El mekaniği: kazık çakıcı ve dilimleyiciden serpantinli kesiciye

Düşük güç tüketimi, çevre dostu bir ev aletinin en önemli özelliklerinden biridir. Ve fişe takılması hiç gerekmeyen cihazlardan daha ekonomik ne olabilir??

TEMİZ..

İYİ bir el sebze soyacağı gibi bir mucizeyi ilk kez uzun zaman önce yurtdışında bir yerde görmüştüm. Kendim ve annem için iki tane aldım ve burjuva yeniliği tutmamış olsa da, onunla iyi anlaştım.

Ancak, uzaktan jilete benzeyen ve gururla pilar olarak adlandırılan bu cihaza alışmam gerekti, ancak olduğunda, patates, havuç, patlıcan ve kabak soymak saniyeler almaya başladı ve soyulan sebzeler eşit ve güzel bir yüzeye sahip oldu.

Ancak hepsi bu kadar değil: sebze soyucunun havuç, salatalık, daikon, mango, avokado ve Parmesan’ı salatalar için güzel uzun ve ince neredeyse şeffaf şeritler halinde dilimlemek için kullanılabileceği ortaya çıktı.

Salatalara ve garnitürlere eklenebilen ya da dekorasyona dönüşebilen inanılmaz güzellikte, sıra dışı kurdeleler üretir – fiyonk, kalp, parşömen, harf ve rakam yapmak için kullanılabilirler!

Patlıcan, patlıcan soyacağı ile beyaz peynir, et, sebze veya cevizli İsviçre ruloları için güzelce şeritler halinde kesilir.

Geleneksel olarak sebze soyucuları, limon ve portakal kabuğunun olmazsa olmaz olduğu sıcak şarap ve baharatlı kek sevenler için vazgeçilmez olan narenciye soyucuları olarak sınıflandırabiliriz. Bir de egzotik olanı var: elma soyacağı.

Meyvenin sadece kabuğunu değil çekirdeğini de çıkarır ve sadece elmayı sıkıştırıp sapını çevirerek size spiral veya ‘flama’ şekli verir!

Ülkemizde böyle bir harikayı satışta bulmak zor. Sebze soyucuya benzer şekilde, balık soyucu da çalışır. Genellikle birkaç bıçak bileme türü vardır: pürüzsüz, dalgalı, ince ve kaba – farklı pul türleri için.

Kabuklar çok ince kesilerek yeni mutfak olanaklarının önü açılır.

İndirimde daha pahalı patatesler aramanız gerekecek – doğru şekil.

KÜÇÜK MEKANIĞIN 6 AVANTAJI: – Enerji faturalarınızı artırmaz. – Sizi prize bağlamaz: evin herhangi bir yerinde kullanabilirsiniz. – Az yer kaplar ve kablo depolamaya gerek yoktur. – Çalışırken ses çıkarmaz. – Benzer işlevlere sahip cihazlara kıyasla ucuz. – Harika bir orijinal hediye olur.

CHRINKING..

Profesyonel şefler arasında her türlü kesme cihazına dilimleyici denir. En basit sebze dilimleyici olan dilimleme bıçağı, sebze soyucunun yakın bir kuzenidir.

Çalışma alanına yerleştirilmiş birkaç çapraz bıçak vardır – ve şimdi sebze dilimleyici geniş şeritler değil, dar şeritler keser.

Sarımsak presleri Sovyet döneminden beri var. Dikkat çekici bir şekilde, bu ekipman savunma ve havacılık endüstrilerinin yanı sıra manuel kıyma makineleri, meyve sıkacakları ve metalden yapılmış diğer küçük ev eşyaları tarafından üretilmiş ve üretilmektedir.

“Ekonomi tutumlu olmalıdır”, unutmayın? Kim bilir, belki de sarımsakçınızın “annesi” yörüngede uçuyordur ya da Kızıl Meydan’da geçit töreni yapıyordur?

“Mono” ismine rağmen, bu şeyler oldukça işlevseldir: genellikle çekirdeksiz zeytinleri, turpları, acı biberleri, kaparileri presleyebilirsiniz.

Birçok dilimleyici ve yumurta dilimleyici şu şekilde çalışır: yiyecek tabana yerleştirilir ve üst kısmı bıçak veya misina gibi kesici unsurlara sahip bir kapakla kapatılır. Bu şekilde yiyecekleri dilimler, jülyen, küpler ve istediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesebilirsiniz.

