Test Stadler Form Baker Üç

Keyifle ekmek pişiren bir fırın. Isı sızıntısını önleyen çok hoş bir kasa tasarımı. Duyarlı kontrol sistemi. Yüksek kaliteli malzemeler. Ve tabii ki kendi kendini programlama – baştan sona kendi tariflerinizi oluşturabilir ve bunları uygulamaya koyabilirsiniz. Avantajlar: İkna edici yapı ve malzemeler, “duyarlı” ve net bir şekilde düzenlenmiş kontroller, programlama, pratik tasarım.

Stadler Form Baker Üç

TEKNİK ÖZELLİKLER

BAĞLAN

615 Watt.

BAKER

: 450/680/900 g.

FONKSİYONLAR

: 17 program + 2 kendi algoritması, somun boyutu seçimi, kabuk rengi, gecikmeli pişirme, duraklatma modu.

KONTROL

: Dokunmaya duyarlı, seçilen parametrelerin ve program adımının gösterildiği dijital ekran, zamanlayıcı 12 saat., kapatma sırasında bellek.

GARANTİ

: 1 yıl.

BAKER

Tuğla 180×143 mm. Kova yeterince derin – 160 mm, sağlam, siyah yapışmaz kaplama. Bileşenleri karıştırmak için biri katlanır tırnaklı olmak üzere iki bıçak mevcuttur.

450’den 900 g’a kadar üç ekmek ağırlığı mevcuttur. Ve kabuk rengi, her zamanki üç yerine, çok açıktan örneğin bebek ekmeği için çok koyuya çok gevrek, kalın kabuk kadar beş farklı ayar arasından seçilebilir.

PROGRAMLAR

10 tanesi doğrudan çok çeşitli ekmek tariflerine uyarlanmış 19 pişirme programı ile birlikte gelir. Programlar arasında Şarküteri ekmeği gibi hem geleneksel hem de sıra dışı olanlar var. Daha kısa döngüler, bir saatten biraz fazla süren “Express” ve 1:40 daha hızlı döngü olmak üzere iki programla temsil edilmektedir: 1 yıl.

Ekmek yapım süreci, her ikisi de tariflerine özel olarak uyarlanmış iki farklı yoğurma aşaması içerir. Örneğin, en uzun yoğurma süresi Fransız ekmeği ve sandviç ekmeği için mevcuttur: 18+40 dakika. ve 15+40 dakika. Yoğurma süreleri arasındaki duraklama 8 temel program ile 18 dakika arasında değişir. Daha sonra ekmek hamuru iki yoğurma ile kabarıyor. Son aşama olan pişirme 47 kurabiye ile 60 dakika arasında sürer.

Fırında sıcak tutma modu otomatik olarak açılır. Ancak pişirme işlemi tamamlandıktan sonra kapatılabilir.

Temel program buğday ekmekleri ve buğday unu ile çavdar ve kepekli un karışımlarına dayalı ekmekler için tasarlanmıştır. Çok çeşitli tarifler arasından seçim yapmanızı sağlayan çok yönlü bir döngüdür. Ana gereklilik minimum %50 yüksek proteinli undur. Tohumlar, kurutulmuş meyveler, otlar vb. katkı maddelerine izin verilir. d. Döngü süresi somun büyüklüğüne göre belirlenir ve 2:51 ila 3 saat arasında değişir.

Kepekli ekmek

b. Program 680 ve 900 g somun üretimi için tasarlanmıştır. Bu döngünün özelliği, unun içindeki glütenin serbest kalmasını ve dolayısıyla hamurun kabarmasını kolaylaştıran malzemelerin önceden ısıtılmasıdır. Hamurun kabarması için daha fazla zamana ihtiyaç vardır, bu nedenle mayalama aşamaları uzatılır. Bu nedenle program süresi 3:5 saat. veya saat 3:40. Tarifler sadece kepekli un değil, aynı zamanda çavdar unu ve keten tohumu, karabuğday veya mısır unu eklenmiş kepekli karışımlara da dayanabilir. Ancak, mayanın çalışmasını sağlamak için yeterli miktarda normal buğday ununa ihtiyaç vardır.

