Seramik ocak üzerine bir inceleme

Cam seramik ocaklar gittikçe daha sofistike hale geliyor ve her şeyden önce gelişmiş kontrol sayesinde. Dokunmatik ekranlı kontrol panellerinde, gerekli sonuca ulaşmak için gereken işlemler en aza indirilir ve düğmeler, gerekli sıralı işlemler için en uygun şekilde konumlandırılacak şekilde gruplandırılır. Mantık mihenk taşı olmaya devam ediyor, ancak kontroller artık giderek daha sezgisel hale geliyor, düğmeleri ve göstergeleri en basit, en sezgisel kullanım talimatlarına dönüştürüyor.

Yaşasın kayma

Bu yeni çözümlerin en net örneklerinden biri dokunmatik kaydırıcılardır. İlk olarak sadece birkaç yıl önce pişirme tabaklarında kullanılmaya başlandı. Mekanik olanlara benzer şekilde çalışırlar, sadece kaydırıcı yerine kullanıcının parmağı kullanılır – gösterge izinin uzunluğunu gözlemleyerek dokunmatik ekranda seçtiğiniz değere kaydırmanız yeterlidir.

Sürgü sensörleri artık o kadar popüler ki, Miele ve AEG gibi birçok şirket koleksiyonlarının kontrol sistemlerinde onlara öncelik veriyor. Zaten gelişmeye başladılar, bu nedenle yeni LG Studio Serisinde bu yenilik henüz Türkiye’da mevcut değil ve Oranier kaydırıcı bir çizgi halinde gerilmiyor ve yarım daireyi temsil ediyor.

Metalin arkasında

Ocaklardaki sensörlerin cam seramik tabanlı olmasına alışmıştık, ancak şimdi yeni bir trend ortaya çıkıyor – metal sensörler – ve bunlar Neff örneğin T44M40N0 ve Bosch PKN 685N14E modellerinde zaten kullanılıyor. Pratik açıdan bakıldığında çok farklı değiller – ama gerçekten etkileyici görünüyorlar.

Cep kontrolü

Neff ve Gaggenau ilginç bir yenilik kullanıyor – özel manyetik TwistPad anahtarı. Yardımı ile tüm çalışma ayarları yapılır ocak ve çalışma gücü ve bu, bloğun hareket yönündeki değişiklikleri kaydeden ve seçilen modu açan brülör sensörleri sayesinde gerçekleşir. İlginç bir şekilde, TwistPad cihazın içine monte edilmemiştir – çıkarılabilir ve kolayca bir cebe veya rafa konulabilir ve anahtar ocaktan çıkarılırsa, otomatik olarak kendini kapatır.

Bir ayna gibi

Bir ocağı mutfak adasına monte ederken, kontrol modülünün hangi tarafa yerleştirileceğini göz önünde bulundurmanız gerekir. Ancak ocak iki ünite ile donatıldığında sorun ortadan kalkıyor. Bu durumda, cihaza yaklaşabilir ve tüm işlevlerini iki taraftan kullanabilirsiniz. Böyle bir panel Neff kataloğunda bulunmaktadır model T14B82N0 .

İş yerinde otomasyon

Otomasyon da hız kazanarak daha uygun fiyatlı ve yaygın olarak kullanılabilir hale geldi. Modern ocaklar birden fazla otomatik fonksiyona sahiptir:

Zamanlayıcılar – şu ana kadar sadece rosto pişirmek veya buharda pişirilmiş pirzola hazırlamak gibi bir işlemin ne kadar sürdüğünü takip edebiliyorlar. Zamanlayıcı, kullanıcı tarafından ayarlanan süreyi geri sayar ve pişirme alanını otomatik olarak kapatır.

Yakın zamana kadar, paneller en fazla bir zamanlayıcı kullanıyordu, ancak şimdi cihaz giderek tüm ısıtma bölgeleri için eksiksiz bir bağımsız zamanlayıcı seti ile donatılıyor, maliyeti düşürüyor ve bu zevk Zanussi ZVT66N, Hotpoint-Ariston KRC 641 DX, LG KA60520S .

Zaman kontrolünde yeni bir trend de AEG zamanlayıcı modelleri gibi eko-zamanlayıcıların kullanılmasıdır Öko, ve Electrolux’ün EcoTimer’ı var. Bu cihazlar mümkün olduğunca fazla enerji tasarrufu sağlamayı amaçlamaktadır. Pişirme sırasında kullanılacak artık ısıya dayanarak bir pişirme bölgesinin kapanma anını belirlerler AEG HK854080FB, Electrolux EHS68210P .

Zamanında kaynatma fonksiyonu otomatik pişirme en popüler fonksiyonlardan biridir ve et suyunun veya patateslerin kaynaması için ocağın başında beklemenize gerek kalmaması gibi bir avantaja sahiptir. Cihaz, suyun kaynayıp kaynamadığını bağımsız olarak değerlendirir ve kaynadığında ısıtma seviyesini ev sahibi tarafından daha önce seçilen daha düşük ayara getirir.

