Türkiye Kalite Sistemi Roskachevo , ICRT’den International Consumer Research and Testing Ltd meslektaşlarıyla birlikte Türkiye pazarında popüler olan tüm kahve makineleri üzerinde uluslararası testler gerçekleştirdi. Son test otomatik, keçiboynuzu ve kapsül makinelerinden oluşuyordu.
Avrupa’nın en iyi test merkezlerinden birindeki uzmanlar, 2.500 fincandan fazla kahve hazırlayarak kullanıcıların en çok ilgisini çeken her bir tüketici özelliğini moleküler olarak ayrıştırdı.
Mevcut araştırma 2023-2023. Nihai derecelendirme, otomatik, keçiboynuzu ve kapsül kahve makinelerinin yaklaşık 50 tanınmış modelini içerir. Laboratuvar testleri Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura ve Saeco gibi ünlü markaların modelleri üzerinde gerçekleştirilmiştir.
Demleme hızı, sıcaklık, içecek kalitesi, kullanılabilirlik ve enerji tüketimi dahil olmak üzere yirmi değişken ve 90’dan fazla değişken üzerinde test edilmiştir. Değerlendiriciler ayrıca içeceğin dinamik kalitesine de baktılar – aynı dağıtıcı ile yapılan ilk fincan kahve ile 50. fincanın kalitesinin farklı olup olmadığı.
Otomatik, keçiboynuzu ve kapsül kahve makineleri üzerinde yapılan bir araştırmanın sonuçlarına göre, otomatik makinenin lider olduğu kabul edildi. İlk 10’un yarısı otomatik makineler, %30’u kapsül makineleri ve %20’si keçiboynuzu kahve makineleridir. İlginçtir ki, sıralama üreticiler arasında tartışmasız lideri belirlememiştir. İlk 10’da en popüler altı marka yer almaktadır Bosch, De’Longhi, Gaggia, Jura, Krups ve Siemens .
Bununla birlikte, uzmanlar önemli bir fiyat farkına dikkat çekti: sıralamanın ilk iki satırındaki kahve makineleri kullanıcıya 100 bin Lyraden fazlaya mal olurken, üçüncü sıradaki kahve makinesi – 6 bin.
En kötü 10 kahve makinesinin %60’ını keçiboynuzu makineleri, %40’ını ise otomatik makineler oluşturdu: Kapsül makineleri “yabancı” olarak adlandırılma kaderinden kurtuldu.
Araştırmaların da gösterdiği gibi, her bir kahve makinesi türü belirli tüketici özellikleriyle karakterize edilmektedir. Örneğin, 30 Portekizli organoleptin görüşüne göre, en iyi kahvenin %60’ı kapsül makinesiyle, %30’u otomatik makineyle ve sadece %10’u keçiboynuzu makinesiyle yapılmaktadır.
Olga Melik-Karakozova, dört kez Türkiye Kahve Şampiyonu, Double B zincirinin ortak sahibi ve şef-baristası“Tat, aroma ve krema bir kahveyi değerlendirirken kesinlikle önemli kriterlerdir. Sonuçta tadı güzel olabilir, çekici görünebilir ama yanık lastik, iyot, metal, toprak, ahşap vb. gibi kokabilir. d. Sen böyle bir kahve içmezsin? Bazen iyi bir krema elde etmenin zor olması da ilginçtir. Krema, espressonun demlendiği basıncın bir yan ürünüdür. Güçlü ve güzel olması için çekirdeklerin taze ve orta kavrulmuş olması, öğütmenin doğru olması ve son olarak kahve makinesindeki basıncın sabit olması gerekir
Bir diğer önemli değişken ise demleme hızıdır – otomatik demleyicilerin zayıf noktası. Tahmin edebileceğiniz gibi en hızlıları kapsüllü makinelerdir – bazılarının espresso hazırlaması sadece 10 saniye sürer.
