Blender ve karıştırıcılar: birçok yüzün içinde bir tane

Bunu elinizi kolayca hareket ettirerek yapabilirsiniz – bir blenderi mutfak robotuna, kıyma makinesini meyve sıkacağına, mikrodalgayı buharlı pişiriciye dönüştürün. Sadece modları değiştirin veya ataşmanları değiştirin. Son on yılda küçük ev aletleri çok yönlülüğe yöneldi ve bunun iyi mi kötü mü, gerekli mi değil mi olduğunu anlamaya çalışacağız.

Herkes için bir tane? Ya da hepimiz birimiz için?

Bir yandan, bir cihazı daha fazla özellikle donatmak maliyetini artırır – bu bir gerçek. Öte yandan, satın alırken, ev aletinin yetenekleri, yani işlevselliği ile ilgileniyoruz ve sofistike cihazları tercih eden bir alıcı kategorisi var.

Bir de Türkiye’nın küçük mutfaklar ve uygunsuz konumdaki prizlerle ilgili sert gerçekliği var ki bu tür cihazlar, “ikisi bir arada” ve “üçü bir arada”, satın almanıza ve en önemlisi mutfağa iki hatta üç yerine tek bir cihaz yerleştirmenize olanak tanıyor – sadece bir tatil ya da başka bir şey!

Biraz düşünürseniz, beş ya da altı yerine iki ya da üç ile de idare edebilirsiniz – ancak bunu yapmak için neyi neyle birleştirdiğinizi anlamanız gerekir. Birleştirme fikri gıda işlemcilerinde uzun zamandır başarıyla uygulanmaktadır: kıyma ve doğrama ekipmanlarına ek olarak, bir et kıyma makinesi, blender veya meyve sıkacağı bulunması sürpriz değildir.

Çoğu kombinasyonun dezavantajları – hantal ve ekleri saklamak için ek alan ihtiyacı, Amerika’da bu tür cihazlara oldukça kaba bir şekilde “filler” denir. Bu nedenle, çok çeşitli işlevleri tek bir cihaza entegre etmenin temel amacı, mümkün olan en küçük alanda mümkün olduğunca çok sayıda – hayır, özellikleri değil, cihazları – barındırmaktır.

Ancak üreticilerin amacı bu değildir. Kombine cihazlar tek fonksiyonlu muadillerine göre daha pahalıdır, bu nedenle kıyma makinesinde gerçekten ev yapımı sosis veya domates salçası yapmak isteyip istemediğinizi veya cihaza sadece kıyma yapmak için mi ihtiyacınız olduğunu düşünmeye değer.

Ancak doğru cihazlarla minimum maliyetle maksimum işlevsellik elde edebilirsiniz. Üç farklı ev hanımı için üç farklı mutfağı küçük ev aletleri ile doldurmaya çalışalım.

Her şeyden bolca var, ama maliyetinin çok altında?

Ve üreticilerin amacı bu değildir. Kombine cihazlar, tek bir işlevi olan benzerlerinden daha pahalıdır, bu nedenle örneğin kıyma makinesinde gerçekten ev yapımı sosis veya domates salçası yapıp yapmayacağınızı veya cihaza yalnızca normal kıyma yapmak için mi ihtiyacınız olduğunu düşünmeye değer.

Ancak doğru cihaz seçimi ile minimum maliyetle maksimum işlevsellik elde edebilirsiniz. Üç farklı ev hanımı için üç farklı mutfağı küçük ev aletleri ile doldurmaya çalışalım.

Halkın sesi

Küçük ev aletlerinin ekstra özellikleri ve işlevleri hakkında bunları deneyen kişilerin yazdıklarını okumak ilginçtir. Kaynak kullanıcılarının en ilginç ve değerli gözlem ve görüşlerini seçtik.yandex. Elbette bu yorumlar belirli modeller için geçerlidir isim vermeyeceğiz , ancak genel bir tablo ortaya çıkmaktadır.

Mutfak robotunda kıyma makinesi

– Mutfak robotunun kıyma makinesinin sigortası sürekli kırılıyor kırılgan plastik .

– Kıyma makinesindeki plastik çatal biçerdöverin içine yerleştirilmiş herhangi bir yük altında er ya da geç kırılır. Şimdiden 2 kez değişti.

