Fırına genel bakış: Üst ve alt ısı arasında

Temel fonksiyonlara sahip gazlı fırınlar birçok ev sakininin ilgisini çekmektedir. Üreticiler onlara ne sunuyor? Geleneksel mod – ve tüm modellerde vardır – evrenseldir, hamur, et, kümes hayvanları, balık, güveç, rulo ve güveç yemekleri pişirmek için uygundur. Pasta, börek, ekmek pişirmek için fırını önceden ısıtın.

Gerekli ısı derecesine göre fırın seviyesini seçin: Yumuşak unlu mamuller için alt seviye örneğin romlu rulolar , etli somun veya ekmek için orta seviye, bisküviler için üst seviye. Üst kızartma sufleler ve rafta sebze kızartmak için idealdir. Düşük ısı, otları, mantarları ve sebzeleri ısıtmak, haşlamak, kurutmak için idealdir.

Sıcak ve durgun

Statik bir fırın minimum olarak iki fırın ve bir ızgara ile birlikte gelir. Üç eleman olmasına rağmen, ızgara bir üst veya alt ısı ile birleştirilebilmesine rağmen asla birlikte kullanılmazlar Cata SE 604 I Inox .

Havayı ısıtmak için ısıtma elemanları, biri odanın tabanına, diğeri odanın tavanının altına monte edilir. Alt ısıtma elemanı her zaman daha güçlüdür.

Unsurlar birlikte ya da ayrı ayrı çalışır. Ancak ikinci seçenek daha çok tamamlayıcıdır ve yiyeceği istenen pişme derecesine getirmek için kullanılır, örneğin üstünü kızartmak veya altını kızartmak gibi.

Yan yana ısıtıcıların montajı popüler ve daha etkili bir seçenektir ve genellikle üretici tarafından sunulan tek seçenektir. O kadar yaygın bir mod ki buna göre adlandırılmış – geleneksel. Bunlarla ilgili ilginç olan şey, yiyecek üzerinde çift etki yaratmaları ve böylece fırının içinde doğal bir konveksiyon etkisi yaratmalarıdır.

Karışık kızartma

Konveksiyon, yani hava kütlelerinin hareketi, birçok yemeğin başarısında önemli bir faktördür. İster turta ister büyük miktarlarda bisküvi yapıyor olun, yiyecek üzerinde eşit pişirme basıncı sağlar.

Doğal konveksiyonun oluşması, elementlerin farklı güçlere sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Alt ısıtma elemanından gelen daha yoğun ısı kolayca yukarıya yükselir ve burada üst elemandan gelen akımla buluşur. Yoğunluk farkından dolayı akımlar tüm fırın boyunca akar. Bu, dramatik bir etki yaratır ve yiyecek baştan sona aynı sıcaklıkta ısıtılır. Doğal konveksiyon bazı cihazların dezavantajlarını telafi eder, çünkü herkes fırının bir tarafının diğer tarafına göre daha iyi pişirdiği durumların farkındadır.

Bu derece olarak ne kadar

Geleneksel mod ile üretici tarafından önceden ayarlanmış aralıktan gerekli sıcaklığı seçebilirsiniz. Üst sınır genellikle 250 derece, daha az sıklıkla 280 derecedir. Alt sıcaklık aralığı genellikle 120° C’den az olmamakla birlikte, birçok ev sahibi bahçe, sebze ve orman ürünlerinin kurutulması ve kürlenmesi ve yiyeceklere hassas bir tat veren özel düşük sıcaklıklı güveç için bunu takdir etmektedir.

İnce ve kalın

Tekliflerin çoğu 60 cm’lik kabin içine yerleştirilebilecek standart boyuttadır. Ayrıca 90 cm genişliğinde fırınlar da var, ancak Smeg S890AMFR5 gibi sadece birkaç parça, yaklaşık 46 000 Lyra fiyatla oldukça indirimli.

Kompakt modeller, 45 cm genişlik ve 60 cm normal yükseklik ile daha az ilgi çekici değildir ve dar bir dolap veya sütun dolabına yerleştirilebilir. Bu tip cihazlar sadece iki marka tarafından sunulmaktadır – Nardi örneğin, FEA 2537 X ve Ardo yeni model HSN 040 W . Fırının fiyatı ortalama 13.000.

Uzaktan kumanda

Modellerin basitliği kontrol sistemini, dokunmatik ekran ünitelerini etkileyemez ve bu nedenle ezberlenmiş ayarlarla pişirme, tarifler dolaşımda değildir. Kontrol paneli yalnızca döner düğmelerle donatılmıştır ve arka aydınlatmalı modern, gömme düğmeler nadiren kullanılır, örneğin Hansa BOEI62000015 ve Fratelli Onofri OVK605CN’de 11 000 Lyraden fazla değildir.

