Hızlı ve cesur: ocak pazarına genel bir bakış

Bir ocak seçme sürecini daha yapıcı hale getirmek için, geliştiricilerin alıcılara neler sunduğuna dikkat etmeye değer.

Miele KM 3034

Siemens ER326AB70E

TABAKTA GAZ

Gazlı ocaklardaki yeniliklerin iki amacı vardır. Birincisi, büyük brülörlerin alev gücü. Yemek pişirmek için belirli sıcaklık rejimleri gerekir ve bu açıdan hiçbir şey önemli ölçüde değişmez. Bu nedenle, küçük tencere ve çok yavaş pişirme için her zaman 0,7-1,0 kW gücünde küçük bir brülör, bir çift orta 1,6 kW ve daha nadiren 2,0 kW ve büyük tencere ve su ısıtıcılar için 2,7-3,0 kW’lık bir güçlü brülör panele yerleştirilir. Sadece bu büyük brülörlerde, güç için yarış devam ediyor. Bu yarışta, geleneksel brülörler giderek daha ciddi hale geliyor. Electrolux EGT7355NOK ve Fornelli PG 60 Favorito IX ocaklar 3,8 kW gücünde brülörlere sahiptir. Bosch PPQ718B91E, AEG HG5654421U, Candy PV 750 SN/1, Teca CGW LUX 60 4G AI üzerinde üç sıralı Wok brülörü – bu 4 kW. Siemens modellerinde standart brülör artık 4,2 kW kapasiteye sahiptir. Miele KM 2356’da brülör 4,5 kW, KM 3034’te ise 4,7 kW ile çalışır.

Neff T26R86N0 Wok brülörü, 5 kW’ta pişirme yapan 2 sıra aleve sahiptir. Brülör devreleri ayrı ayrı ayarlanabilir.

Wok ocakları 6 kW’a yükseltildi ve sonuç olarak pişirme yaklaşımı da değişti – “hızlı” yemekler özellikle Doğuluların artık birkaç dakika içinde hazır. Güncel modeller arasında Siemens ER326AB70E ve Neff T69S86N0 bulunmaktadır.

Yaratıcılık ve akıllı kontrol

İkinci değişim alanı ise kontroller: cihazların gözle görülemeyen ‘iç işleyişi’ ve gün içinde çokça uğraşmak zorunda kaldığınız asıl kontrol ünitesi. Elektronik burada giderek daha fazla kullanılıyor. Ve belki de yakında tanıdık döner kontrol düğmeleri geçmişte kalacak.

Kuppersbusch GKE 6840.0 M ve Gorenje GT 7P2 de dokunmaya duyarlıdır, ancak çalışma az ya da çok kontrolüne dayanır – yani düğmeye tekrar tekrar basılarak alev istenen seviyeye düşürülebilir. Geleneksel cam-seramik brülörlerde bu tanıdık ve uygun bir yöntemdir, ancak ayarların hissedilerek yapıldığı gazlı brülörlerde sistem hantal hissettirir.

Önceden çocuk emniyeti oldukça basitti: regülatör sadece basıldığında gaz beslemesini açıyordu. Elektrikli ocaklara benzer sistemler artık mevcuttur ve enerjileri kesilebilir, yani bir düğmeye dokunarak ocak kapatılabilir veya mevcut ayarlar korunabilir. Örneğin, Bosch PRP626M70E üzerindeki Mainswitch fonksiyon düğmesi gaz beslemesinin açılmasını veya bloke edilmesini sağlar ve tek bir dokunuşla tüm brülörlerin kapatılmasından sorumludur. Ancak gazlı ocağı dokunmatik düğmelerle korumak zaten mümkün. Bosch PRP626F70E ve Siemens ER626PF70E ocaklar şu düğmelere ve ışıklı göstergelere sahiptir.

Tekrarla?

Gaz brülörünün yeniden ateşlenmesi için çok kullanışlı bir işlev. Alev söndüğünde devreye girer, sistem genellikle üç denemede elemanı yeniden ateşlemek için ateşlemeyi etkinleştirir. Brülör tekrar ateşlenemezse, gaz yönetim sistemi devreye girer ve gaz beslemesini kapatır Bosch PRP626F70E, Neff T26R86N0, Miele KM 2356 .