– Bir kıyma makinesinin düzgün çalışması için zayıf güç, hızlı çalışması için etin ne kadar mükemmel olması gerektiğini bile bilmiyorum, zar veya sinirler olmadan!

– Çekirdekleri kıyma makinesinde kıymayı denemedim, ancak et, biraz donmuş olsa bile sorun olmuyor. Sadece bütün sapı koymazsın..

Tavsiyemiz: küçük parçaların güvenilirliğine dikkat edin: kesici uçlar, burçlar, sigortalar. İdeal olarak metal olmalıdırlar!

Kural olarak, bir mutfak robotundaki kıyma makinesi bağımsız bir cihaz kadar güçlü değildir, çünkü bir kıyma makinesinin maksimum gücü genellikle 600-800 watt’ı geçmez, ancak modern bir kıyma makinesi için ortalama 1200-1300 watt’tır ve 1400-1900 watt gücünde giderek daha fazla cihaz.

Bu, kıyma makinesinin etin kalitesi konusunda çok daha titiz olduğu anlamına gelir, bu nedenle hazırlanmalıdır: damarlardan, zarlardan temizlenmeli ve daha ince doğranmalıdır. Ve eğer çok amaçlı bir kıyma bıçağı ile kıyma yapıyorsanız, bu işlem bir zorunluluktur!

Ve dondurulmuş etin başarılı bir şekilde işlenmesi bir kaza değil, bir modeldir. Tamamen çözülmüş etin öğütülmesi daha zordur.

Mikrodalga fırın, çoklu pişirici ve aero ızgaradaki buhar ve buharda pişirme fonksiyonları

– Kavanozları sterilize edebilir, reçel ve turşuları sarabilirsiniz. Buharlı pişirici etkisini seviyorum – bebek için birçok lezzet pişirebilir ve gastritinizi şımartabilirsiniz aero ızgara hakkında .

– Salata sosu için sebzeleri buharda pişiriyorum. Tadı tamamen farklıdır, “mundi” ile karşılaştırılamaz – lezzetin yarısı suya gider! hava öğütücü hakkında .

– Mantı, köfte ve buharda somon balığı en sevdiklerim. Sadece çoklu pişiricide fazla yer yok, buharlı pişirici daha büyüktü. Artık aşırı yemiyoruz! Ayrıca buharda ısıtıyorum – mikrodalgadan daha çok seviyorum.

– Kocamla sabahları çırpılmış yumurta için kavga ediyoruz; o da istiyor ama doktoru kızartmaya izin vermiyor. Çırpılmış yumurtaya bir alternatif bulduk: Havalı pişiricide buharda pişiriyorum ama normal buharlı pişiricideki kadar sulu olmuyor.

– Mikrodalgada buhar bir seçenektir, saf haliyle bir buharlı pişirici değil. Ancak mikrodalga + buhar modunda pişmiş yemek buharlı olandan ayırt edilemez, sadece daha az zaman alır ve buharla ısıtma ve çözdürme bir şeydir!

Isıtılmış etin tadı neredeyse taze pişirilmiş et kadar güzeldir ve her şeyin buzunu eşit şekilde çözer! Ortada “permafrost” yok ve kenarlar zaten pişmiş ve beyaz.

Tavsiyemiz: Elbette bu cihazların her modelinde buharlı pişirme seçeneği yoktur – ancak dikkatli olun!. Havalı pişirici için bir tava önemlidir.

doğrayıcılar, öğütücüler ve diğer el tipi daldırma blender eklentileri hakkında

– AÇIK düğmesi.” Çalışırken yerinde tutmanız gerekiyor – tek dezavantajı bu. Bunun dışında, tüm ızgaralar eski buharlı pişiricimden bile daha iyi çalışıyor.

– Eti öğüttüğünüzde, damarlar bıçağa dolanır, soymak için çok çalışmanız gerekir. Ve bıçak eti köreltiyor, bu yüzden kıyma makinesi kullanmak daha iyi. Turta, turşu, salata, lahana çorbası için lahana doğramayı seviyorum. Aslında daha fazla sebze yemeği yaptığımı fark ettim.