Çenelerini açıp kapatarak sebzeleri, jambonu ve peyniri bıçakların arasından bir sürahiye veya bir tahtanın üzerine iterler.

Özel dilimleyiciler vardır – örneğin ananas için. Bu, ananası soyar daha doğrusu etini kozasından çıkarır ve ardından hızlı ve kolay bir şekilde daireler halinde keser.

Ancak dilimleyiciler arasında en çok rağbet görenler çok işlevli öğütücüler ve el tipi makineler olmaya devam ediyor. Harika dilimleyiciler genellikle TV mağazalarında gösterilir ve ana kozlarının bu cihazın içine kayan ve ellerinizle temas etmeyen bir yiyecek tutucusunun varlığı olduğunu fark edeceksiniz.

Yiyecek tutucusu, birçok aleti ve döner sapı olan manuel bir mutfak robotu yararlı bir yardımcıdır. Ürünler özel bir kapağa veya doğrudan hazneye yüklenir ve normal bir mutfak robotu veya blenderda olduğu gibi bıçak ve aksesuarlarla kesilir, ancak daha yavaş manuel bir hızda.

Farklı şekil ve boyutlarda deliklere sahip keskin bıçaklar ve rendenin kendisi yiyecekleri hızlı bir şekilde işler ve elleriniz temiz kalır ve en önemlisi yaralanmaz. Yeni bir manikürden sonra bile döner dilimleyici ve parçalayıcı kullanılabilir.

Sadece tanınmış üreticilere güvenin ve öğütücülerin kendilerinin yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmış olması gerektiğini unutmayın. Çeliği tanımıyorsanız veya çeliğin kendisi ince görünüyorsa, dilimleyici çok ucuzsa ve plastik/metal bağlantılar dayanıksız görünüyorsa – satın almayın.

Başlıca zorluklar bakımdır – örneğin kırık veya körelmiş kesme parçalarının değiştirilmesi.

Kural olarak, telemarket cihazları gelişmiş bir servis ağına sahip tanınmış markaların ürünleri değildir, bu nedenle yedek parça bulmak veya garanti kapsamında onarım yaptırmak zordur. Ayrıca, “inanılmaz düşük fiyatları” inanılmaz derecede yüksektir!

Metal kesiciler ve rendeler özellikle paslanmaz çelik olmayanlar bilinen bir dezavantaja sahiptir: gıdalardaki C vitaminini yok ederler. En iyi çözüm plastik bir öğütücü satın almaktır.

Örneğin, fincanlı Aksion plastik rende gibi: meyve ve sebzeleri ezmek için kullanışlı, güvenli ve vazgeçilmezdir.

Rende ile pişirilen yiyecekler maksimum vitamin, eşsiz lezzet ve taze meyvenin etliliğini korur. Çocuklar için sağlıklı ve sağlıklı yemekler hazırlamak için idealdirler. 450 ml’lik kullanışlı kasenin takılması kolay ve kullanımı rahattır.

ÖĞÜT

Biber değirmenleri güneşli Yunanistan veya Balkanlar, Akdeniz, Kafkasya veya Küçük Asya’daki herhangi bir tavernanın olmazsa olmazıdır.

Evde de bir tane olması iyi olur – uzun, güzel ve çok kullanışlı, özellikle de mağazadan satın alınan öğütülmüş baharatlara güvenmiyorsanız. Kendi değirmeniniz baharatlarınızı hızlı bir şekilde ve daha da önemlisi gruplar halinde hazırlamanızı sağlar – her zaman taze, hoş kokulu ve katkısız.

Biberin kullanımdan hemen önce öğütülmesi tüm aromasını açığa çıkarır. Değirmenler çeşitli stil ve tasarımlara sahiptir, ancak boyutları daha da dikkat çekicidir.

Hatıra ama oldukça çalışan değirmenler yarım metreden daha yüksek olabilir – uygun mizaca sahip gerçek ateşli erkekler baharatlı şeylere bayılır.

Bu tür insanlar için mükemmel bir hediye – tabii ki samimi bir hediye, çünkü bir Bulgar pazarında bu tür şeyler satan bir kadının bana söylediği gibi, bunlar gerçek… fallik semboller!

Bu tür değirmenler sadece doğulu ustalar tarafından değil, öğütme teknolojileri geliştiren ve hem ince öğütme hem de değirmenin güvenilirliği ve tasarımı konusunda üne sahip çok ciddi şirketler tarafından üretilmektedir. En iyi bilinen üreticilerden biri, en ünlü otomobil markası olan Peugeot’dur!

