Fırınımın dalgalarında… Ya da fırınlar?

Mikrodalgalar fırınlara karşı haçlı seferi. Ortalama bir müşterinin kimin tarafında yer alacağı, yeni mikrodalga fırının ne kadar iyi donanımlı olduğuna bağlıdır.

Bir mutfağı yeni cihazlarla donatmanın sorunlarından biri, mümkün olduğunca çok şeyi barındırma arzusu ile sınırlı mutfak alanının olanakları arasındaki uyumsuzluktur. Ve eğer bir setten: ocak, fırın, buzdolabı, davlumbaz, bulaşık makinesi ve küçük ev aletleri – bir şey uymuyorsa, bir soru var: hangi cihazdan vazgeçilecek, dışarıdan kim olacak?

Fırın artı mikrodalga veya eksi?

Tabii ki, yukarıdaki listeden en popüler aletleri düşürmek pek olası değildir – ocak veya ankastre buhar, ancak birçok ev hanımı fırını birçok işlevi olan yeni bir mikrodalga fırınla değiştirip değiştirmemeyi ciddi olarak düşünüyor.

Daha önce elektrikli bir fırında yemek pişirmiş olan herkes, bir fırının nasıl çalıştığını tahmin edebilir. Bunlar: alt ve üst ısıtıcılar, ızgara; birçok modelin arka duvarında genellikle bir halka ısıtıcı ile bir fan vardır.

Fırındaki farklı ısıtıcıların kombinasyonları, farklı yiyecekleri pişirmeye odaklanan özel koşullar yaratır; örneğin, gevrek olana kadar kızartmak için ızgarayı ve üst ısıtma elemanını kullanabilirsiniz, kapalı bir turta pişirmek için yukarıdan ve aşağıdan ısı ile bir mod seçersiniz.

Bir fırında pişirme sürecinde belirli, çoğunlukla yüksek bir sıcaklığa ulaşır, elektrikte – maksimum sıcaklık genellikle 250 derecedir nadiren 300 veya daha fazla , gazda – 280-300. Tahmin edebileceğiniz gibi, böyle bir fırın yiyecekleri piştiği yerde kendine özgü bir mikro iklime sokar, t. e. ısınıyor, bu kademeli bir süreç – yüzeyden içeriye doğru.

Fırında pişirme yavaş ama sıcaktır.

Pişirme sürecindeki enerji fırın tarafından tüketilir. Whirlpool bu şekilde özel bir Crisp yemeği sunuyor. Fırındaki mikrodalgalar dalga kılavuzunun alt açıklığından doğrudan plakanın üzerine gidiyor.

Alt kısmında hızlı bir şekilde ısınan 2 dakika içinde maksimum 170 °C’ye kadar özel bir aktif katman bulunur. 210 °C ve ulaşılan sıcaklığı korur. Yani, Crisp bir kızartma tavası gibi çalışır ve içinde her türlü yiyeceği ızgara yapabilirsiniz.

LG Solar Dom, ısıyı pişirme süreci boyunca eşit olarak dağıtan yuvarlak bir tepsiye sahiptir. Bu teknolojinin sadece lezzeti arttırmakla kalmadığını, aynı zamanda pişirme süresini de dört kata kadar azalttığını söylüyorlar.

İnsanlar konuşmak istiyor

Ancak bu makalede yazılan her şey esasen teoridir. Yeni çok işlevli mikrodalga fırınları daha önce denemiş ve seçimini yapmış olanların görüşlerini duymak çok daha ilginç. Bu nedenle, küçük araştırmamızı sonuçlandırmak için, çevrimiçi forumlarda topladığımız sıradan kullanıcıların görüşlerini burada bulabilirsiniz:

– Yeni mikrodalga fırınım mutfakta bir AŞK! Bir yıl önce mutfağı yeniledikten sonra sadece bir ocak kurduk – fırından vazgeçtik, t. k. Konveksiyon ve ızgara harika!

