2012 yılının sonunda İstanbul’daki üç ünlü şef gazetecilere son derece lezzetli bir yemeğin nasıl hazırlanacağını öğretti! Tarifleri sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyarız.
Beze, rom ve portakal soslu polentalı muffin
İhtiyacımız olacak:
600 g yumurta, 280 g pudra şekeri, 260 g mısır unu, 12 g kabartma tozu, 280 g eritilmiş tereyağı, 1 g tuz. Rom şurubu için: 150 g şeker, 200 ml su, 50 g koyu rom. Sos için: 500 g portakal suyu, 40 g bal, 80 g şeker. Beze için: 500g şeker, 220g yumurta akı.
Hazırlık:
Muffin için yumurtaları pudra şekeriyle çırpın, kalan malzemeleri ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, 180°C’de konveksiyon modunda 25 dakika pişirin. Şurup için şekeri bir tencerede kavurun, rom ve suyu ekleyin. Keki rom şurubunda bekletin. Beze için yumurta aklarını ve şekeri kısık ateşte yaklaşık 40°C’ye getirin ve mikserde çırpın. Sos için tüm malzemeleri bir tencereye ekleyin ve pürüzsüz olana kadar buharda pişirin.
Bir kaseye biraz sos dökün, kek şeridini üzerine yerleştirin, bezeyi kekin üzerine yayın ve her şeyi bir meşale ile kavurun.
Merhaba! Polentalı muffinin içinde beze, rom ve portakal sosu olduğunu söylemişsiniz. Acaba bu lezzetli tarifi deneyenlerden biri var mı? Deneyenler, beze, rom ve portakal sosunun birleşimini nasıl buldunuz? Tarifi paylaşabilir misiniz? Çok merak ediyorum, mutlaka denemek istiyorum. Teşekkürler!
Bu tarifi denemeyi düşünen biri olarak, Beze, rom ve portakal soslu polentalı muffin hakkında bir sorum var. Bu muffinler nasıl bir tat sunuyorlar? Polenta kullanmanın muffinlere nasıl bir lezzet kattığını merak ediyorum. Ayrıca, rom ve portakal sosu nasıl bir denge sağlıyor? Bu tatların birbirini tamamlayıp tamamlamadığını öğrenmek isterim. Tarif hakkındaki deneyimlerinizi ve önerilerinizi paylaşabilir misiniz? Teşekkür ederim!
Bu tarifin içinde beze, rom ve portakal soslu polentalı muffinlerden bahsediliyor. Beze nasıl hazırlanıyor? Rom ve portakal sosunun tarifi nedir?
Bu muffin tarifi için kullanılan beze, rom ve portakal sosuyla nasıl bir lezzet oluşuyor? Hangi malzemeleri kullanmalıyız ve nasıl hazırlanmalıyız? Tarifteki püf noktaları ve alternatif malzemeler var mı? Deneyenler neler düşünüyor? Teşekkürler.