Cihazın mekanizması, grubun mühendisleri tarafından özellikle karabiber öğütmek için geliştirilmiştir ve diğer baharatlar için uygun değildir: iki sıra pim, karabiberleri öğütmek için yerinde tutuldukları değirmenin alt kısmına yönlendirir.

Öğütme her yemek için ayarlanabilir: ızgara et için kaba öğütülmüş biberden hassas Fransız sosları için en ince tülüne kadar.

Estetik açıdan hoş, nispeten ucuz ve yemek meraklıları için bir zorunluluk.

Tüm baharatlar için evrensel değildir; esas olarak biber ve kaba deniz tuzu için uygundurlar ve tuz için ayrı değirmenler vardır. Birçok baharat için basit bir havan ve havan tokmağına ihtiyacınız vardır.

FISILDIYOR

Genellikle masaya monte edilen el sıkacakları bazı güney bölgelerinde ve ülkelerde çok yaygındır – örneğin İsrail’de her köşede bulunurlar ve havuç, nar veya portakal suyunu sokakta şarj edebilirsiniz.

Kuban, Stavropol Bölgesi ve Kuzey Kafkasya’da bir Sovyet ev eşyası dükkanından benzerini satın almak da oldukça mümkündü. Trend geri dönüyor: büyük hasatların işlenmesi için uygun ve ekonomik.

Ancak yüksekliği 30 cm’den fazla olmayan küçük manuel narenciye presleri de vardır. Nar ve portakalın suyunu sıkabilirler ancak elektrikli narenciye sıkacakları kadar meyve suyu sıkamazlar çünkü kol gücü önemlidir ve herkeste bu güç yoktur.

Ayrıca, basınç eşit değilse örneğin, kolu ittiğinizde cihaz hareket ederse , parçalar bükülebilir ve ardından cihaz daha da kötü çalışacaktır.

Döner saplı kıyma makinelerine benzeyen ve çalışan büyük manuel meyve sıkacakları da vardır savunmadan da merhaba – bunlar çoğunlukla elma, çilek, üzüm ve domates için tasarlanmıştır.

Manuel pres, tıkanma riski olmadan narların suyunu çıkarmayı mümkün kılan belki de tek cihazdır.

Büyük bir cihazı çalıştırmak için çok fazla alan ve fiziksel güç gerekirken, küçük bir cihaz yeterince verimli değildir.

Dökme demir bir cihaz satın alırsanız, paslanacağını ve iyice temizlenmesi gerektiğini unutmayın. Ayrıca, dökme demir parçalarla temas C vitamini için zararlıdır.

BİÇİMLENİYOR..

Moda ve klasikler burada çarpışıyor. Son trend, suşi ve rulo gibi Japon yemeklerini evde yapmak. İkincisi için, bu Japon rulolarını bir matbaanın bir banknotu basabildiği gibi basabilen özel bir makine icat edilmiştir.

Ancak yine de Japon mutfağı, köfte ve pelmeni için söylenemeyecek şekilde, mutfak bilincimizin yeni bir konuğu.

Eğer ‘acelesiz etli köfte’ size göre değilse ve ev yapımı köfte ve böreklerden hoşlanıyorsanız, ancak yine de bunları yaparken biraz zaman ve emekten tasarruf etmek istiyorsanız, özel diz eklemleri idealdir.

Hayır, yine de hamuru açmanız ve kendi başınıza daireler kesmeniz gerekecek, ancak parçaları “bir-iki-üç” şekillendirebileceksiniz.

Bir – bir hamur çemberi koyuyoruz, iki – dolguyu koyuyoruz, üç – cihazı kapatıyoruz ve hamurun kenarlarını birbirine bastırıyoruz.

Küçük bir sır var: kenarların iyi yapışması için, hamurun dolgu yapılacak tarafına bolca un serpilmemelidir açarken bunu göz önünde bulundurun .

Sürecin hızlandırılması, tüm ürünlerin aynı boyut ve şekilde olması.

Benim ailemde, büyük büyükannem hala hayattayken ve evi “klan “ın çeşitli kolları için bir toplanma yeriyken, köfte mutfakta büyük bir masanın etrafında oturan gençten yaşlıya herkes tarafından yapılırdı. Elle tabii ki. Bir kurabiye tepsisi sürecin ruhunu alır ve daha az eğlenceli hale getirir.

SÜSLEME..