Kısa hamur işi

– süt ürünleri, tereyağı ilavesiyle ekmek hazırlamak için tasarlanmış bir mod. Çoğu zaman kulich gibi tatlı ekmek türleriyle, bol miktarda aromatik bitki, esans, şekerlenmiş meyve, baharat ve kuru meyve ile yapılır. Tarif meyve püresine dayalı olabilir, örneğin muzlu ekmek. Her üç tip ekmek somunu da hazırlanabilir, döngü süresi normalden biraz daha kısadır 2:35-2:45 saat.

Sandviçler için ekmek

. Sandviç ekmeği gevşek, az çok eşit süngerimsi bir kırıntıya ve yumuşak bir kabuğa sahiptir. Bu gereksinimleri karşılamak için ekmek nispeten hızlı bir şekilde yoğrulur. Hemen mayalanmaya bırakın. Program 680 ve 900 g somunlar içindir ve yaklaşık üç saat sürer.

Fransız ekmeği

, Aksine, gevrek ama nispeten ince bir kabuğa, hafif bir kırıntıya ve gözenekli bir yapıya sahiptir. Program, yumuşak kırıntı elde etmeye yardımcı olan uzun bir 1. hamur kabarma aşamasına sahiptir. Ekmek tarifi çok basittir, minimum katkı maddesi içeren ekstra veya ekstra hızlı un.

Hazır ekmek

– Belirli bir tarife göre hazırlanmış ekmek tabanı satın almış olanlar için özel bir döngü. Döngü süreleri çok uzun olmadığından, karışımların yeterli protein içeriğine sahip olduğu beyaz ekmek için veya buğday proteini katkısı içerdiği gri, siyah ekmek için varsayılmaktadır. Bu mod sadece 680 g ağırlığındaki somunlar için uygundur.

Şarküteri ekmeği

– farklı tarifler.

Glutensiz ekmek

– buğday proteini içermeyen glutensiz ekmek pişirme programı. Hazır karışımlardan veya pirinç unu, mısır unu veya susam unu bazlı tariflerden yapılır.

Ekspres Fırınlama

– sırasıyla 680 ve 900 g somunlar için iki programdır – bir saatten biraz fazla süren kısa döngüler. Bu program için, minimum katkı maddesi içeren ve yüksek proteinli buğday unu bazlı normal 10,3 g/100 g’dan daha yüksek basit tariflerin seçilmesi tavsiye edilir. Hamuru hızlıca yoğurun, yaklaşık 20 dakika bekletin ve pişirin. Hamurun kabarması için yeterli zaman vermeyin, bu da daha kalın bir kırıntıya neden olur.

Hızlı pişirme

– İkinci tür kısaltılmış programlar, kısa bir duraklama ve normalden daha uzun bir pişirme adımı ile iki kez pişirmeyi gerektirir.

Turta

– Madeira tarifi. Malzemeleri karıştırın ve keki tek seferde toplam 1:10 saat pişirin.

Tatlı pişirme

– kaldırma hamuru aşamaları ile program. Tarif öncelikle kalın kabuklu, kalın ve kabarık pudingler içindir.

favori̇ tari̇f

– Reçetenin gereksinimlerine bağlı olarak iki farklı algoritma ile programlanabilir. Programdaki tüm adımları ayarlayabilir, sürelerini seçebilir ve ihtiyacınız olmayanları eleyebilirsiniz.

Hamur

– Basit mayalı hamur yapımı için yardımcı program, örneğin pastacılık için, iki kaldırma ve ufalama aşamalı yoğurma içerir, 1:30 saat.

Pizza hamuru

– İnce, çıtır pizza tabanı için kapsamlı yoğurma ve kısa kabarma ile hızlı program. 50 dakika.

Reçel

– Program sayesinde küçük bir reçel kavanozu 400 g sorunsuz bir şekilde hazırlanabilir. Meyve veya çilekleri, suyunu çabuk salması için şekerle önceden ısıtın. Daha sonra pişirme işlemi başlar ve kütle eşit şekilde yoğrulur. Gerçek pişirme süresi 20 dakikadır ve toplam program süresi 1:20 saattir.

Daha fazla yemek

– Bir saat uzunluğunda pişirme döngüsü, süreyi 10 dakikalık adımlarla ayarlayabilirsiniz. Hazır ekmeği kızartmak veya kıymalı turta gibi tatlıları pişirmek için kullanışlıdır.