– Bana mutfak robotu fonksiyonlu bir blender verildi ve kayınvalidem ağlayarak geldi: neden bir mutfak robotu aldı, benim “bebeğim” TÜM aynı özelliklere sahip. Şimdi değişmeye çalışıyor ama ben dayanıyorum!

– Blenderimde 5 doğrayıcı kesici, bir çırpıcı, bir karıştırıcı çırpıcı ve bir doğrayıcı değirmen var. Evet, ve iki kase. Her şey kompakt bir şekilde sığar, blender duvara takılır. Harika çalışıyor, sadece bir aparat kullanmıyorum en kaba rende . Bence biçerdöverlerin bir sınıf olarak nesli tükenmek üzere.

Tavsiyemiz: Üretici genellikle temel sette bir blender üretir ve tam olarak ihtiyacınız olan araçları ve seçenekleri daha sonra satın alma fırsatı verir.

İdeal blenderinizi bir inşaat seti gibi monte edebilirsiniz – satın almadan önce yapmanız gereken tek şey üreticinin web sitesini ziyaret etmek ve ayrıntılı tavsiye için müşteri hizmetleri merkezini aramaktır.

Ayrıca, bazen komple set, hazırlanan yemekleri saklamanın mümkün olduğu vakumlu kaplar ve pişirmenin mümkün olduğu özel kaplar içerir örneğin, mikrodalgada .

Meyve sıkacağı, rende ve çoklu gıda öğütücü ataşmanları hakkında

– Ve meyveler için meyve suyu sıkacağı bir mucize. Geçen yaz kırmızı kuş üzümü jöle için ve siyah kuş üzümü reçel için suyunu çıkarmak için kullandım. Dallarla birlikte kuş üzümü koyardım, kek daha kuru olurdu.

– Döner dilimleyici ve parçalayıcı aparatını kullanırken, genellikle kesilecek yiyecek örneğin lahana döner dilimleyicinin içinde sıkışır ve kabın içine iyi bir şekilde çıkmaz.

– Eti kolay ve hızlı bir şekilde çeviriyor ve narenciye suyunu da iştahla yapıyor. Sebzeleri pancar çorbası, salatalar için güzelce dilimliyor!

– Pancar çorbası için domatesleri sıkmayı denedim. Ayar cıvatasından püre çıkar, bu cıvata ne kadar sıkılırsa sıkılsın. Narenciye sıkacağı ile sıkılmış portakallar – ikinciden sonra elek temizlenmeli ve meyve suyu kıyma makinesine girmelidir. Ancak bunların hepsi ciddi dezavantajlardan ziyade yorumlardır, yine de memnunum.

– Sebzeleri iyice parçalayın. Zencefilli kurabiye için en iyisi.

– Plastik bir adaptör-sigorta aracılığıyla nozullara bağlantı öğütücüm yedek bir tane ile birlikte geliyor, bu önemli . Gerçi şu ana kadar ilki de iyi.

– Çıkışta sebzeler uçuşuyor, onları elinizle kapatmanız gerekiyor. Güçlü bir cihaz!

– Izgaralı kıyma makinesi harika bir şey! Havuçlu ve patatesli krep yapmak için çok iyi! Ben meyveleri kıyma makinesinden geçirmeyi seviyorum, blender frenk üzümü ve diğer inatçı meyve kabuklarını ince öğütmüyor. Fındık, ekmek için galeta unu ve tabii ki et doğruyorum.

– Sebze dilimleyici beyaz plastikten yapılmıştır, ilk kullanımda üzerine rendelediğiniz sebzenin rengini alır ve temizlenmesi gerçek dışıdır.

– Havuç hariç, öğütücülerin hiçbiriyle tek bir sebze bile düzgün bir şekilde parçalanamadı. Diğer her şey sıkışır ve en iyi ihtimalle buruşuk ve parçalanmış olarak çıkar. Patatesleri biraz daha iyi öğütüyor, ancak gövde ile rende arasına sık sık topaklar sıkışıyor.

Tavsiyemiz daha ziyade yorumlar : incelemeler modellere ve üreticilere çok bağlıdır, kasıtlı olarak farklı görüşlere yer verdik. Ancak ortak noktalar da vardır.