Bukle maşasının sadece saç için olmadığını biliyorsun? Yemeğinizi sebze çelenkleri veya flamalarıyla süslemek istiyorsanız, bir sebze soyucuya ihtiyacınız olacak…

Özel bir çiviye takılabilen ve cihazın sapı döndürülerek ince spiral şekilli çelenklere dönüştürülebilen silindirik meyveler için uygundurlar. Bunları tabağın çevresine yerleştirebilir veya bunlarla karmaşık düzenlemeler yapabilirsiniz.

Mutfak yaratıcılığının bir başka yardımcısı da koni şeklindeki “serpantin kesici “dir: sebze ve meyvelerden güzel talaşlar yapmak için kullanılır, bunlardan “çiçekler” ve hatta buketler yapmak kolaydır.

Sebze, meyve, tereyağı, peynir ve diğer homojen ürünlerin oluklu tabak ve çubuklarla oluklu dilimlenmesi için tırtıklı bıçak, bayram sofrası için salata ve tatlıları süslemenize yardımcı olur.

Yaratıcılığın keyfi, çocukları güzel “oyuncak” sebze yemeklerine alıştırmak, yemek yeme kültürünü teşvik etmek, onları pişirme süreciyle tanıştırmak, bayram günleri için vazgeçilmez.

Bu pahalıdır ve evde çok fazla doğum günü partiniz yoksa hiç de kârlı değildir.

YIKA VE KURUT..

Bunu bilimsel olarak, özel bir cihazda – bir çamaşır kurutma makinesinde yapabilirsiniz. Salata yapraklarını, fesleğen, maydanoz, dereotu ve kişnişi, yumuşak meyveleri ve üzümleri ve mantarları nazikçe yıkayabilir ve hemen kurutabilirsiniz.

Ürünler, bir sap vasıtasıyla çözülen ve merkezkaç kuvveti suyun kurutucunun duvarlarına ve tabanına akmasına neden olan bir ağ tamburuna yerleştirilir.

Temelde çamaşır makinesi gibi bir sıkıcıdır, sadece çok naziktir. Bazen bu lavabo, daha mantıklı olan keskin bir timsahla da birleştirilir.

Gurme ve estetik açıdan hoş: salatalar yıkandığında kuru ve hasarsız olmalı; meyveler yıkandıktan sonra şeklini kaybetmemeli veya sulanmamalı.

Oyuncak yaklaşık 40-50 dolara mal oluyor ve örneğin ben gurme amaçlar için kağıt havlu kullanmayı tercih ediyorum.

STEAM-O-RAMA.

Elektrikli vapurlar Sovyet halkı tarafından bilinmiyordu, bunun yerine tutumlu endüstri, tavalara yerleştirilen ve hatta modern elektrikli vapurlardaki sepetler gibi katmanlı ve üst üste monte edilebilen özel ızgaralar üretti.

Ocağın gazlı olması koşuluyla, sıradan bir tencerede buharda pişirme ekonomikti ve ekonomiktir, ancak buhar veya kaynar su ile haşlanma açısından daha elverişsiz ve tehlikelidir. Bugün hala bazı hırdavatçılarda raflı buhar makineleri satın alabilirsiniz.

Yiyecekleri yüksek basınç altında sıkıca kapatılmış kapaklarla pişiren kalın duvarlı düdüklü tencere de “yaşadı” ve çoğumuzun mutfağında bunu yapmaya devam ediyor.

Elektronik muadillerine alışmak ev hanımları için uzun zaman aldı – öncelikle mutfakta başka bir ev aleti için yer olmaması ve tabii ki “tutumluluktan” dolayı.

Ekonomiktir, ancak artıları sona erer.

Buharlı pişiriciler tehlikelidir, çok kullanışlı veya geniş değildir. Buna ek olarak, tüm modern elektrikli buharlı pişiricilerin otomatik zamanlayıcı işlevi vardır, bazıları aynı anda pişirilen farklı yemeklerin kokularını karıştırmaz, bazılarının pirinç, omlet, güveç ve pudingleri buharda pişirmek için bir formu vardır.

Elektronik olmayan düdüklü tencerelerde farklı pişirme modları yoktur

zamanlayıcıları ve otomatik kapanmaları yoktur, gerektiğinde buharı kendileri serbest bırakmazlar yani basıncı izlemezler , yapışmaz kaplamalı pişirme formları yoktur.

AÇ VE KAPAT..