Ancak kapsül ve keçiboynuzu kahve makinelerinde hız başarının anahtarı olsa da, otomatik bir espresso makinesi için hızlı olmak her zaman iyi olmak anlamına gelmez. Ekstraksiyon, kafein ve uçucu yağların suya aktarılması için yeterli zaman olmalıdır. 40 ml’lik bir fincan espresso için bu süre 22,5-27,5 saniyedir. Çok uzun süre bekletirseniz kahve çok acılaşır ya da acele ederseniz düzgün demlenmeme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Kümülatif bir puan temelinde oluşturulan genel değerlendirmeye göre, Delonghi, Jura, Siemens, Bosch ve Melitta’nın otomatik makineleri en iyi sonuçları verdi. Uzmanlardan alınan toplam puana bakıldığında, ekonomik segment makinelerin bir dizi göstergede daha pahalı muadillerini geride bırakmayı başardığı dikkat çekmektedir.
Roskacz’a benzer şekilde İngiltere’nin ulusal tüketici test kuruluşuna göre, 1.500 katılımcının %40’ı bir kahve makinesinin 5 yıl dayanmasını beklerken, %20’si makineyi 10 yıl kullanmayı bekliyor ve geri kalan katılımcılar sadece 5 yıldan daha az bir süreye ihtiyaç duyuyor.
Uzmanlar Rusların bir yılda kahveye ne kadar harcadığını hesapladı
Roskachevo uzmanları, otomatik veya kapsüllü kahve makinesi kullanan veya ortalama bir kahve dükkanından günde 1 fincan kahve satın alan bir Rus’un bir yılda kahveye ne kadar para harcayacağını hesapladı. Sonuç olarak, Ruslar kahve için yılda 27.000 ila 53.000 Lyra ödüyor.
Dolayısıyla, ortalama olarak, otomatik bir kahve makinesi tüketiciye 50.000 Lyraye mal olacak, kahve çekirdekleri yılda ortalama 2.555 Lyraye mal olacak ve makinenin enerji tüketimi yılda 730 Lyraye daha mal olacaktır. Otomatik kahve makinesi ile toplam 365 fincan kahve tüketiciye ilk yıl 53.285 Lyraye, sonraki yıllarda ise 3.285 Lyraye mal olacaktır.
Kapsül makinesiyle yapılan kahvenin kendisi biraz daha pahalıdır, çünkü 1 kahve yapmak için 1 kapsül kullanmanız gerekir. Ortalama olarak, 365 kahve kapsülü tüketiciye 16.425 Lyraye mal olacak, enerji tüketimi yılda 730 Lyra ve kapsül kahve makinesinin kendisi makineden çok daha ucuz – yaklaşık 10.000 Lyra. Bir Rus, kapsüllü kahve makinesi kullandığı ilk yıl için toplam 27 155 Lyra, sonraki yıllar için ise 17 155 Lyra ödeyecektir.
En pahalı yol – ortalama bir kafede günlük kahve satın almak. Bir Rus vatandaşı her yıl 43.800 Lyra harcıyor. Roskachevo, tüketicilerin kişisel bütçelerine uygun ve kendileri için önemli özelliklere sahip bir kahve makinesi modeli lehine bilinçli bir seçim yapmalarına yardımcı olmak için kahve makinelerinin karşılaştırmalı bir değerlendirmesini sundu.
Roskachestvo’nun kahve makineleri araştırmasının son aşamasının tamamlandığını duyduk. Sonuçları merakla bekliyoruz. En iyi marka hangisi çıktı acaba? Günlük kullanıma uygun ve kaliteli bir kahve makinesi arıyorum. Sizce en iyisini tavsiye eder misiniz?
Roskachestvo kahve makinelerine ilişkin araştırma son aşamayı tamamladı mı? Hangi markaların makineleri en iyi sonuçları verdi? Fiyat performans açısından hangi modeller öneriliyor? Kullanıcılar bu araştırmadan nasıl yararlanabilir? Detayları öğrenmek için nereden ulaşabilirim?