Her şeyden önce, maksimum sayıda parçanın plastik yerine metalden yapılması kesinlikle daha iyidir besleme oluğu, ızgaraların kendisi, bağlantı elemanları . Bunun istisnası plastik burgular ve meyve başlıklarıdır: metal, bunların içerdiği C vitaminini yok eder .

İkincisi, güçlü cihazlar sebzeleri o kadar gösterişli bir şekilde işler ki, kelimenin tam anlamıyla onları yakalamanız gerekir – güçlü 1400 watt’ın üzerinde kıyma makinelerinin tüm mutlu sahipleri bu konuda yazıyor ve bazıları öfkeyle, diğerleri ise her şeyden önce bunun bir kıyma makinesi olduğunu ve sonra – tüm güzel ekstraları. Bu tür kullanıcılar cihazın üzerine plastik bir torba koymayı önermektedir. Bunun cihazın bir metre yarıçapını temiz tutmak için iyi bir yol olup olmadığına karar vermek size kalmıştır.

Üçüncüsü, kıyma makineleri çok gürültü çıkarır: ne kadar güçlü olurlarsa, komşuların havuç doğrarken akşam 10’da duvara vurmaları o kadar can sıkıcı olur. Herhangi bir tavsiyede bulunmak zor, sadece aklınızda bulunsun.

Son olarak, öğütücülerin tıkandığı ve temizlenmesinin zor olduğu yönünde sık sık şikayetler gelmektedir. Ama bu tartışılır. Mutfak robotu nozullarının yanı sıra el değirmenlerinin de yıkanması gerekir. Bir kullanıcının şaka yaptığı gibi, bu kıyma makinesinin tek bir dezavantajı var: etin kendisine gitmiyor.

Mutfak robotunu mutfağa ilk kim koydu??

Dönüşüm ABD’de neredeyse 100 yıl önce başladı. “Gezegensel karıştırma” teknolojisine sahip Kitshen Aid mikserler, Amerikalı ev hanımlarına mutfaktaki neredeyse tüm işlerin güzel, akıllı bir cihaz tarafından yapılabileceğini gösterdi…

Ek parçaların çeşitliliği inanılmazdı: kıyıcı, sebze dilimleyici, meyve sıkacağı. Özel aparatlar sayesinde ev yapımı sosis ve makarna yapmak, teneke kutuları açmak ve hatta bezelye kabuklarını soymak mümkün hale geldi!

Ürünün tanıtımı ev gösterileriyle yapıldı: mikser satıcıları ağzı açık ev kadınlarına saatlerce bu harika aletin olanaklarını gösterdi benzer mucizeler bugün de “harika süpürge” satıcıları tarafından gerçekleştiriliyor ve bunun sonucunda çiftçi eşleri bu değerli aleti almak için borçlanmaya razı oldular.

Bugün, Kitshen Aid markası altındaki üretici en azından ülkemizde ortalama tüketici için uygun olmayan yarı profesyonel ve profesyonel ekipman modelleri konumlandırmaktadır.

Ve 1950 yılında İsviçre’de dünyanın ilk daldırmalı blenderi icat edildi. Mucit Roger Perinjaca, buluşuna “battre” vuruş ve “mix” karışım kelimelerinden oluşan “bamix” adını verdi.

Beş yıl sonra Hannover’deki uluslararası sergide sunuldu ve bu onun en iyi zamanıydı. Blender olanakları o zamandan beri oldukça genişledi, ancak bugün bile Bamix dalgıç çok işlevli blenderler İsviçre’de üretiliyor ve tüm dünyadaki ev hanımlarının haklı sevgisini kazanıyor.

Bankınız

Bu nedenle, hangi cihaz işlevlerinin kalite kaybı olmadan ancak daha fazla yetenek kazanarak diğer cihazlara “emanet edilebileceğini” bulmaya karar verdik. Sonuç olarak, bir ailenin ana odağı değilse onsuz da yapabileceği cihazlardan oluşan küçük bir “anti-hit-parade” ortaya çıkıyor.

1. Buharlı Pişirici. Buhar ve buhar fonksiyonları o kadar popülerdir ki, bir dizi cihazda yer alırlar: mikrodalga ve fırın fırınları, çoklu pişiriciler, düdüklü tencereler ve yavaş pişiriciler, yulaf lapası ve pirinç pişiriciler, hava ızgaraları.