Uzun süre İstanbul’da yaşayan Polonya’nın eski bir SSCB büyükelçisi, bir keresinde sokakta bir köpek bulduğunu ve onun sadık dostu olduğunu söyledi. İnanılmaz bir yeteneği vardı: Konserve kutularını açabiliyordu.

Bununla birlikte, eski orak şeklindeki konserve açacağından veya köpek dişlerinden daha basit yöntemler de vardır. Birçok mucit ve mühendis süreci daha kolay ve daha güvenli hale getirmeye çalıştı ve sıkı çalışmaları boşa gitmedi.

Yeni konserve açacakları metal çapaksız temiz bir kesim bırakır ve fiziksel güç gerektirmez: bıçağı kavanoza tutturmak ve sapı çevirmek yeterlidir: bıçak kapağın çevresinde dolaşarak kapağı kesip açar.

Güvenlik.

Oldukça pahalı. Bıçak köreldiğinde değiştirilmesi gerekir.

ÇIKARIN..

“Yaz aylarında bir arkadaşım ya da akrabam eve bir sepet kiraz getirdiğinde kendi kendime hep şöyle derim.

Vişneyi tutkuyla seviyorum – vişne reçeli, komposto, köfte ve vişne dolgulu turtaların yanı sıra. Kemiklerini çıkarmaktan nefret ettiğim kadar seviyorum da..

Bununla birlikte, bunu yapmak gereklidir, çünkü güçlü bir zehir içerirler – kiraz karışımlarının uzun süre depolanmasında onlara geçen hidrosiyanik asit. Kritik taş sökücü gerekli! Hafifçe kurutulmuş meyvelerden fırında veya elektrikli kurutucuda sıradan bir bıçakla çekirdekleri çıkarmak daha iyidir.

Ancak daha iyi bir çözüm var: O-11 “Aksion” vantuzlu bir vakumlu emici. Kiraz, vişne ve eriklerin çekirdeklerini çıkarmak için mekanik pompa tipi bir cihazdır.

Büyük miktarlarda meyveyi hızlı bir şekilde işler, taze veya konserve meyvelerin çekirdeklerini ete zarar vermeden ve meyve suyunu kaybetmeden kolayca çıkarır.

İşlenmiş meyve kek, tatlı veya konserve yapmak için idealdir.

Axion taş toplama makinesinin ek bir avantajı da bir kolun döndürülmesiyle sabitlenebilen sağlam kauçuk tabanıdır.

Benzer elektrikli cihaz yok. Bu şey vazgeçilmezdir!

Kiraz ve vişne sezonu kısadır, bu nedenle sadece yaz aylarında kullanılmaları gerekir.

KAHVE YAPIYORUM

Kahve presinin birçok adı vardır: French press, Cafetiere, Fransız pistonlu kahve makinesi, Melior adını gelecekteki hitin patentini alan şirketten almıştır .

Bir kahve makinesine parası yetmeyen örneğin başka bir cihaza yer yok , ancak hazır kahve içmeyi haysiyetine yakıştıramayan herkes için gerçek bir nimet olabilir.

Hiç kimse kahveyi karafta demleme deneyiminden vazgeçmemiştir, ancak fincanda telvenin varlığı falcılar gibi pek çok kişiye olmasa da birkaç kişiye ilham verebilir. Kahveyi fincana dökerken telveyi tutan piston elekli, ısıya dayanıklı sürahi 1920 yılında geliştirildi ve o zamandan beri giderek daha popüler hale geldi.

Compagnia Dell’Arabica, Saquella, Bar Italia, Costadoro kahve markalarının resmi distribütörü olan “MagicTest” şirketinin uzmanları, Fransız preslerinin avantajlarına dikkat çekiyor:

1. Birkaç kişi için aynı anda aromatik bir içecek için masanızda kahve demleme.

2. Termos etkisi: İyi bir üreticiden alınan iyi bir kahve presi kahveyi uzun süre sıcak tutar! Her zaman mutfağa koşup kahve demlemenize gerek yok: kendinize ve misafirlerinize French press’ten sıcak kahve ikram edin.

3. Hareketlilik ve elektrik olmadığında kahve yapabilme: kırda, yürüyüşte, yolda.

4. Kompakt, hafif özellikle plastik modeller .

5. Tek kullanımlık kağıt filtreler gibi sarf malzemeleri yok.

6. Kullanımı son derece kolay – bir çocuk bile onunla çalışabilir. Kahve makinesinin tutma kolu ısıtılmıyor.

7. Öğütmesi kolay ve tadı her zaman harika: Çoğu uzman aynı fikirde.