Teflondan yeme, Gertrude?

Yapışmaz kaplama, ortalama bir tüketicinin anladığı şekliyle “Teflon “dur. Üreticiler ve distribütörler “daha çevreci” olmaya çalıştıkça, potansiyel tehlikeleri son yıllarda mercek altına alındı. Teflon tehlikeli mi değil mi??

Teflon rakiplerini kazanıyor!

Teflonun zararlarını destekleyen neredeyse hiçbir bağımsız araştırma yoktur – Özgür Ansiklopedi’de Batılı kaynaklara birçok referans vardır ve Teflon’u kötüleyen ve alternatif, çevre dostu veya sadece farklı kaplamaları teşvik eden hiçbir şirket, kanıtlanmış ve belgelenmiş bağımsız veriler sunmamaktadır.

Web sitelerinde ve reklamlarında aşağıdaki gibi bir şey okuyabilir veya duyabilirsiniz: “Teflonun zararlı olduğu bilinmektedir toksik, kanserojen, vb. .p. “, “Teflon kanserojen özelliklere sahip perflorooktanoik asit PFOA içerir yayar “.

Teflon üretimi sırasında bu arada, bu bir ticari isimdir, ancak “bilimsel olarak” politetrafloretilen PTFE olarak adlandırılır, gerçekten PFOA kullanılır – uygulama sırasında nemlendirici olarak.

Ancak tüketici, örneğin aynı PFOA’nın hangi sıcaklıkta ve hangi koşullar altında gerçekten zehirli ve çevrede neredeyse yok edilemez olan Teflon’dan çıkmaya başladığını asla anlayamaz.

Bazı raporlara göre 200°C, bazılarına göre ise 450°C Tefal’e göre – evde ulaşılması mümkün olmayan sıcaklıklar. Bazı raporlara göre, kaplamadaki en ufak bir çizik PFOA salınımına yol açıyor; diğerlerine göre ise bu büyük bir sorun değil.

Her halükarda, PFOA kullanımını kademeli olarak azaltma ve aşamalı olarak ortadan kaldırma taahhüdünde bulunmuştur

– Aşırı ısıtmayın; – Metal aksesuarlar ve sert bulaşık süngerleri ile çizmeyin; – Agresif asit bazlı temizleyicilerle yıkamayın; – Menşei bilinmeyen ucuz tencereleri tek kullanımlık fiyatlarla satın almayın.

küresel üreticiler, örneğin BM Küresel İlkeler Sözleşmesi’ne katılan ve 2015 yılına kadar asit üretimini aşamalı olarak durdurma konusunda anlaşmaya varan Amerikan Çevre Koruma Ajansı’nı dinleyenler.

Genel olarak, çok fazla bilgi olduğunda ve bunlar çelişkili olduğunda, gerçeği ortada bir yerde arayın. Teflon veya herhangi bir “klasik” PTFE bazlı kaplama kullanıyorsanız, uymanız gereken dört basit kural vardır.

Teflon – Biliyorum, başka ne olabilir ki??

Teflon zararlı olsun ya da olmasın, bu tartışma birçok şirketin Polytetrafluoroethylene Teflon dışında yapışmaz kaplamalar kullanmasına yol açmıştır. Elbette seramik tabanlı kompozitler olmalarına rağmen hepsi seramik olarak adlandırılır.

Katkı maddelerine ve üretim tekniklerine bağlı olarak titanyum-seramik, elmas-seramik, mermer-seramik, metal-seramik olarak adlandırılabilirler.

Üreticinin kesinlikle belirteceği gibi bunların çoğu PFOA içermez ve çevre dostu olarak kabul edilir.

Ayrıca 400-450°C’ye kadar ısıya dayanabilirler, ısıyı çok eşit bir şekilde dağıtırlar, bu da daha az karıştırma ve daha hızlı pişirme sağlar ve pişirirken fazla yağ kullanmadan yapmayı mümkün kılar.

Ayrıca, Bergner temsilcilerinin iddia ettiği gibi, seramik kaplamalı pişirme kapları, eşit ısı dağılımı ve ısının daha iyi tutulması sayesinde pişirme için gereken enerjiden %33’e kadar tasarruf sağlar.

