Tzatziki

Yunanistan’da kalın bir sostur, Bulgaristan ve Türkiye’de ise daha hafif bir yoğurt ve cevizden yapılan soğuk bir tator çorbasıdır. Kıbrıs’ta bu yemeğe nane ve çok az sarımsak eklerler. Türkiye’da… salatalık ve dereotu turşusu. Bu farklı bir hikaye, ama çok lezzetli.

İhtiyacımız olacak:

300 ml koyu kıvamlı doğal yoğurt,

2 adet taze salatalık,

3-4 diş sarımsak,

2 yemek kaşığı. Kaşık dolusu zeytinyağı,

deniz tuzu,

2 yemek kaşığı. kaşık dolusu limon suyu,

öğütülmüş karabiber.

Pişirme yöntemi:

Salatalıkları soyun ve rendeleyin, gazlı bezden geçirin ve yoğurda ekleyin. Sarımsak, yağ ve limon suyunu kaseye dökün ve tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın ve nane yaprakları ile süsleyerek et ve balık ile servis edin.