Bir fincan egzotik – egzotik bira

Bira şu anda dünyanın en popüler üçüncü içeceğidir. Ancak seyahatlerimizde ne sıklıkla adında bira geçen egzotik biralarla karşılaşıyoruz?? Çeşitlilik gerçekten göz kamaştırıcı. Ve bu sadece lezzet değil, reçetedir.

“Kök birası – kök birası, sarsaparilla olarak da bilinir

Örneğin muz birası… Muz birası sorgum, darı veya mısır unu gibi malzemelerle yapılır. Ancak buradaki asıl can alıcı nokta, elbette eşsiz bir içeceğe dönüşen olgun muzlardır. Çeşitli Afrika ülkelerinde bu bira türü kendi adını geliştirmiştir: Kenya’da urwaga, Burundi’de urwagwa ve Uganda’da lubisi. Muzlu biranın %10’a varan bir güce sahip olması da ilginç. Ancak muzdan köpük üretimi sadece Doğu Afrika’da değil, Kuzey Kore gibi Asya ülkelerinde de yapılmaktadır. Bir efsaneye göre, bir zamanlar şimdiki Kuzey Kore liderinin babası Kim Jong-il tarafından yönetilmiştir.

Kuzey Amerika’da sarsaparilla olarak da bilinen kök birası hala popülerdir. Sassafras ağacının kabuğundan bazı durumlarda akasyadan yapılan gazlı bir içecektir. Kök birası alkolsüz veya düşük alkollü %0,4 olabilir. Sassafras kabuğu, içerdiği safrole maddesinin kanserojen özelliklere sahip olduğu iddiasıyla 1960’larda yasaklandığında, kök birasına ikame maddeler konulmuş ve içeceğin tadındaki değişiklik birçok kişi arasında hoşnutsuzluğa neden olmuştur.

Ancak Kuzey Amerika’da birayı akçaağaç şurubu, biber, kişniş, kenevir, bal, sarımsak, mantar, yengeç gözü ve hatta ısıtılmış çakıl taşlarıyla da üretiyorlar. Pizza aromalı birayı da deneyebilirsiniz. Tarif, Illinois’de küçük bir aile işletmesi olan bira fabrikasının sahipleri tarafından geliştirilmiştir. “Mamma mia Pizza Bira kelimenin tam anlamıyla pizzadan yapılmıştır. Süreç şöyle işliyor: Fırından yeni çıkmış pizza lapa haline getiriliyor ve keten bir torbaya dökülüyor. Daha sonra bir çay poşeti gibi kaynar su dolu bir fıçıya daldırılır ve gerekli aroma ve kıvamda bir infüzyon elde etmek için uzun süre demlenir. Elde edilen sıvı geleneksel tarife göre bira yapımında kullanılır.

Hokkaido adasındaki Japon bira fabrikalarından biri Bilk “bira ve süt” kelimelerinden adlı bir içecek piyasaya sürdü. Gerçekten sütten yapılmış bir bira. Şerbetçiotu ve bira mayası eklersiniz ve sütü ısıtırsınız, ancak çok fazla değil, böylece kesilmez. İçecek biraya benziyor, ama… hayır, sütlü değil, ama bir şekilde meyveli bir tadı var. Japonlar bira rengi konusunda büyük yenilikçilerdir: mavi, yeşil ve kırmızı tonlarında biraları vardır. Deniz ürünlerine olan düşkünlüğüyle tanınan Yükselen Güneş Ülkesi’nde hazır atıştırmalık bira da icat edilmiştir: Bir tenekenin dibine birkaç küçük sardalya dökülür ve üzerine köpük dökülür.

Grüüt bitkisel bira Gruit

Bitkisel bira “gruyte” Gruit , köpüğe şerbetçiotu eklenmeden önce Avrupa’da yaygındı. Gruyte, onarıcı veya hafif sarhoş edici etkiye sahip bitkisel bileşenler içerir mersin, pelin, civanperçemi, funda, biberiye . Ardıç meyveleri, ladin reçinesi, zencefil, kimyon, anason vb. her ihtimale karşı eklenmiştir.d. “Gruyte, diğer şeylerin yanı sıra, bir afrodizyak olarak kabul edilirdi.

Ladin birası Eski Dünya’da daha az popüler değildi ve 20. yüzyılın başlarına kadar İskoçya, İskandinavya, Amerika ve Kanada’da üretiliyordu. Ladin birası Kaptan Cook tarafından gemisinde de üretilmiştir. 18. yüzyılda bu içecek, askerleri iskorbüt hastalığından kurtardığına inanıldığı için İngiliz ordusuna resmi olarak tedarik ediliyordu. Adından da anlaşılacağı gibi, sıradan köknar ağacı dalları ve şeker veya pekmezden demlenir. Bugün, “1773 yılına dayanan tarife göre gerçek ladin birası” üreten dünyadaki tek bira fabrikası Yeni Zelanda’da bulunmaktadır. Uzmanlar, içeceğin çok güçlü bir çam kokusuna ve çay aromasına sahip olduğunu söylüyorlar tarifte Manuka çay ağacı da var .

Ancak alışılmadık bir şey denemek için dünyanın öbür ucuna gitmenize gerek yok. Türkiye, uluslararası kalite standartlarını karşılamanın yanı sıra gurmeler için de gerçek bir ziyafet olan her zevke uygun çeşitli biralar üretiyor. Önemli olan neyi sevdiğinizi düşünmek ve bir bira söz konusu olduğunda, içerik ne kadar egzotik olursa olsun, önemli olanın shot sayısı değil, tat ve atmosfer olduğunu hatırlamaktır.

Rus Bira Üreticileri Birliği Hakkında

Türkiye bira endüstrisi, Türkiye Federasyonu’nun 73 farklı bölgesinde çeşitli kapasitelerde 800’den fazla bira fabrikasından oluşmaktadır. Rus Bira Üreticileri Birliği, Rus bira endüstrisi işletmelerini bir araya getiren ticari olmayan bir kuruluştur. Türkiye Federasyonu genelinde 90’dan fazla üretim tesisi bulunan 76 şirket, ülkedeki biranın yaklaşık yüzde 90’ını üretmektedir.