BBK HB1003B ekmek yapma makinesini test edin

Güçlü yönleri: Bu model sosisli sandviç severler içindir. Hamur içinde mini baget veya sosis pişirmek için kullanılabilir – tek seferde 2 veya 4. Döngü, yoğurma ve kabarma aşamasını, ev sahibesinin bagetleri şekillendirdiği, içlerini doldurduğu ve serpiştirdiği ve ardından pişirdiği bir duraklamayı içerir.

Dezavantajları: Gözetleme camı büyük değil, ancak içeride neler olup bittiğini görmek için yeterince büyük. Bunun istisnası bagetleri iki seviyede pişirmektir: alttakini görmezsiniz.

İlk zorluk tabii ki ekmek. Akşam yemeğinde biraz okroshka yemeyi planladığım için, bu asırlık Rus yemeğinin ruhuna uygun bir tarif seçmeye karar verdim.

Kılavuzda bir dizi ilginç tarif buldum: bitkisel yağlı klasik beyaz ekmek, güzel bir altın kabukla pişen tereyağlı süt ürünleri, ekşi kremalı ekmek için alışılmadık bir tarif, sağlıklı düşük kalorili kepekli ekmek, patates püresi, kefir ve tütsülenmiş sosis ile egzotik Hollanda, tentür, limon suyu ve çam fıstığı ile olağanüstü Uzak Doğu, hindistancevizi talaşlı ekmek ve diğerleri.

Benim seçtiğim ekmek Rus Fırıncı Ekmeği: unun yarısı çavdar unu, ayrıca bol miktarda çavdar kepeği ekleniyor. Ailemde çok sevilen tohumların ve haşhaş tohumlarının da zarar vermeyeceğine karar verdim.

Gerekli miktarda suyu bir kovaya döküyorum, ayçiçek yağı ekliyorum. Unu ölçüyorum tartı kullanarak ve doğrudan kovaya eliyorum, şeker yerine süt tozu, tuz ve bal ekliyorum – bu ekmeğe ilginç bir lezzet notu veriyor.

Şimdi kepek, haşhaş tohumu. Daha sonra unun içini boşalttım ve kuru mayayı döktüm. On dakikadan fazla sürmedi. Kovayı fırına koydum ve ayarları yaptım, “Rus Fırını” modunu seçtim, somun orta, kabuk koyu. “Başlat” düğmesine basıyorum ve işte bu kadar, cihaz çalışmaya başlıyor.

Yoğurma işlemi hemen başlar ve birkaç dakika sonra hamur bir somun şeklini alır. Aynı zamanda fırındaki hava ısınır, böylece beyaz un gluteni daha aktif bir şekilde serbest bırakır ve bileşenler daha hızlı bir şekilde bir araya gelir. Şimdi küçük bir numara: fırını izlerken, tohumları serpmek için hazırlıyorum – onları yıkıyorum, üzerlerine su döküyorum ve bir kasede bırakıyorum.

Bu arada fırında fermantasyon aşaması başlar. Sıcak ve rahat bir ortamda hamur yavaşça kabarır ve yumuşak bir hale gelir. Bunu bir kez daha iyice yoğurma ve ardından tekrar kaldırma işlemi takip eder.

Ardından motor yeniden çalışır ve hamurda biriken karbondioksiti gidermek için yoğurma zamanı gelir, ardından hamurda üçüncü kabarmaya geçilir. Serpme yapıyorum. Bir kaseye biraz su ve yağ döküyorum, ıslatılmış tohumları sert bir fırça ile hamurun üzerine serpiyorum, tohumları cömertçe yayıyorum.

Ve işte sonuç – göze ve daha fazlasına hitap eden kırmızı, şaşırtıcı derecede hoş kokulu ekmek. Kabuk ve onunla birlikte serpintiler o kadar gevrek ve lezzetli oldu ki kırıntıları kaybetmek bile istemiyorsunuz – hepsi ağzınızda!

Pizza güzel kokulu ve tadı güzel

“Anne, anne, yemekte ne var??” Bunu neredeyse her gün duyuyorum ve eminim siz de duyuyorsunuz. Ne yapmalı – hızlı, lezzetli ve hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisine uygun? Bugün fırın bana cevabı verdi – pizza! Kılavuzda pizza hamuru için bir tarif buluyorum ve hızlıca tüm malzemeleri hazırlayıp fırına koyuyorum.

“Hamur” modunu açıyorum ve birkaç dakika sonra un, su, yağ ve diğer her şey güzel beyaz bir süngere dönüşüyor. Şu anda neredeyse 1,5 saat boşum – başka şeyler yapabilirsiniz.

Programın bitmesine birkaç dakika kala mutfağa giriyorum ve buzdolabından ihtiyacım olan her şeyi çıkarıyorum: İki çeşit sucuğu dilimlere ve dilim dilim kesiyorum, zeytinleri ikiye bölüyorum ve peyniri rendeliyorum.

İşte bip sesi geliyor – hamur hazır. Harika oldu: güzelce kabardı, hafif ve kabarık. Hızlıca rulo haline getirin ve kalıba koyun.

Şimdi sıra domates sosunda. Küçük şeflerim dolgu ve peynir için bana yardım ediyor. Pizzamız fırına giriyor. 15 dakika pişirme süresi ve akşam yemeği hazır!

Sabah ve öğle yemeğinde yoğurt günü kurtarır

Ekmek makinesi kahvaltıda da bana yardımcı oluyor: Yoğurt fonksiyonunu test etmeye karar veriyorum. Akşamları bir kutu süt alıyorum ve sütü kaynatıyorum, soğumaya bırakıyorum ve çocuklarla birlikte yatıyorum.

Süt hafifçe ılıyınca 3 kaşık marketten aldığım canlı yoğurdu ekliyorum ama bir dahaki sefere yoğurdumun kalanını kullanacağım .

Tahta bir spatula ile hızlıca karıştırın, plastik bir kaba dökün, kapağını kapatın – ve ben gidiyorum. Gördüğünüz gibi, endişelenecek bir şey yok. Yoğurt modunu açıyorum; biz uyurken 8 saat boyunca sıcakta olgunlaşacak.

Aile sabah kahvaltı için toplandığında, ev yapımı yoğurdumu servis ediyorum. Ne kadar lezzetli, narin ve hafif! Dükkânda pişirilenlerden çok daha lezzetli ve yapay katkı maddesi içermediği için daha da sağlıklı.

Çocuklar için yoğurda çilek, doğranmış çikolata ve şurup karıştırıyorum, kendim ve eşim için ise granola.