Bir davlumbazın anatomisi – hangisini seçmeli??

Çocuklar teknik öğrenmeye genellikle ellerinde ne varsa onunla başlarlar – yeni bir çamaşır makinesi veya bir oyuncak bebek. ve çok hızlı bir şekilde “özelliklere” olan ilgilerini kaybederek, “özü” tanımaya, basitçe söylemek gerekirse, içinde ne olduğunu bulmaya çalışırlar. Oyuncaklar sökülür ve sonra yeniden monte edilir, ancak yeni edinilen bilgilerle ve bir yığın “ekstra” parçayla . Böyle bir yaklaşım bizi de harekete geçirdi ve davlumbazlar konusuna derinlemesine bir dalış yaptıktan sonra, içeriye bir göz atmaya ve teknik donanımları ve kaplamaları incelemeye karar verdik.

KENDI KENDINI TEMIZLEMEYI KABUL ET YA DA DAIRELER ÇIZEREK UÇ?

Davlumbaz, günümüzde modern bir mutfağın en yaygın ve temel özelliklerinden biridir. Bu cihaz olmadan yemek kokuları evin her yerine engellenmeden yayılabilir, ancak bu cihaz bir ‘ocak dumanı tutucu’ olarak çalışır ve bu nedenle rahat bir yaşam ortamını garanti eder.

Ocağın üzerine yerleştirilen davlumbaz, tencere ve tavalardan gelen hava akımlarını çekerek hem hoş hem de nahoş kokuları ve mikroskobik yağ ve is damlaları gibi bir dizi maddeyi bir araya getirir. Tüm bu karışım, yağ partiküllerini ondan ayıran filtreden geçer, bu nedenle yağ tutucu olarak adlandırılır.

Bir sonraki aşama iki ‘senaryo’ ile uygulanabilir. İlkinde, akış mutfaktan havalandırma bacasına yönlendirilir. Cihazın bu işlemine “ekstraksiyon” adı verilir.

İkincisi havayı başka bir filtreye, aktif kömür filtresine gönderir, burada diğer tüm kirleri emer ve ardından hava odaya geri gönderilir.

Bu işleme devridaim adı verilir. “Devridaim” kelimesi Latince kökenlidir. “Re” re’den, yani tekrarlayan eylem ve “circulatio” circulatio’dan, yani dairesel dönüş. “Büyük Sovyet Ansiklopedisi “ne göre “gazların, sıvıların veya katıların akışının teknolojik bir sürece, tesise, aparata vb. tekrarlanan toplam veya kısmi geri dönüşü”.

Davlumbazlar son derece uzmanlaşmış olabilir ve en yaygın olarak bunlar ekstraksiyon için tasarlanmış cihazlardır. Öte yandan çoğu model, iki versiyondan herhangi birinde kullanılabilir.

İki başlık senaryosu

	Koşullar	Özellikler	Bakım
Drenaj	Ayrı bir hava çıkışına sahip olmak	Davlumbazın emiş kapasitesinin tam olarak kullanılması. Mutfaktaki hava hacminin sürekli yenilenmesi.	Yağ filtrelerinin temizlenmesi veya değiştirilmesi
Devridaim	Ekstra havalandırma deliği olmaması. Bir dizi aktif kömür filtresi satın almak ve bunları kurmak	Karbon filtrelerin geçişindeki kayıplar nedeniyle cihazın verimliliğinde azalma, dolayısıyla daha güçlü bir ünite seçme ihtiyacı. Hava hacmi yenilenmez ve dolayısıyla ısı kaybı olmaz.	Yağ filtrelerinin temizlenmesi veya değiştirilmesi , kömürün değiştirilmesi.

İÇİNDE NE VAR

Bir aspiratörün yapımı ilk bakışta çok karmaşık görünmemektedir. İşte temel parçalar:

– Türbin,

– Susturucu,

– yağ fi̇ltresi̇,

– kanallar,

– geri̇ dönüş önleyi̇ci̇ valf,

– aktif kömür filtresi,

– kontrol sistemi,

– aydınlatma,

– muhafaza.

“KALBI” TÜRBIN KANATLARINA AYRIŞTIRMAK

Davlumbaz türbini veya fanı davlumbazın kalbidir. Giriş ve çıkış arasında gerekli basınç farkını yaratarak havanın çekilmesini sağlar. Cihazın kendisi bir motor ve onun tahrik ettiği elemanlardan oluşur.

Fanlar, yapılarına ve ayrıca hava akışını yönlendirme şekillerine göre farklılaşır ve bu da tanımlarını belirler: Eksenel, radyal, teğetsel.

