Basınçsız çoklu pişiriciler: mantıklı seçim…

Hesabı yapın – ağlayın. Consumers dergisi için birkaç yıldır sürdürülen çoklu pişirici testlerinde. Ben ve meslektaşlarım 25’ten fazla farklı modelde yemek pişirdik. Yani onlar hakkında her şeyi olmasa da çok şey biliyorsunuz ve size en uygun cihazı seçmenize yardımcı olabilirsiniz. Televizyonda size aynı çoklu pişirici gösterilse ve en iyisi olduğu söylense bile, o en iyisidir.

NEDEN BASKI YOK?

Aceleniz yok, aceleyle 30 dakikada bir dil, pancar veya sert fasulye pişirmek zorunda değilsiniz – ve düdüklü tencerelerle uğraşmak korkutucu? O zaman basınçsız çoklu pişirici sizin seçeneğinizdir. Bu tür cihazlar çoklu pişiricilerden bir buçuk ila iki hatta üç kat daha ucuzdur.

PROGRAMLAR VE FONKSİYONLAR

Tüm çoklu pişiriciler tahılları, su ile tahılları süt ürünleri ayrı olarak söylenir , çorbaları cihazın kasesinde malzemeleri önceden kızartmadan , buharda pişirmeyi bu amaçla her zaman bir kap buharlı pişirici vardır , güveç. Çok fonksiyonlu pişiricinizden tek ihtiyacınız buysa, herhangi bir kapasitenin en ucuz modelini satın almaktan çekinmeyin. Bu programların açıklamalarıyla sizi sıkmak istemiyoruz, ancak daha önemli olanlara odaklanıyoruz.

KIZARTMA, KAVURMA, ÇITIR, DERIN KIZARTMA

Kızartma veya kavurma programı, cihazın kullanıcıya mutfak yaratıcılığı için çok daha fazla seçenek sunacak kadar güçlü 800 – 1100 watt olduğu anlamına gelir. Hızlıca et kızartın, pilav veya çorba için sebzeleri karıştırarak kızartın, fırında pişirin – tüm bunlar yüksek güce sahip bir çoklu pişiricide mümkündür.

Bazı durumlarda kızartma programı yoktur, ancak tedarikçi veya üretici hızlı veya buhar gibi herhangi bir programda kızartma yapabileceğinizi iddia eder.

Bu durumda, 2 parametreye bakın: 1 çoklu pişiricinin gücü her zaman kılavuzda ve cihazın altında belirtilir, aralık yaklaşık 600 – 980 W’tır ; 2 bir pişirme programının kullanılabilirliği “muffin”, “kek” vb. olarak adlandırılabilir .p. .

Maksimum gücü 750-800 W’ın altında olan cihaz hiçbir şeyi kızartmayacaktır – testlerimiz bunu ortaya çıkardı ve bunu kesin olarak söyleyebiliriz. Tabii ki, tavuk budu bir kapta 45-50 dakika bekletilirse, pişecektir, ancak kabuklu kızarma olmayacak ve sebzeler sadece kaynayacak, sularını kaybedecek, ancak gerektiği gibi kavrulmayacak ve lezzetlerini yağ ve kabukta “mühürlemeyecektir”.

Cihaz menüsünde bir pişirme programının bulunması, tava kuru olduğu ve içinde kızartma yapılabildiği sürece bu programın çalışacağını garanti eder.

Gerçek şu ki, düşük güce sahip birçok cihaz özellikle pirinç ocaklarından aceleyle dönüştürülmüş , pişiriciyi aşırı ısınmaya ve pişirme sırasında yiyeceklerin yapışmasına karşı koruyan özel bir buhar sensörüne sahiptir: tüm sıvının buharlaştığını ve buharın artık istenen basınçla gelmediğini belirlediğinde, program kapatılır. Bu, örneğin MYSTERYMCM-1010’da olduğu gibi, böyle bir cihazda ne fırınlamanın ne de kızartmanın susuz pişirme yöntemleri mümkün olmadığı anlamına gelir.

Karıştırarak kızartmayı seviyorsanız bir fritöz seçmeniz mantıklı olacaktır. Bunu yapmak için, cihazda bir fritöz sepeti bulunmalı ve çok pişiricideki maksimum pişirme sıcaklığı 250ºC olmalıdır – bu, bitkisel yağın kaynama noktasıdır örneğin, bazı Sinbo, Maruchi, Hotter modelleri .

PASTA, TURTA, UNLU MAMULLER

Yüksek güç, bu programda zamanı ayarlama yeteneği. Damlama tepsisi vardır.

700 W’a kadar güç, sabit pişirme süresi.

Pişirme programı kek, muffin tüm cihazlarda eşit şekilde çalışmaz, bazı nüansları bilmeniz gerekir. Öncelikle, 600-650 W güce sahip cihazlar hiçbir şey pişirmez, gücün daha yüksek olması gerekir.

Bu çok fonksiyonlu pişiricilerde hala yemek pişirebilirsiniz – bunu Supra MCS-4511 gibi düşük güce ve pişirme programına sahip bazı modelleri test ederken öğrendik. Ancak pişirme programında değil, hızlı pişirme programında fastcook, express ve benzeri isimler pişirmeniz gerekir, çünkü cihaz maksimum güçte çalışır.