Buharda pişirilen yemekleri üç katlı, dokuz litrelik bir buharlı pişiricinin sağlayabileceği kadar sık veya çok pişirmiyorsanız, mutfağınızda buharda pişirilen yemeklerin yanı sıra ikinci yemekler, mükemmel poğaçalar, güveçler, çorbalar ve hatta hassas fırın ürünleri hazırlamak için kullanılabilecek bir cihaz bulundurmak çok daha iyidir.

2. Karıştırıcı. Çoğu mikser yalnızca karıştırma ve çırpma işlevlerini yerine getirirken, bir blender hem sürahi hem de daldırma bir blender kadar iyi olduğu ve yiyeceklerinizi doğrayabildiği için bu özel cihaza gerek yoktur.

Bir daldırma blender, doğrama aparatı ve çırpma, doğrama ve parçalama aparatı ile birlikte geldiğinde, aşağıdaki cihaza ihtiyacınız olmayabilir.

3. Mutfak robotu. Tabii ki, vazgeçilmez işlevlere sahip bazı modeller var örneğin doğrama , ancak gerçekten çok fazla değil.

4. Blender sürahisi. Ayrıca, daldırma blenderin yerini alarak arka plana itildi. Sebep aynı: bir dizi konteyner ve eklentiye sahip böyle bir “iş arkadaşı”, sabit bir cihazın tüm yeteneklerine ve bir dizi başka işleve sahiptir.

Sabit bir cihazdan mobil bir cihaza geçmeyi düşünüyorsanız, buz yapıcı olup olmadığını öğrenin – çoğu tencerede bir tane vardır, bu ek bir bonus.

5. Meyve, sebze, mantar için elektrikli kurutucu. Tüm bunları endüstriyel ölçekte hazırlamıyorsanız, bir hava ızgarasının ilgili işlevi olmadan da kolayca yapabilirsiniz.

6. Mini et lokantası ve et lokantası. Tekrar hava ızgarası!

7. Patlamış mısır makinesi. Neden, patlamış mısır mikrodalgada mükemmel bir şekilde piştiğinde? Bir çocuk için hediye olmadıkça.

Ve sen de kalabilirsin!

Tuhaf görünse de, sorumlulukları başka cihazlara kolayca devredilemeyen cihazlar da vardır. Dolayısıyla, bu tür basit ve ne yazık ki çok işlevli olmayan cihazların yerini neredeyse hiçbir şey alamaz:

1. Tost Makinesi. Sabahları p-p-p-p ve kahvaltı saniyeler içinde hazır olur, tabii normal ekmeğiniz ve en azından üzerine sürecek veya istifleyecek bir şeyiniz varsa. Neredeyse hiçbir cihaz size kızarmış ekmek yapamaz gerçi birileri bunları fırında ve hava ızgarasında yapmayı başarıyor, ama bu biraz sabahsız, “r-rah” değil . Sabah repertuarı ve..

2. Kettle. Doğru, sabah, öğle ve akşam çalışır ve gücünü asla kaybetmez. Evet, termoslarla termopotlar , filtrelerle termofiltreler birleştirilebilir, bir kahve makinesinde kaynar su yapabilirsiniz ama su ısıtıcısı vazgeçilmezdir.

3. Kahve değirmeni. Elbette blenderin doğrayıcısında, kahve değirmeninde sık sık öğüttüğümüz her şeyi öğütebilirsiniz: baharatlar, toz şeker, kuru otlar vb. Ama kahve değil! Bir fincan taze demlenmiş kahvenin keyfini bozmak istemezsiniz? Tabii ki, kahve değirmeni kahve makinesinin olmazsa olmazıdır, ancak bunu başka hiçbir yere entegre etmiyorlar ve kahve makineleri pahalı.

4. Kahve makinesi veya kahve makinesi de vazgeçilmez bir cihazdır, bunun yerine sadece bir cezve ile idare edebilirsiniz, ancak çoğu zaman bunun tersi doğrudur. Özellikle espresso yapmak için vazgeçilmezdir.

