Bira krepleri ve diğer orijinal tarifler

Shrovetide tüm hızıyla devam ediyor ve birçoğu en sevdikleri tarifleri ve gelenekleri çoktan hatırladı Çarşamba günü damat krep için kayınvalidesine gelmeli ve Cuma günü kayınvalide damadına gelmeli, Perşembe günü – bir parti, Shrove Pazar günü – ruh için “sefil” krep zamanı , diğerleri ise bu hafta sonu ailelerini ve arkadaşlarını kreplerle memnun etmeye hazırlanıyor.

Rus aşçılık klasiği William Pokhlebkin’e göre, geleneksel Rus krepleri “yumuşak, gevrek, noskrepny, kabarık, hafif ve sanki yarı saydamdır, çok sayıda gözenekten oluşan açıkça görülebilir bir desene sahiptir. Bu krepler eritilmiş tereyağı ve ekşi kremayı sünger gibi emerek sulu, parlak ve lezzetli hale getirir”.Bununla birlikte, bazı orijinal tarifler denemek ve ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak da faydalı olacaktır…

Bira üzerine krep

Kehribar rengi içecekle krep pişirirken, püf noktası herhangi bir bira türünü değil, uygun tat ve aromaya sahip olanı almaktır; örneğin koyu bira, ekmek aromalı kreplerin aromasını tamamlar. Hatırlaması kolay bir tarif: bir bardak un ve bir bardak süt için bir bardak sızma zeytinyağı.Yumurtaları çırpın, tuz, şeker, süt, un, kabartma tozu ekleyin. Karıştırın. Köpüğü ve son olarak bitkisel yağı ekleyin.Uzmanlar, bira sayesinde kreplerin son derece güzel, kabarık ve narin olduğunu söylüyor.

Krepler, krepler, ragmurkies

Amerikan tarzı krepler – kabarık ve yağlı – daha çok Rus kreplerine benziyor. ABD ve Kanada’da ya akçaağaç şurubu ya da domuz pastırması ve kızarmış domates ile servis edilir. Fransız krepleri – “crepes” – Paris’e hiç gitmemiş olanların hayal ettiği gibi Parisliler kadar ince ve zariftir. Bunları krep, pierogi değil yapmak için buğday, kestane veya karabuğday unu kullanıyoruz. Meşhur tatlısı “Crepe Suzette” ise portakal soslu kreptir. Hollanda pannekoeken’i çok daha kapsamlı: etli, kuruyemişli, meyveli… ve tabii ki peynirli ve ringa balıklı. Son olarak, İsveç ragmurkaları draniki ve derunyaya benzemektedir.

İngilizce pankek

İngilizler de kreplerine bira eklemeyi severler ve Shrove Salı günü Swissvite olarak adlandırılır ve Kül Çarşambasına kadar sadece üç gün sürer bir krep çöreği yarışması düzenlerler.Krep zilinin çalmasıyla birlikte katılımcılar ellerinde sıcak bir tava ve bir krep ile koşarlar. Yarış sırasında krepi en az üç kez tavaya atmalı ve yakalamalısınız. Yıl boyunca krepi ilk olarak zil sesine geçiren kişi krep derbisi şampiyonu olarak taçlandırılır ve ödül olarak bir öpücük alır.

Bir ısırık ve bir alt ısırık ile krep

Eski bir kitapta okumuştuk: “Uchaya ve rastegayi- tekrar ve tekrar kreplerden sonra. Yanında fırınlanmış krep. Ardından dolgu, tekrar krep, zaten iki kez kızartılmış. Ardından buharda pişirilmiş mersin balığı, ekmek altı krep” I.İle. Shmelev, ‘The Summer of God’ . Çıtır soslu bu muhteşem krep nedir?? Görünüşe göre, her şey çok basit: bir çeşit dolgu ile pişirilmiş krepler. Doğranmış haşlanmış yumurta, soğan, mantar, sebze, elma, jambon veya küçük balık. Meyveli krepler yaz aylarında popülerdir.

Krep Günü işte böyle bir şey: neşeli, cesur ve deneylere hazır. Önümüzdeki hafta sonu nihayet bir değişiklik yapmaya ve tariflerimizi kullanmaya karar verebilirsiniz – alışılmadık krepler akrabalarınız ve misafirleriniz tarafından takdir edilecek, sıcaklığı, neşeyi ve yakında gelecek baharı hatırlatacaktır. Bu mutfak ürünlerinin okşayıcı, ısıtıcı güneşin bir sembolü olması sebepsiz değildir. Ve hangi tarifi seçerseniz seçin, en önemli şey olumlu bir atmosfer ve iyi bir ruh halidir, çünkü sevdiklerinizin bir masa etrafında toplanıp birlikte vakit geçirdiği bir aile yemeğinden daha iyi ne olabilir?!

Rus Bira Üreticileri Birliği Hakkında

Türkiye bira endüstrisinde, üretim alanları Türkiye Federasyonu’nun 73 bölgesinde bulunan, farklı kapasitelerde 800’den fazla işletme bulunmaktadır. Rus Bira Üreticileri Birliği – Rus bira endüstrisi işletmelerini birleştiren kar amacı gütmeyen kuruluş. Birlik, Türkiye Federasyonu topraklarında 90’dan fazla üretim tesisi bulunan ve ülke birasının yaklaşık yüzde 90’ını üreten 76 şirketi bir araya getiriyor.