Eksenel tipte hava, birkaç kanattan oluşan silindirik bir muhafaza içindeki bir tekerlek olan pervane tarafından emilir. Pervane doğrudan motor eksenine dişlidir hafif bir açıyla . Kanatların dönüşü hava akışını yakalar ve fanın ekseni boyunca yönlendirir.

Eksenel türbinler göze batmaz, bu nedenle en kompakt ünitelere bile takılabilir. Bu ünitelerin verimliliği nispeten yüksektir.

Radyal veya santrifüj fanların tahrik elemanı da tekerlektir. Silindire benziyor ama duvarlar yerine kanatları var. Düz diskler üzerine monte edilirler ve bunlar da bir göbek aracılığıyla motor miline geçirilir. Çark döndükçe, hava merkezden çevreye doğru radyal olarak hareket eder ve merkezkaç kuvvetiyle sıkıştırılır. Fan muhafazası, hava jetinin basınç altında içinden geçtiği spiral bir muhafazadır.

Türbin kanatları öne veya arkaya doğru yönlendirilebilir; her seçeneğin kendine özgü avantajları vardır. Eğer tasarımda öne eğimli bıçaklar kullanılıyorsa, tekerlek boyutları daha küçük olacaktır. Daha düşük bir hız ve dolayısıyla daha düşük bir gürültü seviyesi gerektirir. Öte yandan, arkaya bakan kanatları olan fanlar daha düşük enerji tüketimine sahiptir %20’ye varan tasarruf ve aşırı yüklenmeye karşı daha bağışlayıcıdır.

Teğetsel üfleyiciler havayı dönme eksenine dik bir düzlemde hareket ettirir. Bu fanların pervanesi, ileri eğimli kanatlara sahip radyal fanların pervanesiyle neredeyse aynıdır. Benzer muhafaza, ancak hava girişinde bir tıkaç ve çıkışta bir difüzör ile. Bir tıkaç havayı içeri doğru yönlendirir ve bir difüzör havaya ivme ve hareket yönü verir. Ancak radyal kanatların aksine, türbin ön uç yerine tüm ön alanı içine alır ve sonuç düz, eşit bir hava jeti olur. Teğetsel fanlar kompakt boyutlara ve yüksek verimliliğe sahiptir.

NE KADAR POMPALANIYOR?

Bir türbinin performansının önemli bir ölçütü de çıktısıdır. Bu parametre, aspiratörden birim zamanda ne kadar hava hacmi pompalandığını gösterir. Saatte metreküp olarak ölçülür. Kendiniz için gerekli kapasite aşağıdaki formülle belirlenir:

M=PxVx10+%20, M – emiş gücü, P – mutfak alanı, V – tavan yüksekliği, 10 – mutfak odalarında hava yenileme için SES normuna karşılık gelen faktör saatte 10 kez , hava direnci toleransı için %20 artırılır.

Teknik şartnamelerde genellikle iki rakam verilir – serbest çıkışlı, yani kanal bağlantısı olmadan ve 30 cm yukarı doğru yükselen ve 1 m yana doğru uzanan bir dirsek şeklindeki yük ile ekstraksiyon kapasitesi. Devridaim modunda çıkış daha düşük olacaktır.

KAYIPLI VE KAYIPSIZ FILTRELER

Aspiratör tarafından çekilen hava akışının önündeki ilk engel yağ filtreleridir. Bu, istisnasız tüm hava temizleme cihazlarının temel bir özelliğidir.

Çoğu cihazda bunlar giriş alanının kenarında kolayca görülebilir. Çevresel emiş modellerinde filtreler iç kısımda, dekoratif bir panelin arkasında bulunur. Her türlü engelde olduğu gibi filtreler de ekstraksiyon performansını düşürebilir.

Yağ tutucular iki tipte mevcuttur: çıkarılabilir ve kalıcı. Tek kullanımlık olanlar yüksek gözenekli akrilik, polar veya sentetik elyaftan yapılır. Keçe paspaslara benziyorlar. Yaklaşık her 1-2 ayda bir yenisi ile değiştirilmelidir.

Kalıcı veya yeniden kullanılabilir filtreler alüminyum veya çelikten yapılmıştır. Bunlar, çerçeveye monte edilmiş birkaç delikli veya ağ katmanlı kasetlerdir. Kasetler her 2-3 ayda bir davlumbazdan çıkarılmalı ve elde veya bulaşık makinesinde yıkanmalıdır.

Filtreler dikkat gerektirdiğinden, tüm kullanıcı manipülasyonlarını çıkarma, yıkama, kurutma karşılayacak kadar büyük olmalıdır. Bu nedenle davlumbazda tek bir büyük kaset yerine iki veya üç, bazen de dört kaset bulunabilir.