Sorun şu ki, 20-30 dakika için tasarlanan bu programı 2-3 kez açıp süreci izlemek gerekecek. Fırınınız yoksa ve charlotte istiyorsanız hiç yoktan iyidir, ancak yöntem elverişsizdir.

Ayrıca, normal bir pişirme programına sahip iyi güçlü bir çoklu pişiricinin üstünde asla kabuklu bir kabuk olmayacaktır, çünkü ne yazık ki kapakta yerleşik ısıtma elemanları yoktur. Hostesler, alt kısmı kızarmış turta ve kekleri yukarı doğru çevirerek bir çıkış yolu buldular.

Genel olarak, çoklu pişirici her tür hamur için uygun değildir – ağır kremalı hamur, bisküvi ve peynirli güveçlerden daha kötü pişirilir. Bir pişirme programında, iyi bir cihaz gücü ile birleştirmenin yanı sıra, zamanı ayarlayabilmek de önemlidir.

Çoklu pişiricide pişirme genellikle fırından daha düşük bir sıcaklıkta yapılır – 180ºC değil, yaklaşık 140ºC ve daha uzun sürer, bu nedenle 50 dakikalık otomatik programa sahip cihazlarda, genellikle programı tekrar açmanız ve zamanında kapatmayı görmeniz gerekir, çünkü 50 dakikalık tekrarlanan bir döngü çok fazla olacaktır.

Tasarım özelliklerinden, yoğuşma suyunun tahliye edildiği küçük bir kap-dehidratörün varlığına dikkat etmelisiniz. Aksi takdirde, fazla nem kapağın iç kısmında toplanabilir ve kabuğun veya kekin ortasına damlayabilir.

ÇOKLU PİŞİRİCİ EKMEK FIRINININ YERİNİ ALIYOR?

Bize sık sık çoklu pişiricide ekmek pişirilip pişirilemeyeceği soruluyor. Bizim görüşümüz: evet, eğer çoklu pişiriciniz güçlüyse ve iyi bir sabit mikseriniz, mutfak robotunuz veya ağır ekmek hamuru yapmak için bir mutfak robotunuz varsa.

Çoklu pişiricide ekmek pişirmeyi seçerseniz, iki şeye hazırlıklı olun: hamurun elle oluşturulması ve pişirme sonunda ekmeği çevirme zorunluluğu, bu ekmeği daha düz hale getirir, ancak aksi takdirde üst kısım pişmez.

Maya olgunlaştırma aşaması, eğer varsa, sıcaklığın uygun olduğu 37-40ºC “Yoğurt” programında gerçekleştirilebilir.

Sıcaklığın ayarlanması veya yaklaşık 37-40ºC sıcaklık ayarına sahip manuel bir mod olması koşuluyla, bazen bir ısıtma programı bunun için uygundur. Ancak elbette ekmek makinesindeki gibi tam otomatik bir süreçten bahsetmiyoruz.

KALKER LAPASI

Böyle bir programın varlığı. Bu mevcut değilse, sıcaklığı manuel olarak ayarlama seçeneği.

Bazı çoklu pişiricilerin süt lapası için ayrı bir programı veya programları vardır; süt kaynar kaynamaz kasenin içindeki sıcaklık düşürülür ve yulaf lapası süt kaçmadan kaynamaya başlar.

Bu programla test ettiğimiz tüm cihazlar çok iyi performans gösterdi, ancak yine de genellikle talimatlarda belirtilen tava hacminin en fazla ½’sine kadar süt eklemek mümkündür. “Yulaf Ezmesi” veya “Lapa” programı genellikle aynı ısıtma algoritmasına sahiptir. “yulaf ezmesi” , çünkü bu, çok pişiriciden küçük bir yulaf lapası patlaması yapabilen tahıldır.

Böyle bir programınız yoksa, bu süt lapasını kaynatamayacağınız anlamına gelmez – sadece kaynadıktan sonra sıcaklığın düştüğü yavaş bir tencerede veya kaynatma programında muhtemelen daha iyi çalışacaktır. Birçok PHILLIPS ve Marka modelinde olduğu gibi sıcaklığı ayarlamak mümkünse, bu sorun olmayacaktır.

YOĞURT

Sadece yoğurt değil, aynı zamanda hamurun mayalanması, tercihen yoğurt için özel kaplarla.

Sütün mayalanması ve yoğurda dönüşmesi için gereken koşul 37-40ºC’lik sabit bir sıcaklıktır. Adı geçen program bunu destekler ve başka hiçbir program bunu yapamaz, “Ön Isıtma” veya “Yeniden Isıtma” programında yoğurt yapabileceğinizi söyleyenlere inanmayın.

Bu programlarda sıcaklık 70ºC civarındadır, bu nedenle çok fazla topaklanma olur, sadece gazlı bezle asın ve kendi antik tarz lorunuzu yapın. Bu harika bir şey ama yoğurdun yerini tutamaz. “Yoğurt”, çoklu pişiricinin ısıtma moduna geçmemesi gereken tek programdır, ancak bazı eski modeller bunu dikkate almaz, satın alırken kontrol etmeye değer.

Bazı modellerde 2 yoğurt programı vardır: kaynatmalı veya kaynatmasız, