Sıfır bölgesiyle birlikte buzdolabına koyun!

Bugün Türkiye pazarında satılan modern buzdolaplarının en az yüzde 20’si “taze olmayan bölge” veya “soğuk bölge” ile donatılmıştır.

Ancak, sadece üç veya dört yıl önce bu tür buzdolaplarının fiyatı 20.000 Lyraden az değilse, taze gıda buzdolabının fiyatı 20.000 Lyra kadar yüksek olabilir., Taze gıda koruma alanına sahip bir buzdolabı ve dondurucunuz varsa, mevcut fiyat aralığı yaklaşık 14.000 Lyra.

Bizim ve ev aletlerine yönelik diğer popüler tartışma forumlarının kullanıcıları genellikle modern buzdolaplarının yenilikleri ve teknik özellikleri hakkında tartışır veya bize sorular sorar. İşte tazelik bölgeleri hakkında en popüler sorularımız ve cevaplarımız.

Taze gıda koruma bölgesi nedir??

Bilim insanları, çoğu taze gıdanın en iyi lezzetini ve sağlık yararlarını en uzun süre +0,7°C civarında koruduğunu keşfetti. Gıdalara saldıran bakteriler ve patojenik organizmalar en yavaş bu sıcaklıkta çoğalır. Böylece, buzdolaplarında tazelik koruma bölgesi, buzdolabı bölmesinde sıcaklığın yaklaşık 0 derece seviyesinde veya daha kesin olarak -1 ila +3 derece aralığında tutulduğu özel bir bölge bölme veya bölme ortaya çıktı.

Bu fikir kimin aklına geldi?

BioFresh sıfır bölge buzdolabı-dondurucu?

Tazelik bölgesi ilk olarak 1996 yılında Liebherr buzdolaplarında kullanılmaya başlandı. Şimdiye kadar BioFresh olarak adlandırıldı. Benzer bölmeler daha sonra diğer üreticilerin buzdolaplarına da eklenmiştir. Hepsinin farklı isimleri vardır Fresh Zone – LG ve AEG, Fresh Box – Hotpoint Ariston, Flex Cool – Indesit, Natura Fresh – Electrolux, Vita Fresh – Siemens, Zero’N’Fresh – Gorenje , ancak temel teknoloji aynıdır: yaklaşık 0ºC sıcaklık ve belirli bir nem seviyesi.

Neye benziyor?

Bazı modellerde, taze bölge kendiliğinden kapanan bir kapıya sahip ayrı bir bölmedir. Diğer seçenekler arasında ek ısı yalıtımı ile donatılmış bir çekmece, kapaklı bir bölme veya buzdolabı bölmesinin en soğuk kısmına yerleştirilmiş kapaklı bir hazne çekmece bulunmaktadır. Bazen et ve balık bölmesi ve sıfır bölge veya ‘soğuk bölge’ olarak da adlandırılır.

Buzdolabının neresinde

sıfır boşluktur?

Bu, buzdolabınızın tasarımına bağlıdır. Dik, üç bölmeli modellerde normalde ortada yer alır. Çift bölmeli modellerde, dondurucu bölmesine yakın, alt veya üst kısımda. Son iki yılda, piyasada geleneksel soğutucu bölmesini veya dondurucu bölmesini “sıfır moduna” geçirme seçeneğine sahip modeller de bulunmaktadır bu tür modeller Bosch, Siemens ve Liebherr serilerinde bulunabilir .

Hangi ürünlerin kullanım amacı

Taze gıda depolama alanı?

Taze veya soğutulmuş et, kümes hayvanları ve balık, canlı bifidobakteri içeren süt ürünleri, peynir ve sosislerin sıfır sıcaklık bölgesinde saklanmasını öneriyoruz. Yukarıda listelenen tüm gıdalar en iyi “kuru” sıfır bölgesinde korunur. Taze otlar, sebzeler, meyveler ve çileklerin uzun süreli depolanması, daha yüksek nem seviyesi sağlayan sıfır sıcaklık bölmesinde sağlanabilir.

Yiyecekler ne kadar daha uzun süre korunabilir?

sıfır bölgesindeki ürünler?

Saklama süresi, satın aldığınız gıdanın kalitesine tazeliğine ve ne kadar sıkı paketlendiğine bağlıdır. Genel olarak, sıfır bölgesindeki gıdaların saklama ömrü, geleneksel bir buzdolabı bölmesine göre en az iki ila üç kat daha uzundur.

Taze soğutulmuş et buzdolabında asla bir günden fazla tutulmamalıdır, ancak taze gıda bölümünde en az üç gün, hava geçirmez ambalajda ise beş güne kadar saklanabilir. Bu durum taze balık ve süt ürünleri için de geçerlidir. Peynir ve sosis ürünleri ortalama olarak dört kata kadar daha uzun süre saklanabilir.

Sebze ve otlar ise sıfır nem bölgesinde saklanırsa raf ömürleri 3-4 kat uzar. Normalde bir gün içinde ekşiyen ahududu bile “nemli soğuk bölgede” üç güne kadar saklanabilirken, çilek, kiraz ve kuş üzümü bir hafta boyunca taze kalabiliyor.

Domatesler on gün, mantarlar yedi gün, elma ve armutlar yaklaşık üç ay, havuçlar ise yaklaşık beş ay taze kalabilir. Normalde sadece birkaç gün sonra solan ve sararan yeşillikler, “taze bölgede” üç haftaya kadar taze toplanmış olarak muhafaza edilir.

Dondurucu bölmesinde ne tür bir nem muhafaza ediliyor?

“sıfır” bölgesinde?

Ekonomi sınıfı buzdolaplarında, sıfır sıcaklık bölmesi genellikle %50-55’ten fazla olmayan sabit bir nem seviyesini koruyan tek bölmedir.

Daha pahalı buzdolaplarında genellikle iki sıfır sıcaklık bölgesi bulunur: hayvansal ürünler için %50’ye kadar nem oranına sahip bir “kuru soğutma” bölgesi ve bitkisel ürünler sebzeler, meyveler, otlar için %95’e kadar nem oranına sahip bir “nemli soğutma” bölgesi.

Genellikle kuru soğuk bölgenin hacmi ıslak soğuk bölgenin hacminden üç ila dört kat daha fazladır. Bazı modellerde, sıfır noktasındaki nem seviyesi özel sürgüler vasıtasıyla kontrol edilebilir. Sürgüler kapalı olduğunda, nem maksimum seviyededir, ne kadar çok açılırsa, nem seviyesi o kadar düşük olacaktır.

Sıfır bölgesinde gıdalar neden daha uzun süre korunur??

Yaklaşık sıfır derece sıcaklıkta, herhangi bir ürünün içinde bulunan su kristalleşmez ve bu nedenle ürünün hücresel yapısını bozmaz. Bu da taze gıdanın yaşlanmasını, kurumasını ve bozulmasını geciktirir.

Cihaz “kuru soğutma” modundayken yiyeceklerin üzerinde ince bir buz kabuğu oluşabilir, ancak dondurma derinlere inmediği için bu bir sorun teşkil etmez. Ve daha da önemlisi, gıdanın lezzeti korunur ve vitamin ve diğer değerli besinlerin kaybı da minimum düzeyde tutulur.

Sabit sıfır sıcaklığı nasıl korunur?

Taze soğutma bölgesinde sıfır sıcaklık?

Bu, soğutucu modeline bağlıdır. Ekonomik buzdolabı modellerinde, taze saklama bölmesi genellikle buzdolabının en soğuk kısmında, dondurucunun altında veya üstünde ya da ‘ağlayan’ evaporatörün yanında bulunan, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir çekmecedir.

Bu ‘kutunun’ rezervuar soğutulması evaporatör veya dondurucu tarafından sağlanır. Bu bölmelerdeki sıcaklık aslında -3ºC ile +3ºC arasında değişebilir ve özel olarak kontrol edilmez. Bu tasarıma sahip sıfır bölmeler, örneğin Indesit modellerinde mevcuttur.

İkinci tip taze tutma bölmeleri, dondurucu ile sıfır bölmesini birbirine bağlayan küçük bir kanal aracılığıyla bitişikteki genellikle yukarıdan dondurucudan doğal hava girişi ile soğutulan bölmelerdir. Bu tür sıfır hazneleri örneğin Siemens modellerinde bulunur.

Daha pahalı cihazlar, taze gıda alanında tutarlı bir sıfır sıcaklık sağlamak için tasarım gereği ayrı bir evaporatöre sahiptir.e. müstaki̇l soğutma si̇stemi̇.

Sıfır haznesi soğuk havanın sürekli sirkülasyonunu sağlayan ayrı bir fan ile donatılmışsa, verimlilik ve dolayısıyla gıda saklama süresi daha da iyi hale gelir.

Çalışma sıcaklığı özel bir elektronik sıcaklık sensörü tarafından izlenir. Bu tür sıfır sıcaklık bölmesi düzenlemelerine örnek olarak AEG, Electrolux, Liebherr, Gaggenau.

Sıfır bölge modelleri

Tüm üreticilerin dondurucu bölmesi vardır?

Hayır, hiç de değil. Her şeyden önce, sıfır bölgeli modeller yerli üreticilerin ürün yelpazesinde bulunmuyor, Belarus Atlantasında “Minsk” hiç yok.

Birkaç yıl boyunca, sıfır sıcaklık bölgesine sahip Stinol modeli hala mağazalarda satılıyordu; bunun yerini şimdi mobil sıfır sıcaklık bölmeleri ile donatılmış Indesit’ler aldı.

Yabancı menşeli diğer üreticilerde, örneğin Ardo, Nardi, Vestfrost buzdolaplarında sıfır sıcaklık bölmeleri yoktur.