İlk programda ekmek

İlk ekmek testimiz birinci programda hazırlanan ekmektir. Temel tarifi aldık ve unun bir kısmını çavdar unu ile değiştirdik 3 Yemek kaşığı. l. , biraz kepek, kurutulmuş kırmızı biber. Bir avuç çekirdeksiz kuru üzümle doldurulmuş dağıtıcı. Resim sonucu gösteriyor – 450 gr’lık bir somun. Gördüğünüz gibi, ekmek kabuklu, iyi kabarmış ve güzel, hoş kokulu bir kırıntıya sahip. Dağıtıcı sayesinde yoğurma sırasında hiçbir çekirdeksiz kuru üzüm zarar görmedi. Bu da çak bir beşlik.

Tatlı ekmek

Muffin elemanları ile ekmeğin nasıl hazırlanacağını görün. Tarif kitabından meyveli ekmek tarifini alın, minimum somun. Dağıtıcıyı tarifte olması gereken kuru meyve çekirdeksiz kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve ile doldurun. Üçüncü program.

En kahverengi kabuğu seçtik ve sonuç sultana gözlü güzel bir somun oldu – kabarık, lezzetli, tek kelimeyle harika bir sonuç.

Kendi tarifime göre yapılmış ekmek

Ciabatta için algoritma üzerinde çalışarak programlama sürecini değerlendirin. Bu İtalyan ekmeği elle yapılmayı sever, ancak biz ekmek makinesinde deneyeceğiz. Ciabata’nın çok basit bir tarifi vardır, ekmek büyük düzensiz delikler, hafif lastiksi bir doku ve kuru, gevrek bir kabuk ile ortaya çıkar. En önemli şey hamuru yoğurmaktır, bu yüzden bunun için maksimum süreyi veriyoruz. Bir sonraki adım kabarmaktır – ciabatta ekmeği ufalanmayı sevmez, bu yüzden hamuru keseriz ve kabarması için ara vererek iki kez yanlardan elle katlarız. Sonra pişir. Kabuğun gevrekliğini korumak için ekmeği hemen çıkarın, yeniden ısıtma modunu kullanmayın.

Yemek Tarifi

Su 290g

Buğday unu 380 g

Ciabatta karışımı* isteğe bağlı 70 g

Tuz 1,5 saat. l.

Maya 1,5 saat. l.

* Karışım, glüten, enzimler, C vitamini ilaveli hazır kuru buğday ekşi mayasıdır

Program

Yemek Tarifi

1. Hamuru 14 dakika boyunca yoğurun. Sudan başlayarak tüm malzemeleri kovaya koyun. Programı etkinleştirin. Yoğurma işlemi sırasında hamur yeterince sıvı olmalıdır

2. 10 dakika ara verin. Gluten salınımı için kısa duraklama, hamurun kıvamını iyileştirir

3. Hamuru 20 dakika yoğurun. Hamur hafifçe doldurulmuş, yumuşak ve yapışkan bir hamur topu haline gelmelidir – hazır olduğunda spatulayı çıkarın parçalanmasını önleyin

4. 120 dakika prova süresi. Döngünün ortasında, hamuru bir taraftan diğer tarafa bir havlu gibi kenarlarından hafifçe katlayın

5. Hamur 60 dakika kabarır. Aşamanın başında, toplama işlemini tekrarlayın

6. Pişirme süresi 60 dakika., Standart pişirme süresi; döngünün sonunda ekmeği hemen çıkarın ve tel rafta soğumaya bırakın

Program belirli sınırlar dahilinde ayarlanır. Gerektiğinde yoğurma veya yeniden ısıtma döngüsü ile başlayabilirsiniz ilk yoğurma hariç . Yiyeceklerin yeniden ısıtılması bir saat kadar sürebilir. İkinci kez 5 ila 20 dakika yoğurun. Daha sonra her biri iki saate varan iki kaldırma aşaması vardır. Pişirme işlemi varsayılan ayarda birkaç dakikadan 1:20 saate kadar devam eder.

Ciabatta hazır

. Tabii ki, geleneksel bir “tapka” gibi görünmüyor, ama bir tuğla. Yine de oradadır – farklı şekil ve boyutlarda delikleri olan hafif gergin bir yapı, çınlayan dokunursanız boş bir ses alırsınız bir kabuk, harika bir tat ve aroma.

