Dolce Vita Şeftalili Puding

MUSSES

Çırpılmış, kabarık, güzel bir şey. Köpük köpüktür ve köpük de aşk tanrıçası Afrodit’in içinden çıktığı şeydir. Benekli mus romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir tatlıdır. Kıvamı yumuşaklık verir ve karışımın çikolata gibi afrodizyaklar içerdiğinden emin olabilirsiniz.

İhtiyacım var:

– 100 gr çikolata

– 100 ml krema

– 4 yumurta

– 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı sert kahve

– 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri

– 1 ch. vanilya şekeri

Bir kalıp sütlü çikolatayı rendeleyin, kahve ile karıştırın ve çikolata eriyene kadar su banyosunda bekletin. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın, mikserle çırpın ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar yavaş yavaş ekleyin. Ardından eritilmiş çikolata ve vanilya şekeri ile karıştırın. Yumurta aklarını köpürene kadar ayrı ayrı çırpın, çikolata karışımına dökün ve krem şanti ekleyin.

PUDİNG

Bunun Noel’de ve sadece İngiltere Kraliçesi’ne servis edilen bir şey olduğunu düşünüyorsunuz? Bu arada, pudingin içinde sık sık irmik bulunması bu yemeği bize özgü kılıyor. Ve topaklanma yok – blender bunu yapar! Ayrıca bir buharlı pişiriciye de ihtiyacınız olabilir – pudingler genellikle buharda pişirilir veya su banyosunda pişirilir. Carroll’un masalındaki Alice gibi siz de puding ile henüz tanışmadıysanız, tanıyın..

Şeftalili Dolce Vita Puding

Bu çok kolay bir tarif, biraz İtalyan panacotta’sına benziyor. Konserve şeftalileri satın aldığınız gibi, yarım veya dilim olarak bırakabilirsiniz. Çilek kullanıyorsanız, ikiye bölünebilir veya bütün olarak bırakılabilir. Çilek krema ile şeftali ise ekşi krema ile daha iyi gider.

İhtiyacım var:

– 1 kutu şeftali veya şuruplu çilek

– 400 ml çift krema veya ekşi krema

– vanilya şekeri

– 1 su bardağı pudra şekeri

– 15-20 gram jelatin

– süsleme için nane

Tatlıyı süslemek için biraz meyve ayırın. Jelatini tercihen iri talaşlar yerine şeritler halinde soğuk şurubun içine dökün ve şişmeye bırakın, şurubu karıştırın, ardından sıvıyı bir tencereye dökün ve ateşe koyun. Şeftalileri veya çilekleri sığ dikdörtgen bir kabın dibine yerleştirin. Ekşi krema veya kremayı pudra şekeri ve vanilya şekeri ile çırpın, sıcak şurubu karıştırın ve meyvelerin üzerine dökün.

Pudingi buzdolabında en az dört saat bekletin. Servis etmeden önce, çok keskin bir bıçakla pudingi yaklaşık 4×5 cm’lik parçalar halinde kesin, her tatlı tabağına birkaç parça koyun ve tüm porsiyonları şeftali dilimleri veya çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Chunga Chunga Puding

Çok basit: “Hindistan cevizi ye, muz çiğne…” Gerçi fazla çiğnemenize gerek yok – bu bir puding.

İhtiyacım var:

– 3 olgun ama kararmamış ! muz

– 3 yemek kaşığı beyaz şarap

– 1 yemek kaşığı kaşık dolusu irmik

– yarım limon veya portakal suyu ve kabuğu rendesi

– 3 ila 4 yemek kaşığı şeker

– 3 yumurta

– 200ml su

– 100 ml krema

– hindistan cevizi gevreği

– Çilek veya çilek reçeli şurubu

– Ekşi krema veya çırpılmış krema

– kalıpları yağlamak için biraz yağ

İrmiği suda kaynatın ve pişme sonunda kremayı ekleyin. İrmik ince ve kremsi olmalıdır. Bir karıştırıcıda yumurta sarılarını şekerle ezin, irmik, muz, şarap, meyve suyu ve kabuğu rendesini ekleyin. Yumurta aklarını ayrı bir yerde çırpın, irmik karışımına ekleyin ve yumurta akının kabarcıklarını yok etmemek için bir çatalla hafifçe karıştırın!

Pudingi yağlanmış kalıplara paylaştırın ve fırında altın rengini alana kadar pişirin ya da buharda pişirin. Servis ederken, çilek reçelinin şurubunu ekşi krema veya çırpılmış krema ile karıştırın ve üzerine hindistan cevizi parçaları serpin.