulu, dökme demir veya çelik tencerelerden oluşan mıknatıslanabilir bir tabandır.

İndüksiyonlu ocaklar son derece hızlı kaynar ve gazlı ocaklara göre çok daha hassas bir şekilde kontrol edilebilir. Bir diğer artı ise vitrifiye kil pişirme kaplarının sadece pişirme kabı tarafından ısıtılmasıdır, bu nedenle dökülen sıvılar veya dökülen şeker artık bir sorun değildir.

İndüksiyon geniş bir ısıtma gücü yelpazesi sunar ve enerji tasarrufu sağlar.

Brandt, bu alanda öncü olmamasına rağmen 1996 yılında Rusları indüksiyonla tanıştıran ilk şirket olmuştur. İndüksiyonlu pişirme fikri 1979 yılında Scholtes tarafından IS 2000 ocak ile ortaya atılmıştır bu da Fransız tüketicilerin neden indüksiyonlu ocak satın alan ilk tüketiciler olduğunu açıklayabilir .

AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau, Siemens ve Bosch’un çeşitli indüksiyon ocakları mevcut olduğundan, 2000 yılının arifesinde bile Türkiye’da bu tür cihazları satın almak mümkündü. Çoğu üretici artık indüksiyonlu ürünler sunuyor ve çok daha geniş bir model yelpazesi sayesinde seçenekler artmış durumda.

Ancak 10 yıl önce olduğu gibi, indüksiyonlu ocaklar “kardeşlerinden” daha pahalı olmaya devam ediyor, ancak aradaki fark yavaş yavaş kapanıyor. Örneğin, otomatik kaynatma ve 2 bölge için zamanlayıcı anahtarına sahip bir indüksiyonlu ocak Siemens EH 77754 2001-2002 yıllarında 1250 dolara mal olurken, şimdi 4 bölge için zamanlayıcıya sahip benzer Siemens EH 675MB11 E modeli yaklaşık 1060 dolara mal olacaktır. Karşılaştırıldığında, Hi-Light işletim elemanlarına sahip otomatik ve zamanlayıcılı bir model – Siemens ET 675MC11R 780 $’dır.

Başka bir örnek: AEG VI 68000 KMN modelinin fiyatı 1650 $, mevcut benzer model AEG HK 884400 ise 1060 $’a satılıyor. Buna ek olarak, pratik ancak daha pahalı bir indüksiyon, cihazın maliyetini düşürmek için kombine modellerde geleneksel yüksek hızlı elemanlarla birleştirilir.

Örneğin, on yıl önce Bosch NIF 665 E’nin fiyatı 1100 dolardı ve yukarıda açıklanan benzer Siemens modelinden biraz daha ucuzdu, ancak modern Bosch PIF 651 T14E panelinin fiyatı 750 dolardı.

Kombine bir modeli daha da ucuza satın alabilirsiniz, örneğin Zanussi ZXE 66 X 480 $, yani yaklaşık 15.000. ovmak., Hotpoint-Ariston KEC 647 B – 500 $ karşılığında 15.500Lyra. , AEG HK 634150 X-B 590 $ 18.300 rbl. .

Beşinci ocak elemanı

Yenilikler Hi-Light ile geleneksel cam-seramik panelleri de etkiledi – bunlar da kombine hale geldi. Ve içlerinde, basit, örneğin gaz elemanları Electrolux EHM 6335 K veya Nef T66M66N0’da olduğu gibi ile birlikte özel ısıtıcılar kullanılır.

Teka GKST 90 DBM modelinde beşinci eleman olarak bir ızgara bulunurken, Teka TT 75 VZ ocak Kuppersbusch EKEW 957’ye monte edilmiş bir buharlı pişiriciye sahiptir.0 içbükey yarım küre şeklinde bir Wok brülörü monte edilmiştir.

Dokunursan nefesi ısınır

Elektrikli ocaklar ya mekanik olarak çalıştırılır ya da sensör kontrollüdür. Son yıllarda, daha gelişmiş sensör ünitelerine kıyasla yetenekleri daha mütevazı olduğu için mekanik yavaş yavaş konumunu kaybetmektedir.

Sensörler giderek daha yaygın olarak kullanılıyor ve bunlara sahip modeller giderek daha uygun fiyatlı hale geliyor. Örneğin, on yıl önce basit bir Zanussi ZKT 621 modelinin fiyatı 370 dolar civarındaydı ve aynı işlevselliğe sahip “torunu” 260 dolara 8 bin Lyraden biraz fazla mal oldu.