KONTROL

Bu, 4 düğmeli ve dijital ekranlı kısa ve öz bir dokunmatik yüzeydir. Hemen söylemeliyim: sistemi test etmek eğlenceli, özellikle de duyarlı sensörler nedeniyle. Dokunulduğunda hemen tepki verirler ve sesli uyarının uğultusu yumuşaktır – kullanıcı dağıtıcının ne yaptığını anladığından emindir. Düğmeleri nemli parmaklarla ve un serperek test ettik – çalışıyor! Bu, sisteme adapte olmanız, kurallara alışmanız, düğmeye basmanız veya daha doğrusu dokunmanız gerekmediği anlamına gelir – hepsi bu.

Ayarların ilerleyişi gelenekseldir. Program numarasını seçin üst çubuktaki listeye bakın , ardından somun ağırlığını, ardından kabuk rengini belirtin. Sırada zamanlayıcı ayarı var. Pişirme süresinin sonu 10 dakikalık adımlarla 12 saate taşınabilir.

Ekran büyük değil, ancak ekran için “kalın yazı tipi” kullanıyor – çok net.

Program adımları sadece üç simge ile gösterilir – yoğurma, prova ve pişirme – ve adım numaraları 1’den 3’e kadar da basit ve dolayısıyla kendi kendini açıklayan bir şekilde gösterilir.

KULLANIM ÖZELLIKLERI

Ürünler sıvıdan başlayarak karışıma konur. Kurutulmuş meyve ve kuruyemiş ilavesi için otomatik bir dağıtıcı bulunmaktadır. İkinci yoğurma aşamasının sonunda devreye girer. Dispenseri doldurmak basittir: kapağı açın ve malzemeleri ekleyin. Otomatik besleyici etkinleştirildiğinde, cihazın tabanı açılır ve içindekiler kovaya düşer. Sonra çok ilginç bir şey olur. Dağıtıcı otomatik olarak kapanır. Deneyimli fırıncılar bu noktaya neden dikkat çektiğimi anlayacaklardır: kapalı tasarım, bir ekmek veya hamur programının tüm aşamalarında geçerli olan ısı sızıntısını önler.

Bu fırının güç ayarlarını saklamak için alışılmadık bir yöntemi var. Kanıtlama aşaması başlamadan önce güç kaynağı kesilirse, duraklama ne kadar sürerse sürsün ayarlar yeniden etkinleştirilir çok uzun sürerse, başlat düğmesine kendiniz basmanız gerekir . Ancak kapatma işlemi 1. aşamanın başlangıcı sırasında veya sonrasında gerçekleşmişse, geri dönüp baştan başlamanız gerekir.

TASARIM

Model, yumuşak çizgiler ve kıvrımlarla SoftLine tarzında tasarlanmıştır. Makinenin dış cephesinde dikkat çeken unsur, paneli yuvarlayan dirsekli şekil. Bu tasarımın bir tarafında kapı kolu, diğer tarafında ise kontrol kutusu bulunur. Bu çözüm düğmeleri ve ekranı doğrudan hostesin önüne koyar, bu da çok pratiktir.

Fırın kapağının çok sağlam olduğunu hemen fark edersiniz, bu da ısıyı iyi tutacağı anlamına gelir. Pencere küçük. Dağıtıcı kullanışlı ve bir o kadar da basittir – nasıl kullanacağınız konusunda kafa yormanıza gerek yoktur.

Fırının bir arka ışığı vardır. Ampul sağ tarafta duruyor. Sadece bir program yüklü olduğunda açılabilir, örneğin temizlik yaparken açılamaz.

Gövde yuvarlatılmış kenarlara sahiptir. Kısmen paslanmaz çelikten, kısmen beyaz parlak plastikten yapılmıştır.

BOYUTLAR

GxYxY : 380x305x305 mm.

STROK UZUN

118 cm.

AĞIRLIK

: 7.0 kg.

İNCELEME

Keyifle ekmek yapan ekmek yapma makinesi. Isı sızıntısını önleyen akıllıca tasarlanmış kasadan çok memnunum. Duyarlı kontrol sistemi. Yüksek kaliteli malzemeler. Ve tabii ki, kendi kendini programlama – baştan sona kendi tariflerinizi yaratma ve hayata geçirme yeteneği.

Fiyat

: 6990 Lyra.