‘Hızlı soğutma’ veya

taze bölge?

“Hızlı soğutma” fonksiyonuna, örneğin “Biryusa” gibi çift kompresörlü buzdolaplarında rastlanır. Bu mod, örneğin tatil öncesi gibi buzdolabının çok yüklü olduğu durumlarda taze gıda maddelerinin hızlı soğutulması için tasarlanmıştır.

Gıda ne kadar çabuk soğutulursa, besleyici özelliklerini o kadar iyi ve uzun süre korur. Çalışma prensibi, işlevin 6 saat boyunca etkinleştirilmesinden sonra, soğutma odasının tüm hacmi boyunca 0 ila + 2 ° C * arasındaki sıcaklığın korunmasıdır, yani aslında 200 litreden fazla hacme sahip önemli bir tazelik bölgesi elde edilir.

Bu fonksiyonun avantajı, gerçekten büyük miktarda yiyeceği hızlı bir şekilde soğutabilmesidir. Dezavantajları arasında modun geçici olması, altı saat sonra otomatik olarak kapanması ve önceden ayarlanmış depolama moduna geçmesi yer almaktadır. Daha sonraki aktivasyon, elektronik kontrol ünitesinde “Hızlı Soğutma” fonksiyonu seçilerek ve başlatılarak yapılır.

Buzdolabının fiyatı ne kadar?

Sıfır sıcaklık bölgesine sahip olmak?

Sıfır sıcaklık bölgesi tasarımına bağlıdır. En basit yapıdaki bölmeler sürgülü veya portatif tanklar buzdolaplarını sadece 2-4 bin Lyra daha pahalı hale getirirken, kendi evaporatörü ve sensörü ile donatılmış sıfır bölmeler buzdolabının fiyatını ortalama 7-10 bin Lyra artırıyor.

Modellerin ne gibi dezavantajları var?

taze bölmelerle?

Bildiğimiz kadarıyla, taze soğutma bölgesine sahip cihazlarla ilgili olarak tüketicilerden gelen özel bir şikayet bulunmamaktadır. Kullanıcılar tarafından belirtilen küçük dezavantajlardan:

• Buzdolabının arka duvarında, sıfır bölgesinin sınırında kademeli olarak buz kabukları oluşması;
• Buzdolabı kapağındaki kullanılabilir alanın azaltılması tazelik bölgesinin karşısındaki kapıda ek raf yoktur ;
• Buzdolapları, sıfır bölgesi olmayanlara göre en az %20-25 daha pahalıdır.

Ayrı bir kapıya sahip bir sıfır bölgesi seçmeye değip değmeyeceği?

Daha pahalı

Evet, sıfır bölge modelleri ayrı bir kapıya sahiptir ve standart iki kapılı buzdolabı-donduruculardan daha pahalıdır. Bu nedenle, sıfır bölmenin ayrı kapısı, elektrik enerjisinden tasarruf etmenin ve buzdolabının her açılışında bu hassas bölgedeki hassas nem-sıcaklık dengesinin bozulmasına yol açtığı için taze ürünleri daha uzun süre saklamanın mükemmel bir yoludur.

Ne tür bir diyet gerekli?

Tazelik bölmeli buzdolabı-dondurucu?

Diyetiniz çok sayıda hazır yemekten oluşuyorsa, toplu alışverişinizi haftada bir yapıyorsanız ve genellikle hafta sonları birkaç gün önceden yemek pişiriyorsanız, taze gıda saklama bölmesi pek uygun olmayacaktır: büyük bir dondurucu bölmesi olan modeller sizin için daha uygundur.

Taze gıda almaya alışkınsanız ve neredeyse her gün öğle ve akşam yemeklerinizi bu gıdalarla hazırlamayı seviyorsanız, sıfır bölge ev işleri söz konusu olduğunda harika bir yardımcıdır.

Görünüşe göre, kriz koşullarında bile, taze gıda saklayıcılı buzdolabı modeli için harcanan ekstra para, yaklaşık bir yıl içinde daha sağlıklı ve daha besleyici yiyecekler tüketerek geri ödenecektir. Ve atılmış ve bozulmuş yiyecekleri atmak için çok daha az şey yapmanız gerekecek!

İnternet forumlarından “kulaktan kulağa”

– Her zaman kullanıyorum, çok kullanışlı.

– Yeni bir bölgeye sahip olduğum için çok şanslıyım. Ne de olsa peyniri çok seviyorum!

– Buzdolabımı tazelik alanı olacak şekilde özelleştirdim.

– Bence bu büyük olasılıkla yararlı bir özellik değil, sadece başka bir pazarlama hilesi.

– Sıfır sıcaklık bölgesinin ne olduğunu ve neye hizmet ettiğini hala çözemedim.

– Çoğu ekonomik buzdolabında, donmayan bölge bir serseridir.