Sensörler artık gelişimlerinde yeni bir dönüm noktası yaşıyor. Yaklaşık üç yıl önce dokunmatik kontrollerin tasarımında yeni bir trend ortaya çıktı. Dokunmatik kayar çizgiler, alışılagelmiş basmalı düğmelerin yerini almıştır.

Dikkatimizi çeken ilk modellerden biri 2007 yılında Siemens ET 73 S 502 oldu. Günümüzde, dokunmaya duyarlı sürgüler her yerde kullanılmaktadır – bu şaşırtıcı değildir, çünkü kullanımları çok kolaydır: parmağınızı ölçek boyunca istenen değere kaydırmanız yeterlidir ve seçilen güç veya zamanlayıcı parametresi yanar.

İşlevsel olarak, kaydırıcılar geleneksel düğmelerden çok farklı değildir, ancak daha sezgiseldirler. Müşterilerin otomatik fonksiyonlara kaynatma, programlayıcı, vb. olan ilgisi artmıştır ve bu fonksiyonlar, ürünün nihai fiyatı üzerinde hala önemli bir etkiye sahip olmalarına rağmen, daha düşük fiyat segmentinde kullanılmıştır.

Ocak üzerinde yer

Ocaklar sürekli olarak tasarımda küçük değişikliklere uğramaktadır. Günümüzde, formun daha özgürce işlenmesi, standart boyutların reddedilmesi ve ısıtma elemanlarının panel üzerindeki alışılmış konumlandırılması günceldir.

Giderek daha fazla üretici, brülörlerin neredeyse arka arkaya veya trapez şeklinde monte edildiği uzun şekilli cihazlar sunmakta, cihazın uzunluğu “standart” hale gelmektedir. Bu yöndeki öncülerden biri, 90 cm genişliğinde ve sadece 35 cm derinliğinde 4 gözlü bir ocak sunan Siemens markasıydı.

Bu ocağın şekli, ocağın etrafındaki alana yepyeni bir bakış açısı kazandırmıştır. Artık kalan boş alanı yaklaşık 25 cm kesmek, çalışmak veya depolamak için kullanabilmek için ön kenara daha yakın veya daha uzağa monte edilebilir.

Ve işte mağazalarda satılan modern modeller: Miele KM 5975, Kuppersbusch EKI 9740.0-35 F, Gaggenau CE 490-112, Teka TT 90 HZ, Cata TCO 904 ST FVI, MBS PE-901, Baumatic B27SS, Smeg SE2931ID.

Üreticiler artık yerden tasarruf etmiyor, ısıtma bölgelerini büyük bir mesafeye gevşek bir şekilde yerleştiriyor. Örneğin 2008 Cata TCT 603 FVI modeli standart boyutunda sadece üç brülöre sahipken, 2004 kataloğundaki Miele KM 551 dört bölgeli ocak 75 cm genişliğindedir.

Genel olarak, geleneksel olmayanın peşinde yeni bir eğilim ortaya çıkmıştır. Üç gözlü ocaklar talep görüyor ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda ocak var.

8k’dan. 15.000’e kadar. Roubles. – Nardi PVL 4 LT 33 X, Hotpoint-Ariston KRC 631 TB, Nodor VITRO GLASS 3F, Mabe MRH2 330X, Kronasteel IEC 2623 T, Kaiser KCT 3945;

15 binden. 25 bine kadar. RUR. – Nodor RST 36 B, Kaiser KCT 6933 RL, Teka TRX 635, Whirlpool ACM 701 IX, Gorenje IT 630, Samsung CTN364N003;

26 binden. 50 bine kadar. ovmak. – Smeg SE2631ID, AEG 98001 KFSN,

51k’dan. 100 bine kadar.Lyra. – Kuppersbusch EKI 6030.0 M, Gaggenau CI 262-110, Miele KM 6380.

Bazı şirketler çok sıra dışı şekiller arıyor. Örneğin, VR TC 90, Teka tarafından ilk piyasaya sürüldüğünde kruvasan veya bulut benzeri bir dış hatlara sahipti benzer bir model daha sonra Cata tarafından kullanıldı ve bir başka göz alıcı panel olan TR 90 DX oval şekilliydi. Baumatic B45 cihazı ise 52 cm çapında yuvarlak bir şekle sahiptir.