Yakın zamana kadar otomatik güçlendiriciler sadece çok pahalı modellerde kullanılıyordu, şimdi ise orta sınıf fiyat segmentine girdiler Hotpoint-Ariston KRC 641 DX, Zigmund & Shtain CNS 119, KRC 641 DX .60 BX, AEG HK 634070 IB .

Gaggenau örn. CE 481 102 , Siemens EF 83H502 otomatik pişirme cihazları nadirdir.

Bu fonksiyonun arkasındaki prensip, pişirme sürecini kontrol etmek ve gerekli kızartma derecesini elde etmek için bir pişirme bölgesinin sıcaklığını otomatik olarak ayarlama ve böylece aşırı ısınmayı önleme olasılığıdır. Bir sensör izler ve ızgara seviyesi bir dizi seçenek arasından seçilebilir: minimum, orta, orta artı ve maksimum.

Isıtma veya sıcak tutma işlevi, pişirdiğiniz yiyeceği daha uzun süre sıcak tutmak için tasarlanmıştır. Bu durumda, ısıtma bölgesi sabit tutulan ayarlanan güçte açılır ve yiyecekler soğumaz veya alev almaz, örneğin Gorenje ECT640BXC ocak.

Temizlik duraklaması zaman sınırlı bir duraklamadır, örneğin Bosch ocaklarda – 20 saniye. İşlev, örneğin akan yulaf lapasını hızlıca temizlemek gerektiğinde etkinleştirilir. Düğmeye basın – kumanda kapanır, cam seramiği silin ve elektronik aksam yeniden etkinleşerek önceki tüm ayarları geri yükler.

Bu işlevle yakından ilişkili olan Dur&Git seçeneği de bir duraklama seçeneğidir, sadece süresi kullanıcı tarafından belirlenir. Duraklatma modunda, ısıyı açık tutmak için ısıtma devreye girer. Bu fonksiyon, örneğin kapıyı açmak, telefona bakmak vb. gibi dikkat gerektiren pişirme işlemini kısa süreliğine durdurmanız gerektiğinde kullanılır.d. Düğmeye bir kez basıldığında fonksiyon etkinleştirilir ve bir kez basıldığında devre dışı bırakılır, bu durumda tüm ayarlar etkinleştirilir. Örnekler: AEG HK 634070 FB, Gorenje ECS8P2, Electrolux EHS 60210 X.

Artık ısı göstergesi – bu tanıdık, vazgeçilmez işlev daha esnek hale getirildi. Bunun iki amacı vardır – yanmamızı önlemek ve bize kapalı olan ancak henüz soğumamış bölgeden gelen ısıyı kullanma fırsatı vermek.

Yakın zamana kadar bir durumu diğerinden ayırt etmek sadece görerek mümkündü; bu artık basitleştirilmiştir. Panellerde, durumu hemen yönlendirmeye yardımcı olan iki konumlu göstergeler uygulanmaya başlandı, bu tür göstergeler Bosch’ta örneğin, model PKN651N14D , Gorenje’de ECT610-ORA , Neff’te T15D40X0 bulunabilir. AEG ocaklar, bir pişirme alanının pişirmeniz için yeterince sıcak olup olmadığını, yiyecekleri sıcak tutmak için yeterince sıcak olup olmadığını veya henüz soğumadığını size bildiren OptiHeat sistemini kullanır.

Ön ısıtma

Bir diğer sıra dışı özellik ise standart olmayan pişirme alanlarıdır – bazı cam seramik ocakların ayrılmaz bir parçası olan buharlı pişiriciler, ızgaralar ve Wok alanlarından daha önce bahsetmiştik.

Bu liste Gorenje ECS8P gibi bir sıcak plaka fonksiyonu ile tamamlanmaktadır. Bu bölge sadece bir ayara sahiptir ve sadece yiyecekleri ısıtmak için kullanılır – ve illa tavada olması gerekmez, bu bir tabakta da yapılabilir. Bu arada, servis yapmadan önce tabakları yeniden ısıtmak için de kullanılabilir – ısıtılmış tencere içindeki yiyecekler daha yavaş soğur ve servis daha profesyonel olur.

Nereye kurulmalı? Her yerde!

İndüksiyonlu ocaklardaki yenilikler daha da parlak görünüyor, çünkü bu en hızlı büyüyen segmentlerden biri ve gelecek pek çok yenilik var.

Bunlardan biri, pişirme alanlarının şu şekilde yeniden düşünülmesi. Geleneksel Yüksek Işık Bölgelerinde her şey nettir – belirli bir çapınız vardır ve tabak çanağınız buna uymalıdır. Yeni indüksiyonda hiç gerekli değil. Örneğin AEG HK884400FG, Kuppersbusch EKI 8940.0 F, Hansa BHI69307 INARI, vb.d. Herhangi bir indüksiyon için uygun tava alınır ve cihaz ısıtma bölgesini kendisi tanımlar.