5. Mikrodalga fırın. Buna ekleyebileceğiniz birçok şey var: ızgara, konveksiyon, buhar, ekmek pişirme ve henüz hiçbir küçük cihaza mikrodalgaların nasıl üretileceği öğretilemez.

6. Fryer. Zararlı ama lezzetli! Ne bir hava ızgarası ne de bir çoklu pişirici onun işlevlerini üstlenemez ve bu utanç vericidir.

7. Waffle makinesi. Seçenekler nelerdir?? Raclette makineleri, yumurta pişiriciler, dondurma makineleri, fondü makineleri, krep makineleri de öyle. Tutkulu yemek severler için bir hazine sandığı ve işlevleri özeldir. Yoğurt makinesi ise kolayca geleneksel bir termos ile değiştirilebilir.

Tecrübeli ev kadınlarından tavsiyeler

Ekaterina, 42 yaşında, bir yayınevinde yönetici.

Ev halkı: koca, iki genç çocuk ve Catherine’in ebeveynleri.

Hayaller: buharda pişirme, ev yapımı ekmek pişirme ‘sizin için iyi’ !” ve her türlü kek “çok lezzetli!” , hızlı ısıtma ve buz çözme “kullanışlı!” , salata, garnitür ve pirzola dağlarını anında yönetmek “altı kişiden üçü erkek” .

İhtiyaç: buharlı pişirici, ekmek yapma makinesi, mikrodalga fırın, fırın, kıyma makinesi, doğrayıcı ve rendeleyicili mutfak robotu veya çok işlevli daldırma blender – 6 cihaz.

Tavsiyemiz: buharlı pişirme, konveksiyonlu pişirme ve ekmek pişirme fonksiyonlarına sahip bir mikrodalga fırın ve kıyma makineli bir mutfak robotu ve katı kıvamlı hamurları karıştırmak için kanca aparatlı bir mikser, yani biri tesadüfen fırının yerini de alabilecek 2 cihaz.

Bella, 26 yaşında, sigorta uzmanı, şu anda doğum izninde.

Hane üyeleri: koca, anne, ikiz kızlar 7 aylık .

Hayaller: evde kendim yemek pişirmek “kavanozlar çok pahalı ve içinde ne olduğunu bilmiyorsun” , et yemekleri hazırlamanın maliyetini azaltmak “kocam eti çok seviyor, bebek bezlerine yetecek kadar parası olmayacak” ! Kıyma ile yemek yapmak daha ekonomiktir ve kıymayı evde dondurabilirsiniz!” , “tırnaklarımı rende ile ovalamayı” bırakmak için!

İhtiyaç: blender veya mutfak robotu, meyve sıkacağı, kıyma makinesi “mutfak robotunda değil çünkü neredeyse her gün kullanmanız gerekiyor, mutfak robotunun gücü yeterli değil” – 3 cihaz.

Önerimiz: meyve sıkacağı, kesici ve sosis yapıcılı kıyma makinesi 1 cihaz veya blender fonksiyonlu kıyma makinesi ve meyve sıkacağı 2 cihaz .

19 yaşındaki Maya bir model ve tiyatro öğrencisi.

Ev arkadaşları: Bir pansiyonda oda arkadaşı, aynı zamanda geleceğin oyuncusu.

Hayaller: sandviç yemeyi bırakmak “mide ve vücut için kötü” , ortak mutfağı mümkün olduğunca az kullanmak “ruh için kötü” , vücudu korumak ve ara sıra salata ve hamur işleri için misafir ağırlamak.

İhtiyaç: ‘muhtemelen bir mikrodalga, bir buharlı pişirici ve bir mutfak robotu, ama hepsini nereye koyacağım??”3 cihaz.

Önerimiz: çok işlevli bir daldırma blender ve kompakt bir çoklu pişirici 2 cihaz .

Not: İkinci durumda, kızlar tavsiyemize uydular ve çok memnun kaldılar: çoklu pişirici pişirme normal ve buharda pişirme , pilav, fırınlama ve ısıtma işlevlerini yönetir, çok işlevli blender salataları keser, smoothie’leri, tatlıları ve tatlıları çırpar, tüm ataşmanlar tek bir rafa sığar küçük çekmece, blenderin kendisi duvara tutturulur ve çoklu pişirici aynı çekmecede “yaşar”.