Her şey sarı safran, pembe karpuz

Ocağınıza renk katmanın bir başka yolu da bir tutam renk eklemektir. Baskılı, süslemeli, sıra dışı arka planlı paneller Hansa en parlak BHC64335040 Zodiak, BHC64335050 , Kaiser PBF 4 VQ 245 F Geo veya modern muadili KCT 602 F Geo, KCT 6912F Mond, KCT 6912F, KCT 6909, KCT 6912F Gold , Zigmund&Shtain en parlak CD 01 ve diğer renklerde mevcuttur.6 DX, CNS25.6DS, CNS 09.6 DX, CNS 45.6 DX, CNS 95.6 DX , Gorenje IT 641 KR, IT640-ORA , AEG HK 884400 F-S , Kuppersbusch EKI 8840.0 BC EKI 6840.0 F , Nodor IBS 36 GB .

Ancak renklere karşı tutum değişti: vitrifiye kil paneller artık daha çeşitli hale geliyor ve üreticiler geleneksel siyahın yanı sıra gri, altın ve beyazın birçok tonunu sunuyor Restart ELP022 .

Örneğin, beyaz ocak Gorenje IT640-ORA-W, Bosch PIB 672 E14E, De Dietrich DTI 705 W, şampanya renkli Bosch PIB 679 T14E, duman ve gümüş Siemens EH 679MB11, gri Electrolux EHD 60160 P ve AEG HK 884400 F-S.

Ve yeni Whirlpool Glamour serisi egzotik isimlerle parlak renkler kullanıyor: “sarı safran”, “misket limonu sorbe”, “yeşil maydanoz”, “turuncu hurma”, “pembe karpuz”, “mavi karamel”.

Domino’nun aşkı?

Ankastre cihazlardaki en ilginç fenomenlerden bazıları domino tipi modellerdir. Bu küçük cihazlar, ızgaralar, buharlı pişiriciler, fritözler ve aksesuarlar için benzersiz ankastre çözümlerle kendi “dolabınızı” tasarlamak için tamamen farklı olanaklar sunar.

Ancak beyaz eşya segmenti yıllar içinde çok fazla değişmedi, sadece benzer ürünlerle doldu. Örneğin, Kuppersbusch’un kartviziti olan petek şeklindeki paneller, yaklaşık 10 yıldır şirketin kataloglarında değişmez bir şekilde yer almaktadır.

Genel olarak, müşteriler çok çeşitli çift brülörlü ocaklar veya büyük fiyat farklılıklarına sahip Hi-Light elemanlar arasından seçim yapabilirler. Gazlı ocak 2600 Nardi BH 20 AVX ile 50 bin arasında değişen fiyatlarla satın alınabilir. RUR. ELP022’yi yeniden başlatın .

Yenilikler arasında Gaggenau VI 411, Siemens EH375ME11E, içbükey tabanlı AEG Competence Fm 4863 K gibi domino indüksiyon kullanımının artması yer alıyor.

Ayrıca yeni kızartma cihazlarının ortaya çıkması da bunun en önemli örneği: Miele’den tepe ızgarasının altında ızgara yapmak için “Salamander” ve tepan tipi kızartma makinesi Gaggenau, Miele, Kuppersbusch . Gazlı Wok dominoları biraz değişti: 4-6 kW’a kadar daha güçlü hale geldiler Nef N24K35N0 6 kW brülöre sahip .

Çelik hazneli Gaggenau VK 230 gibi halihazırda tanıdık olan buharlı pişiricilere, alçak “tava” şeklinde cam seramik ocaklı yeni cihazlar eklendi Kuppersbusch EMG 457.1 M , sadece buharda pişirmek için değil, aynı zamanda pişirme gereçleri olmadan bile kızartma, haşlama ve ızgara yapmak için.

Ülkemizde temsil edilen yardımcı domino taşları “parkı” görünüşe göre talep yetersizliği nedeniyle Siemens ankastre mutfak robotu, Miele ac-van ve 30 cm genişliğindeki AEG ankastre davlumbaz tarafından terk edilmiştir. Ancak bugün hala bir Miele domino elektronik terazi veya Gaggenau VL 430/431 vario davlumbaz satın alabilirsiniz.