Seramik pişirme kapları, üreticilerinin iddia ettiği gibi mekanik baskıdan etkilenmez – çoğunlukla bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak neredeyse tüm üreticiler ömrünü uzatmak için elde yıkanmasını şart koşar.

Bu ürünlerin birçoğu metal aksesuarların kullanımına karşı dayanıklıdır bıçak değil! , ama yine de tavsiye etmeyiz. Bu pişirme kapları pahalıdır, bu nedenle işi şansa bırakmamakta fayda vardır: mekanik strese dayanamadıklarına dair şikayetler tüketici forumlarında hiç de az değildir.

Seramik-titanyum ve elmas-seramik kompozit kaplamalar en dayanıklı olanlardır – ikinci durumda, katman titanyum veya elmas püskürtmeden elmas çipler oluşur.

Başka bir tür olan mermer kaplama da vardır, ancak kompozite dahil edilen mermer yongaları kısmen dekoratif ve kısmen aşınma önleyici bir unsur olarak Teflon üzerine toz haline getirilebilir.

R tarafından icat edilen ve patenti alınan silikon bazlı ECO-NanoPlex kaplama öne çıkıyorö300°C’ye kadar ısıya dayanır, hasara karşı dayanıklıdır ve bıçak ve keskin nesneler dışındaki metal aksesuarları kabul eder.

Seramik kaplamalı pişirme kapları farklı markalar altında gelir ve her üreticinin kendi adı vardır:

GreenPan ve Welen – Thermolon,

CALVE – Excilon,

Moneta – Ceramica,

Frybest – Ecolon,

Ballarini – Iseo Seramik, Ceravis Titanyum Taban,

Neva-metal pişirme kapları – polimer-seramik kaplama TITAN PC, metal-polimer yapışmaz sistem ALMAZ NEO,

Woll – Titan Plus titanyum-seramik ve Elmas Boya,

Tvs titano – Titan Granit,

BergHOFF – FERNO Seramik alaşımlı çelik ve seramik,

DeHUB – Elmas kaplama,

Bergner – Seramik Kaplama ve Mermer Kaplama.

Yapışmaz kaplamalar nasıl yapılır??

Tefal

Gerçeği öğrenmek için Tefal marka müdürü Julia Logvinenkova’ya başvurduk.

“BT: Tefal yapışmaz kaplama PFOA içermeyen olarak konumlandırılmıştır. Tefal pişirme kaplarında PFOA kullanılmadığını lütfen unutmayın?

ju.l.: Tüm yapışmaz kaplamalarda nemlendirici olarak perflorooktanoik asit kullanılır – katalizör görevi görür. Tefal’in bitmiş ürünleri, laboratuvar testleri ile onaylandığı üzere hiçbir şekilde bu maddeyi içermez.

PFOA tencerelerimizin üretiminde kullanılır, ancak fırınlama işlemi sırasında kaçar, böylece kaplama hasar görürse salınamaz veya tespit edilemez.

Yapışmaz kaplama hasar görürse, Tefal yapışmaz tavanın yalnızca yapışmaz özellikleri kaybolur, ancak tamamen yapışmaz kalır.

Neva-metal pişirme kapları

“Katı maddeler kızartma tavasının gövdesine katı, gözenekli bir tabaka oluşturan özel bir şekilde uygulanır. Daha sonra su bazlı yapışmaz bir tabaka uygulanır: yapışmaz madde sert tabakanın gözeneklerine dahil edilir.

Yemek pişirmek için metal çatal bıçak ve mutfak eşyaları kullandığımızda, sadece üstteki kaplamayı etkileriz.

Frybest

“Ecolon kaplama, ana bileşenleri toprak, kum ve taş olduğu için çevreye ve insan vücuduna zararlı değildir. Kaplamanın üretiminde perflorooktanoik asit kullanılmaz. Kaplama kadmiyum, kurşun ve cıva gibi ağır metaller içermez.”.

GreenPan

“Thermolone, doğal kumdan elde edilen malzemelerden türetilmiştir. Başlangıç malzemeleri yalnızca üç element içerir: silikon, oksijen ve karbon.

Thermolone yapımı için iki temel süreç hidroliz ve yoğuşmadır. Bunlardan sonuncusu karbon içeren bileşeni ortadan kaldırır. Sonuç seramik benzeri bir malzemedir.