Lezzetli düdüklü tencere eti

Kızarmış et

İhtiyacınız olacak:

Sığır, kuzu, domuz veya dana eti doğrayın,

2 yemek kaşığı yemeklik yağ veya margarin, tatlandırmak için tuz, tatlandırmak için baharat

Yemek pişirme

Boş ve kapaksız bir düdüklü tencereyi orta ateşte, tencerenin kenarları ıslak parmakla dokunulduğunda cızırdayana kadar ısıtın. Tencerenin dibine biraz kızartma yağı koyun ve erimesini bekleyin. Şimdi eti yerleştirin ve kahverengiye dönmesi için her tarafını iyice kızartın. Tatlandırmak için baharat ekleyin.

Eti çıkarın, yağını süzün. Düdüklü tencerenin altına bir tel ızgara koyun ve etleri bu ızgaranın üzerine yerleştirin. Tencerenin hacmine bağlı olarak 250-300 g su ekleyin. Suyun tel rafı sadece biraz kapladığından emin olun. Tadına bakın ve tuz ekleyin.

Kapağı kapatın zaten ısıtılmış tava ile sıcaklık farkı nedeniyle takılmazsa, kapak ısınana kadar bir süre tavanın üstüne koyun ve ardından sıkıca kapatın .

Ayarlanan basınca ulaştıktan sonra düdüklü tencere talimatlarına bakın pişirin: sığır eti 8-10 dakika, kuzu eti 10-12 dakika, domuz eti veya dana eti 12-15 dakika.

Et yaşlıysa, bu rakamların biraz artırılması gerekir.

Tavayı hızlı bir şekilde buharda pişirmeyin veya akan soğuk suyun altında soğutmayın, tercihen soğuyana kadar bekletin. Bu hem et hem de kümes hayvanları için geçerlidir.