Filtre prensibi çok basittir. Gövde içindeki hava bir türbin tarafından emilir. Hava akışının dağıldığı filtre kasetlerinden akar, çok sayıda deliğe “göz atar” ve ince sis, hareket yönünü sürekli değiştirerek filtre sisteminin içine yayılır. Sonuç olarak, bu “süslü güzergah” sayesinde küçük yağ damlacıkları filtre duvarlarında kalır ve bunlardan arındırılan hava vantilatöre akar.

Tahmin edebileceğiniz gibi, metal kasetler ‘mükemmel’ bir gürültü kaynağı olabilir. Bu nedenle mühendisler daha basit ve daha etkili çözümler ararlar. Halihazırda mevcut olanlardan biri yağ toplayıcıdır – içinde yabancı maddelerin biriktiği bir kap. Hava akışı daha sonra santrifüj kuvveti kullanılarak temizlenir elektrikli süpürgelere benzer . Daha da önemlisi, güç kaybı ve ek gürültü yoktur.

KANALLAR VERI SAYFASINA UYGUN OLMALIDIR

Davlumbazın içindeki hava akışını takip ederseniz, son ve en kısa “evi” kanallardır. Hava jeti, gres kirlerinden kurtulduktan sonra doğrudan fanın içine girer ve daha sonra geri dönüş valfini atlayarak bir borudan havalandırma şaftına çıkar.

Geri dönüş önleyici valf çok kullanışlı bir özelliktir ve hava koruması görevi görür. Sadece havanın mutfaktan dışarı akmasına izin verir ve davlumbaz açılmadığında havanın tekrar içeri girmesini engeller.

Davlumbaz kanalları ile ilgili iki faktör vardır – boyut ve malzeme. Borunun neyden yapıldığı, tüm cihazın verimliliğini ve çıkardığı ses seviyesini büyük ölçüde belirler. Esnek oluklu borular ekonomiktir, ancak çoklu körükleri hava akışını engellediği için performansı düşürür.

Hareketli hava ile dolu alüminyum borular rahatsız edici bir hışırtı sesi çıkarır. uPVC hava kanalları, çok az gürültü ürettikleri ve pürüzsüz yüzeyleri sayesinde performansı olumsuz etkilemedikleri için özellikle tercih edilir.

Borunun enine kesiti yuvarlak veya dikdörtgen olabilir; borunun enine kesit alanının veri sayfasına uygun olması önemlidir, çünkü motorun yeteneklerini dikkate alır. Bir davlumbaz çalışırken, belirli bir hacimde hava çekme eğilimindedir. Hava kanalının daraltılması, cihazın daha fazla güce ihtiyaç duymasına neden olacaktır. Sonuç olarak, davlumbaz her zaman tam hızda çalışacak, cihaz tarafından üretilen gürültüyü artıracak ve en önemlisi motordaki aşınma ve yıpranmayı artıracaktır.

Kanal uzunluğunu hesaplarken, mümkün olduğunca kısa ve mümkün olduğunca az kıvrımlı olduğundan emin olun, çünkü her kıvrım davlumbaz kapasitesini %7-15 oranında azaltır. İdeal uzunluk en fazla 5 metredir; tek viraj varsa 3,8 metre, iki viraj varsa 2,6 metredir.

KÖMÜR FILTRELERINI YILDA 4 KEZ DEĞIŞTIRIN

Devridaim modunda, davlumbaza emilen hava miktarının aynısı mutfağa geri gönderilir. Daha kapsamlı temizlik için karbon filtreler kullanılır. Yağ tutucu tarafından temizlenen hava akışı türbinin içine itilir ve karbon filtreler türbinin çıkışına yerleştirilir.

Ana ve tek çalışan “ajanları”, en uygun fiyatlı ve etkili emicilerden biri olan aktif karbondur. Çok ince kirleri emer: çeşitli kimyasal bileşikler, kokular, duman.

Yaklaşık 4 ay çalıştıktan ve kömür granüllerinin tüm yüzeyleri tıkandıktan sonra, filtreyi yenisiyle değiştirme zamanı gelmiştir.

Elica, üç yıl dayanan uzun ömürlü bir aktif kömür filtresi kullanır. Birkaç ayda bir makinede yıkanmalı, fırında kurutulmalı ve tekrar kullanıma hazır hale getirilmelidir.

DAVLUMBAZ AKILLI EVE DAVET EDİLİYOR

Her cihazın kontrol sistemi aynı zamanda kullanıcı ve cihazın birbiriyle konuşmasını sağlamanın bir yoludur. İki tip davlumbaz mevcuttur: mekanik ve elektronik. Mekanik olan ya basmalı düğmedir – gerekli düğmeye basarak modu seçersiniz ve işlev etkinleştirildiğinde gömülü kalır – ya da kaydırıcıdır – bir kaydırıcıyı gerekli konuma sağa veya sola hareket ettirerek seçersiniz. Kolaylık sağlamak için panel bir gösterge ile donatılabilir.