Gazlı ocak geliştiricileri bu cihazlarda bir güvenlik açığı buldular. Brülörler çalışırken, yani üzerlerinde tencere varken, özellikle sote tavası veya kızartma tavası etkileyici bir boyuttaysa, alev yoğunluğunun ne olduğu belli değildir. AEG HG694340XB artık bir LED güç seviyesi göstergesi ile donatılmıştır ve panel düğmeleri alevin yoğunluğunun görülebilmesi için aydınlatılmıştır.

Hız daha hızlı hale geldi

Görünüşe göre Hi-Light elemanları ile donatılmış panelleri bir atılım bekliyor. Yeni Miele KM 62 serisi artık ExtraSpeed fonksiyonunu kullanıyor. Cihazın sadece bir elemanı için karakteristiktir ve gıdaların, özellikle sıvıların ısıtılmasını hızlandırmaya yarar. Bir ExtraSpeed brülörün üç litre suyu kaynatması 11 dakika sürer. 21 saniye. Sıradan bir Hi-Light elemanı bunu 17 dakikada yapacaktır. 28 saniye, yani %30 daha uzun. Isıtma etkisi, ateşleme bölgelerinin daha yüksek çıkışı örneğin KM 6230’da 3,4 kW ve daha verimli sıcaklık sensörlerinin kullanımı ile hızlandırılır. Ancak ExtraSpeed elemanlar geleneksel elemanlara göre daha ekonomiktir, çünkü işlerini daha hızlı yaparlar. Bir başka özellik: Tam güçte ısıtmaya başladığınızda, büyük çift devreli ısıtma elemanı iç halkayı aralıklı olarak kapatırken, dış halka neredeyse sürekli çalışır.

Yeni seri güncellenmiş bir güvenlik sistemine sahiptir. Tencere veya tavada yemek yoksa, tencere veya tavanın tabanı ocak üzerinde gevşekse, tencere malzemesinin ısı iletkenliği zayıfsa veya ocak üzerinde tencere yoksa brülör otomatik olarak kapanır.

Diğerlerinin yanı sıra yenilikler. Üreticinin ocakları Miele@home ve Con@ctivity akıllı ev sistemi ile iletişim kurabilir. Con@ctivity, insan müdahalesi olmadan mutfakta hoş bir pişirme ortamı sağlamak için davlumbaz türbininin hızını ocaktaki pişirme yoğunluğuna göre otomatik olarak ayarlar.

Hoş sohbet için

Cam seramik ocaklar için sensör kontrolleri sürekli olarak geliştirilmektedir. AEG MaxiSight® dokunmatik ekran bilgileri parlak renklerle iletir. Bölge ne kadar yüksek ısıtılırsa, simge o kadar büyük olur ve gölge kırmızıya o kadar yakın olur, simge ne kadar soğuk olursa, gölge turuncudan sarıya o kadar yakın olur.

Dairesel sürgüler bazen ocağı çalıştırmak için kullanılır, doğrusal sürgüler kadar kullanışlı ve sezgiseldir, ancak daha az yer kaplar. Kuppersbusch EKE 8342 üzerinde değerlendirebilir ve deneyebilirsiniz.1 ED, Electrolux EHF 96747 FK.

AEG Paneller örn. HK955070XB enerji tasarrufu yapmanıza yardımcı olur. OptiHeat sistemi, kalan ısı seviyesini en verimli şekilde kullanmak için izler ve sonuç olarak enerji tüketimini optimize etmeye yardımcı olur. Zamanlayıcı aynı şekilde çalışır Öko. Pişirme işleminin son birkaç dakikasında brülörden gelen artık ısıyı kullanır.

Bosch indüksiyonlu ocaklarda örn. PKV975N24D Hi-Light kızartma sensörü brülörün altında bulunur. Kullanıcının ayarlarını değerlendirir ve bunlara bağlı olarak kızartma sıcaklığını otomatik olarak düzenler ve işlemin kendisini kontrol eder. Sensör tam olarak istenen sonucu elde etmenizi sağlar. Mevcut otomatik programların sınırları dahilinde çalışabilir. Bir dezavantaj: ayrı olarak satın alınması gereken özel bir kızartma tavası kullanılması tavsiye edilir.