Mekanik ve elektronik olmak üzere iki tür zamanlayıcı vardır. Çalar saat olarak da bilinen ilk saatler baskındır; gerekli süreyi sayar ve alarmı çalarlar.

Mekanik bir zamanlayıcı kapatma fonksiyonuna sahip olabilir örneğin Kronasteel IES 1634 BLACK/INOX, Rainford RBO-2634 E White’da mevcuttur , ancak bu yaygın bir durum değildir.

Mini ekranlarla donatılmış elektronik zamanlayıcılar, programlayıcı olarak hareket eder, yani yalnızca doğru zamanda pişirmeyi tamamlamakla kalmaz, aynı zamanda bağımsız olarak belirli bir zamanda ısıtmayı da içerir. Diğer temel işlevler saat sabit ekran ve çalar saattir.

Fırınlar Gefest DA 602-02 A, Davoline BOVD 6600, Gorenje BO 5333 BX, en erişilebilir olanları şimdiden 10 000 Lyraye satın alınabilir.

Sıcaklık sensörleri özel programlayıcılardır; statik fırınlarda gıdanın iç sıcaklığını kontrol etmek için kullanılmazlar.

Döndür!

Çevirme, fırının en yaygın isteğe bağlı bileşenlerinden biridir. Birçok ev hanımı, özellikle tavuk gibi büyük ürünleri pişirebilme ve her tarafını eşit şekilde kızartabilme özelliğini takdir ediyor.

Modern fırın şişleri, insan müdahalesi olmadan bağımsız dönüş sağlamak için bir mini motorla donatılmıştır ve şişler ya merkeze ya da çapraz olarak yerleştirilir bu da daha büyük parçaları pişirmenize olanak tanır .

Bir rotisserie’nin varlığı fırının fiyatını çok az etkiler ve 7000 Lyra için uygun bir model örneğin, Gefest DA 602-01 seçebilirsiniz. Rotisserie’li cihazlara örnekler: Candy FST 201 X, Kronasteel IES 1624 White, Whirlpool AKP 120 IX.

Temiz – fırınlar

Temizleme sistemleri statik fırınlarda yaygın olarak kullanılmamaktadır. Örneğin, sadece Candy FST 247/1 X katalize sahiptir, piroliz ise hiç kullanılmamaktadır. Buharlı temizlik geleneksel olarak BO 5333 BX gibi Gorenje modellerinde mevcuttur. Temizliği kolaylaştırmanın tek yolu Kronasteel IES 1624 White, Mabe MOV6 103X – Tor Slides emaye ve Ardo HX 010 X – Easy To Clean dış yüzeyi de parmak izi korumalı gibi kolay temizlenen emayelerdir.

Tasarım

Fırın seçiminde en önemli kriterlerden biri tasarımıdır. Genel olarak fırınlarda olduğu gibi statik modeller için de aynı stil varyasyonları geçerlidir. En büyük grup yüksek teknoloji tarzındaki cihazlardan oluşmaktadır. Ortak noktaları sade, pürüzsüz yüzeylere, paslanmaz çeliğe ve sade cam ön yüzlere duydukları sevgidir: Indesit FIM 20 K.A IX, Zigmund & Shtain EN 88.911 S, Beko Oic 22102 X.

Çoğu modelin orta veya ekonomik sınıfa ait olması ve özel elektronik ünitelerle donatılmaması ve bu nedenle daha basit, daha az gösterişli kontrol panellerine sahip olması nedeniyle, stilin her zaman tüm ihtişamıyla kendini göstermediğini söylemek gerekir.

Klasik fırınlar daha az temsil ediliyor ve ‘ev’ hissi hakim – daha basit ve daha naif görünüyorlar. Kontrol paneli her zaman basit dairesel düğmelerle donatılmıştır, kapı kolu hafif kavislidir ve fırın penceresi de dahil olmak üzere şekil genellikle yumuşatılmıştır. Model örnekleri: Gefest DA 602-01, Nardi FEX 077 W, Zanussi ZOB 141 W.

60’ların retro tarzı tek tek durumlarda tam anlamıyla kullanılır, öncelikle hacimsel unsurlar ve sıra dışı kontroller nedeniyle muhteşem ve güzeldir. Örneğin, sadece iki model bulabildik: Gefest DA 622-02C ve Gorenje BO 3398 BX.

Country fırınlar klasik modellere sahip değildir.

Çok fazla renk seçeneği de yok: büyük çoğunluğu paslanmaz çelik modeller Indesit FIMS 20 K.A IX, Zanussi ZOB 141 X, Candy FST 201 X , ardından siyah cihazlar Beko OIG 14101 B, Ardo HSN 040 B, Candy FST 100 N ve beyaz modeller Hotpoint-Ariston FB 21.2 WH , Ardo HX 010 W, Zanussi ZOB 141 W . Kahverengi ve bakır renkli fırınlar statik olanlar arasında değildir.