Fransız füme hindi

Hindi füme İsveç, Finlandiya ve Litvanya’da Noel yemeği olarak çok popülerdir. Ancak bazen gurme bir şeyler istersiniz ve o zaman Fransız mutfağına yönelmekten daha iyi bir şey yoktur.

İhtiyacımız olacak:

3 ardıç meyvesi,

500 g hindi eti,

200 g marul yaprağı,

60g dor-mavi peynir,

½ ch.l. bal,

4 adet. incirler,

Beyaz ve karabiber,

Kakule,

karanfiller,

3 yemek kaşığı. Kaşıkla zeytinyağı,

½ diş sarımsak,

30 ml limon suyu.

Yöntem:

Hazırlık

: Marinat için zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve balı karıştırın. Hindi etini hafifçe dövün, karışımla ovun ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Duman

1 çay kaşığı ekleyin.l. cipsleri ve ardıç meyvelerini bir kaseye koyun, kasenin üzerini kapatın. Eti ızgaranın üzerine yerleştirin. Bir sürahiyi 50 ml sıcak su ile doldurun. “Sıcak Duman” modunda 40 dakika pişirin. Program bittiğinde 10 dakika daha bekletin. “Servis edilecek”. Bir salata yaprağı üzerinde servis edin, doğranmış peynir ve incir dilimlerini yerleştirin ve balı ayrı olarak servis edin. Garnitür olarak buharda pişmiş havuç ve kuşkonmaz kullanabilirsiniz.