Kuppersbusch EKI 9960 panel.1 üç otomatik ayara sahiptir: 42°C kızartma adımı, 70°C bekletme ısısı adımı ve 94°C makarna adımı. Pişirme sırasında sıcaklık sabit tutulur.

Odaklanma

Popüler bir terim olan ‘otomatik odaklanma’, endüksiyon planlamacılarının inovasyona yönelik süregelen arzusuna işaret ediyor. Pişiricilere uygulandığı şekliyle otomatik odaklamanın, cihazın yüzeyindeki pişirme kaplarının yerini ve boyutunu tespit ettiği işlev olduğunu hatırlayın. Yakın zamana kadar De Dietrich, AEG, Kuppersbusch, Gaggenau ve diğerleri bu tür başarılarla övünemiyordu. İşlev artık daha yaygın olarak kullanılabilir.

Bosch örneğin, PIV975N17E ve Siemens EH675MV17E indüksiyonlu ocaklar FlexInduction bölgelerini kullanır. Her şekil ve boyuttaki pişirme kabına uyum sağlar ve pişirme kabını nereye yerleştireceğiniz konusunda seçim özgürlüğü sunar: ancak yalnızca bölgeler içinde, ısı nereye yerleştirirseniz oraya gider. AEG MaxiSense ocaklar iki büyük pişirme alanını tek bir ekstra geniş MaxiZone’da birleştirir. Yüzeyin aynı esnek kullanımını sunarak mükemmel eşitlikte pişirme sağlar.

Hansa, 2013 yılının sonunda ocak yüzeyinde “özgürlük” temasına katıldı. Geleneksel indüksiyonlu ocaklar gibi iki yerine altı bobinle donatılmış en son yeniliğini sergiliyor, böylece tavalar marjlar içinde istenildiği gibi konumlandırılabiliyor.

Bir başka yenilik olan Miele KM 6395 ocak, tencere ve tavaların isteğe göre yerleştirilebildiği geniş bir alana sahiptir. 36 adet indüksiyon bobini vardır. Modelin 3 çalışma modu vardır. Çoklu – her biri için ayrı ayarlarla 5 tabağa kadar kullanın. Solo modu tüm ocak için aynı ayarları sunar; büyük bir ızgarada veya birkaç küçük ızgarada pişirebilirsiniz. Kutlamalar için mod – tek tabak, çok porsiyon. Trio modu – kendi ayarlarına sahip üç bölge. Panel, pişirme kaplarının ocak üzerindeki konumunu açıkça gösteren ve her biri için ayarları belirten bir ekranla donatılmıştır.

Cevap tasarımdır

Cihazın içindeki ‘dolgunun’ tüm önemine rağmen, dış yüzeyinden hala büyük beklentilerimiz var. Eğilim, renk, brülörlerin konturu, kontrol ünitesinin yerleşimi yoluyla genel cihaz algısının hafifçe keskinleştirilmesi yönündedir. Bu yüzden birçok yeni ürün daha ilginç ve cazip görünüyor.

Bosch PIB679F17E, Electrolux EGT96342YX ve Siemens EH679MB17E paslanmaz çelikten üretilmiştir. Cam seramiğin parlak yüzeyi sayesinde, “çelik” derin bir vernik tabakasıyla kaplanmış gibi görünüyor. Güzelce parlatılmış çelikten pratik olarak düz yüzeyli AEG HG755420UM’nin çerçevesi yoktur, bu nedenle sadece asetik değil, aynı zamanda çok etkili görünür.

Bosch PPQ718B91E ve Whirlpool ACM 808/BA/S ocaklar hem sıra dışı hem de zariftir. Kuvars rengi, özellikle gri alt tonları ile taş tezgahlarla daha uyumlu olacaktır. Siemens EC845XB90E panel üç malzemeyi bir araya getiriyor: cilalı paslanmaz çelik, siyah cam ve dökme demir. Kontrol paneli camdan yapılmıştır. Ve dökme demir ızgara tipi brülörü kaplar.