– Bir zamanlar normal bir fırınım ve normal bir mikrodalga fırınım vardı, fırın eksikti: et, ekmek pişirmek veya sandviç yapmak için … Mikrodalgayı değiştirme zamanı geldi, fırın fonksiyonlu pahalı bir tane aldım konveksiyonu yok, ancak alttan ve üstten ısıtma , söylemeliyim – bu harika bir şey, neredeyse tamamen fırının yerini aldı. Örneğin dün içinde et olan patates pişirdim ve gerçekten çok lezzetli oldu. Ancak, şimdi mutfağı yapacağım ve yine de tam bir fırın aldım, çünkü 28 litrelik mikrodalga alanı bazen yeterli olmuyor veya örneğin 2-3 dolu tepsi artık mevcut değil. Ancak fırında yemek pişirmeyi sevmiyorsanız, ızgaralı ve konveksiyonlu bir mikrodalga ile de idare edebilirsiniz.

– Fırını kullanmayı neredeyse bıraktım. Ve mikrodalga fırınımdaki yemeklerin tadından oldukça memnunum. Ve temizlemesi fırından daha kolaydır.

– Dürüst olacağım: Bundan çok memnunum, fırının bağımsız bir konveksiyon modu var, t. e. sadece bir fırın olarak kullanılabilir.

– Izgaralı bir konveksiyonlu mikrodalgam var, içinde turta falan pişiriyorum, daha çabuk ısınıyor, bu yüzden elektrik tüketimi açısından daha ekonomik olduğunu düşünüyorum. Eğer isterseniz, benim tavsiyem en az 30 litre almanızdır, böylece bir tavuk pişirebilirsiniz, ancak hindi, kaz ve ördek her halükarda fırına girmelidir.

– Konveksiyonlu ve ızgaralı mikrodalga fırın hiçbir şekilde bir fırından daha aşağı değildir ve mikrodalga fırında düzgün pişirilen yiyecekler fırından ayırt edilemez. Bir dezavantaj – hacim. Eğer alırsanız, maksimum.

– Konveksiyonlu bir mikrodalga fırınım ve buharlı pişiricim var. Tam teşekküllü bir fırın değişimi olduğunu söyleyemem, görünüşe göre haznenin daha küçük hacminin bir etkisi var, bir şekilde ısı farklı bir şekilde dağıtılıyor, ne olduğunu bilmiyorum. Elektrikli fırınla aynı, ancak daha küçük, bu yüzden et veya turta denemelerinden vazgeçtim: pek benim zevkim değil. Güveçler ve küçük porsiyonlar için iyi.

– Daha yeni bir fırın aldım: gazlı ocağımın fırını bozuldu ve henüz yeni bir mutfak aleti almaya param yetmiyor. Ben de konveksiyonlu ve ızgaralı bir mikrodalga almaya karar verdim. Tasarımını, hacmini ve fırının açılma şeklini beğendim. Kurulduktan hemen sonra mikrodalga modunda kullanılır, her şeyi harika bir şekilde ısıtır ve çözer ve en önemlisi, aynı anda birkaç tabak koyabilirsiniz. Sonra konveksiyonu test etmeye karar verdim ve etli ve sebzeli patates güveci yaptım. Gerçekten iyi gidiyor. Her şey sorunsuz bir şekilde pişirildi ve asıl önemli olan 40ºC’den 250ºC’ye kadar herhangi bir sıcaklığı ayarlayabilmenizdir. Bir keresinde tavuk inciklerini mayonez ve baharatla kavurmuştum, o da süperdi, asıl önemli olan etin kuru olmaması, içinin sulu ve üstünün kabuklu olması. Milföy hamuru gerçekten iyi kabarmış, balıklı tart mükemmeldi. Satın aldığım için çok memnunum ve fırının bir fırının yerini güvenle alabileceğini düşünüyorum.

– Fırınım yok ve yakın gelecekte de olmasını beklemiyorum ama gurme bir kocam ve iki küçük çocuğum var. Mikrodalgada her şeyi pişiriyorum: et pişirmek, bisküvi pişirmek, turta pişirmek, güveç yapmak, tavuk kızartmak, kabak ızgara yapmak, sabahları çocuklar için mısır gevreği kaynatmak, kahve ve kakao demlemek, yiyecekleri ısıtmak ve buzunu çözmek. Gazlı fırınım yok, bu yüzden çorba ve hamburgerleri mikrodalgada pişiriyorum. Hayal kırıklığı yaratan tek şey küçük hacmi.