Köprü

Bazı modellerde kızartma için birkaç ısıtma bölgesini birleştirmek mümkündür, örneğin Electrolux EHD60280PG, soldaki iki pişirme bölgesini bir araya getiren özel bir işleve sahiptir. Bu çözüm giderek daha popüler hale gelmektedir ve Bosch PIN675N14E, Neff T44T43N0, Samsung CTN364N003 ve diğerlerinde bulunabilir. İşlev zaten popüler “Bridge” veya Köprü adını aldı ve ayrı ayrı veya çift olarak çalışabilen bir değil iki çift bölge sunarak daha karmaşık hale gelmeye başladı örneğin De Dietrich DTI 853 X .

Nasıl konumlandırıldığına bakılmaksızın, bir çanak tek bir bölge işaretiyle örn. çarpı işareti çakışırsa tüm panel büyük bir bölgeye dönüşebilir. Bu yeni teknoloji AEG ve Electrolux tarafından kullanılmaktadır.

Düşler Tarlası

Ancak burada da daha gelişmiş çözümler var. Örneğin, bir De Dietrich ocakta, iki yerine otuz altı indüksiyon modülü tüm yüzeyde aktiftir ve birlikte çalışsalar bile bağımsız olarak çalışırlar. Bu ocakta pişirme kaplarınızı istediğiniz yere yerleştirebilirsiniz – herhangi bir konvansiyona takılmadan. Ocak üzerinde hareket ettirirken, elektronik aksam onu tanıyacak ve tüm ayarları kaydedecektir. Aynı teknoloji henüz piyasada bulunmayan yeni Gaggenau CX 480’de de kullanılıyor.

Tıpkı filmlerdeki gibi

Gelişmiş indüksiyon modelleri TFT ekranlı yepyeni bir kontrol ünitesine sahiptir. Onları diğerlerinden ayıran şey, panel ile etkileşimi daha kolay, daha sezgisel ve daha parlak hale getiren büyük renkli dokunmatik ekranlardır. TFT ekranlı kontrol üniteleri bir yıldan kısa bir süre önce ortaya çıktı ve hala birinci sınıf ekipman niteliği taşıyor. AEG HK 884400 siyah ve gri renkte ve HK683320FG, De Dietrich Le Piano DTIM 1000C artık mevcut.

Örneğin, Electrolux InfiSight ekranı kullanıcının bir bakışta daha eksiksiz ve net bilgi almasına yardımcı olur: aktif bölge, ortasında ısıtma seviyesinin ve tencerenin çapının gösterildiği genişletilmiş bir daire ile vurgulanır, Booster gibi işlevler etkinleştirildiğinde bunlar da ekranda gösterilir.

Nicelik niteliğin önüne geçtiğinde

Ancak indüksiyonlu ocaklarda otomasyon hızlı bir şekilde gelişiyor ve hem gelişmiş, tanıdık işlevler hem de tamamen yeni işlevler sunuyor.

Booster, bir pişirme alanının bir “komşudan” güç çekerek gücünü kısa süreliğine artırmasını sağlayan bir işlevdir maksimum 3-3,3 kW’a kadar . Daha yakın zamanda, güç artık iki bölgeden dağıtılabiliyor – ve bu 3,7 kW.

Hafıza – basit güç veya karmaşık güç + süre ayarları saklamak için kullanılır ve daha sonra bir düğmeye dokunarak geri çağrılabilir. De Dietrich gibi sadece birkaç modelde mevcuttur.

Geleneksel ocaklarda bulunmayan, ancak üst düzey indüksiyonlu ocaklarda zaten yaygın olan bir gecikmeli başlatma işlevi.

Programlama – fabrika dahil olmak üzere ayarları esnek bir şekilde değiştirme yeteneği, örneğin, kullanıcı güç adımlarının sayısını seçer, örneğin, hazır ayarlar dokuz sunar ve siz on beş koyarsınız Miele .

Süre izleme fonksiyonu, bir yemeği veya bir dizi adımı pişirmenin ne kadar sürdüğünü görmenize yardımcı olur Electrolux, AEG .

Electrolux, Hansa’daki 4 konumlu gösterge veya Electrolux’teki renkli CleverHeat göstergesi gibi çok konumlu artık ısı göstergesi, hangi bölgenin açık olduğunu, hangi ısının açık olduğunu ve hangi sıcaklığa kadar olduğunu bir resimle gösterir.

Taze bir kombinasyon

Combo indüksiyon modelleri de yükseltme için hazırdır. Günümüzde, birkaç indüksiyon bölgesi ve bir gaz brülörü Electrolux EHM60132K , indüksiyon ve bir içbükey Wok bölgesi Boretti BIKW 75, Kuppersbusch EKIW 9850 gibi alışılmamış birkaç unsuru tek bir üründe birleştirmek mümkündür.0 F yanı sıra indüksiyon artı büyük bir tepan-yaki bölgesi Jaksch CL2200T, model henüz Türkiye’da mevcut değil .