Evde restoran: Electrolux SousVide fırını sunar

Gurme restoranların neden bu kadar lezzetli ve etli yemekler sunduğunu hiç merak ettiniz mi?? İşin sırrı, profesyonel pişirme yöntemi olan Sous Vide’de. Electrolux, CombiSteam SousVide fırını mutfağınıza getiriyor. Tanıdık yemeklerin gerçek lezzetlerini ilk kez keşfedeceksiniz.

Sous Vide Nedir?

SousVide, profesyonel şefler tarafından kullanılan, tüm malzemeleri vakumlu bir torbaya koyduktan sonra düşük sıcaklıklarda 60-90°C su veya buharda pişiren bir pişirme yöntemidir. Yiyecekler pişirme sırasında hava ile temas etmediğinde, daha zengin ve daha lezzetli olurlar. Ayrıca, doğal meyve sularını, mineralleri ve vitaminleri maksimum miktarda korurlar. SousVide teknolojisi her tür gıda için idealdir: balık, deniz ürünleri, sığır eti, domuz eti, dana eti, sebzeler, soslar, meyveler – her zaman mükemmel sonuç.

Vakumlama aynı zamanda yiyecekleri buzdolabında daha uzun süre tutmak, tadını korumak ve aşırı kuruma riskini önlemek için de kullanılabilir. Mühürlü ürünler bakteri barındırmaz, bu da bozulmayacakları anlamına gelir. Ve vakumlu paket ile yiyecekleri daha kompakt bir şekilde sığdırabilirsiniz.

Mutfağınızda profesyonellerin uzmanlığı

Profesyonel şeflerle 90 yıllık çalışma deneyimi sayesinde Electrolux, Michelin yıldızlı restoranların misafirlerini şaşırtmak için öncelikle benzersiz malzeme kombinasyonları aradığını biliyor. Ancak mutfak fantezilerinizi gerçeğe dönüştürmenize olanak tanıyan aletler de öyle.

Tıpkı profesyoneller gibi siz de evde harika sonuçlar elde edebilirsiniz. CombiSteam fırın ve VacSealer vakum mühürleyici tek bir sistemde birleşerek rakipsiz seviyede Sous-Vide pişirme sağlar.

Vakum torbasına yerleştirin ve VacSealer’a koyun, hava boşaltılır ve torba kapatılır. Daha sonra buharla birlikte fırında pişirin ve bir pişirme süresi seçin. Fırın içinde bir dereceye kadar hassas sıcaklık kontrolü.

Fırın, özellikle vakumlu, düşük sıcaklıkta buharlı pişirme için önceden programlanmış bir dizi tarife sahiptir. Tüm tarifler adım adım talimatlarla ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Bu cihazın menüsü, bir yemeği hangi modda ne kadar süre pişireceğinizi de bildirir. Ayrıca pişirme işleminin başlangıcından servisine kadar hassas bir şekilde kontrol edilmesini sağlar. Renkli ekran size her zaman ne kadar pişirme süresi kaldığını ve diğer işlem parametrelerini gösterecektir. Ayarları ve işlevleri değiştirmek ise çok kolay: Dokunmatik ekran, bir akıllı telefon ekranı kadar sezgisel ve kullanımı kolay.

Vakumlu paketleme, buhar ve düşük sıcaklıkta pişirme fonksiyonu sayesinde yiyecekleriniz canlı baharatlar, marinatlar ve diğer tatlandırıcılarla sulu, lezzetli ve aromalı kalır.

SousVide teknolojisinin faydaları

• Koku veya nem buharlaşması yok – daha lezzetli ve daha sulu gıda %20 yerine %5-10 ağırlık kaybı .
• Uzun pişirme süreci nedeniyle dokusu daha hassastır.
• Besinleri, meyve sularını ve vitaminleri korur
• Baharatların, otların ve diğer tatlandırıcıların aroması korunur
• Düşük pişirme sıcaklıkları sayesinde aşırı pişirme riski azalır
• Zaman tasarrufu: Yiyecekleri önceden kolayca hazırlayabilir ve tadını ve şeklini kaybetmeden vakumla kapatabilirsiniz. Ürünler hava ile temas etmeden daha uzun süre korunur.

Model numarası ve perakende satış fiyatı:

EOB8956VAX fırın, 55 990Lyra.

EVD29900AX vakum mühürleyici, 149,990.

CombiSteam SousVide fırınlar Aralık 2013’ten itibaren satışa sunuluyor.