Elektronik kontrol daha değişken ve ilginç. Sözde sensör düğmeleri bir kez basıldığında tekrar yerlerine yükselirler , panele dokunmaya tepki veren sensörler, uzaktan kumandalar ve ışık, ısı ve harekete tepki veren sensörler kullanılarak uygulanmaktadır.

Elektronik panellerde arkadan aydınlatmalı düğmeler çok renkli olanlar dahil , çalışma bilgilerini veya özel verileri zaman, filtre tıkanması, hava sıcaklığı ve nem görüntülemek için dijital ve metin ekranları bulunur. Bazı modeller akıllı ev bağlantısına sahiptir, film izlemek için küçük bir ekranla donatılabilir ve hatta internet erişimine sahip olabilir.

Bununla birlikte, kontrolün en önemli ve temel görevi ünitenin hızını seçmektir. En yaygın olarak üç hız monte edilir – ilki en sessiz ve optimum performansa sahip olanıdır ve daha küçük kirlerin yavaşça çıkarılması için kullanılır.

İkincisi orta ve üçüncüsü acil durumlar için maksimum hıza sahiptir. Ancak bazen daha fazla hız vardır – dört veya beş, hatta yedi. Her birinin kapasitesi, tasarım mühendisleri tarafından odanın büyüklüğüne göre belirlenir. Aydınlatmanın açılması bir başka zorunlu kontroldür.

HER ZAMAN IŞIK

Davlumbaz bazen “en pahalı mutfak lambası” olarak adlandırılır. Sonuçta, pişirme alanı için arka aydınlatma, çalışmasının önemli bir parçasıdır. Çeşitli ışık kaynakları kullanılır: akkor, halojen, floresan, neon ve fiber optik. Armatürler genellikle davlumbazın bir veya iki kenarı boyunca bir sıra halinde yerleştirilir. Çevresel aydınlatmalı bir model daha da ilginç görünüyor.

Aydınlatma elektronik olarak da kontrol edilebilir. Bu, radyasyonun yoğunluğunu değiştirmeyi, odaklamayı mümkün kılar. Işık sensörü teknolojisi ile ışık, tanımlanmış bir ışık seviyesine kadar kontrol edilebilir ve otomatik olarak kapatılabilir.

IÇERIDEKI TEKNOLOJI VE DIŞARIDAKI TASARIM

Yukarıda açıklanan tüm “donanım” kaputun içine yerleştirilmiştir. Davlumbaz türbin için destekleyici yapıdır, yağ filtreleri buna sabitlenir, kontrol ünitesi ön veya yan panellere monte edilir ve aydınlatma alt tarafa takılır.

Muhafaza plastik veya metalden yapılmıştır. En popüler metaller paslanmaz çelik ve alüminyumdur; en pahalı modellerde bakır ve pirinç kullanılır. Fonksiyonel ve dekoratif elemanlar cam modern tasarım , ahşap rustik ve polimerlerden yapılmıştır.

GÜRÜLTÜCÜ MÜYDÜK??

Egzoz gürültüsü en önemli tahriş edici unsurlardan biridir ve bu nedenle tasarımcıların ana odak noktasıdır.

Cihazın gürültüsüne ilk ‘katkıda bulunan’ fan olup, bu ses azaltılabilir:

– yapıcı bir şekilde, yani en iyi fan ve motor tipini seçerek. Örneğin, hava geçirmez şekilde kapatılmış sargılara sahip motorlar açık ve yarı hermetik motorlar da vardır ve neredeyse duyulmayacak şekilde çalışan özel rulmanlar. Metalden yapılmış fan kanatlarının dengesini sağlamak daha kolaydır – başka bir faktör.

Daha küçük türbinler daha az titreşim ve dolayısıyla daha az gürültü üretir. Tasarım çözümleri ayrıca davlumbazın çevresinde alternatif bir hava tahliye sistemi de içerir. Hava tüm yüzeyden değil, dar yarıklardan emilir ve hava hızı muhafazanın içinde artar, bu da daha yüksek çıkışla sonuçlanır, ancak daha düşük bir gürültü seviyesinde.

Bir başka akıllıca seçenek de bir değil iki yüksek güçlü ünite kullanmaktır. Tek bir fanınkini aşan kümülatif çıkışla, daha düşük hızlarda havayı güvenilir bir şekilde tahliye edebilir veya temizleyebilir ve her biri çok daha az gürültü üretir.

– alüminyum alaşımları gibi daha “sessiz” malzemeler seçerek.

– Fanlar için özel kanallar ve türbin ile davlumbaz arasındaki boşluğu kapatmak için titreşim sönümleyici pedler gibi gürültü sönümleyici elemanlar aracılığıyla emilim.