Giderek daha fazla beyaz panel. Beyaz eşyaların geri kalanıyla iyi uyum sağlarlar ve sürekli tozlarını almaya gerek yoktur – bakım hataları beyazda daha az fark edilir. Örneğin Gorenje IT 641-ORA-W, Hansa BHIW67303, Zigmund&Shtain CNS 139.45 WX. Bosch PPP611B91E beyaz cam panele ve dökme demir brülör ve ızgara alanlarına sahiptir.

AEG HG694340XB montajı sayesinde öne çıkıyor. Tezgahla aynı hizada, ancak güzel bir Promise XL çelik çerçeveye sahip.

Hansa baskı modelleri yelpazesini güncelledi. Örneğin, VNS63500, VNS63502 ve VNS63503 ocaklarında görkemli ahşap desenli ve bitkisel baskılı VNS63501 olarak mevkuttur. Alışılmadık tasarımın bir başka örneği – Kaiser Avantgard serisi, özellikle KCT 3426 FI Avantgard. Ocak tam anlamıyla baskı ile kaplanmış 7 tane saydım !! , farklı yazı tiplerinde ve özellikle büyük harflerle.

Fornelli PV 6012 FRESCO paneller yüzen yarı şeffaf üçgenlerle basılmıştır. PI 60 Magnete ocakta uygulanan fikir daha da ilginç ve uygun – brülörleri temsil eden daireler açıktan koyu griye kadar değişen renklerle parlıyor. Bu tasarım, Ora tarafından tasarlanan Gorenje ECT 680-ORA ocak tasarımı ile ortak bir noktaya sahiptir. Ve Fornelli PV 60 MIRA GGIO ısıtma bölgelerinin ana hatları özellikle dikkat çekicidir – siyah bir gökyüzüne karşı gezegenler gibi bir taraftan aydınlatılmış gibi görünürler.

Sata, birbirine bağlı iki “S” şeklindeki yeni ürünlerinden biri olan T 604 ile brülörlerinin şeklini denemeye devam ediyor. CATA TCDO 604 FVI BIS ve serinin diğer panellerindeki tamamlanmamış ısıtma bölgesi daireleri hala ilginç görünüyor.

Çoğu marka Miele KM 6349, AEG HK884400FG, Smeg SI4631CBS gibi basit bir çizgi ve damalı desen kullanır. Cihazın yüzeyini daha ilginç hale getirir; siyahın keskinliğini yumuşatır. Ve yine, mutfak alanına sığma konusunda bir sorun yok. Fornelli PG 60 PERFEZIONE ocak, siyah zemin üzerine beyaz çarpı işaretlerinden oluşan bir ızgaraya sahiptir.

Büyük ve küçükler için

Büyük mutfaklar için tasarlanmış, elemanların tek sıra halinde dizildiği ocaklar. Ev sahibesi her birine eşit erişime sahip oluyor ve bu aletler de güzel görünüyor. Kuppersbusch GKS 11742. 0-35F iki Wok brülörüne sahiptir ve 1,1 m genişliğindedir. Teca IR 942 HS ve Siemens ET975MK21EHS ocaklar 900 mm genişliğindedir.

Teca ve Sata, masanın köşesine monte edilmek üzere bulut şeklindeki yeni ocaklarını sunuyor. Teca VR TC 95 4I indüksiyonlu ocak, iki bölgeyi tek bir bölgede birleştirme seçeneği ile. Ve Teka VR TC 95 ve Cata TC 904 VEYA HighLight brülörlü FVI.

Kompakt mutfaklarda ise yaklaşık 44-51 cm genişliğinde üç bölgeli ocaklar kullanmak moda haline geldi PV 45 Delizia, Kőrting HG 455 CTGRN, KuppersbergFQ4TGW .

Gorenje GT 7P2

AEG HG694340XB

Miele KM 6230

Bosch PKV975N24D

Dokunmatik kontrol

Siemens EH679MB17E

Miele KM 6395

Kuppersbusch GKS 11742. 0-35F

Kőrting HG 455 CTGRN

Hansa HVS63501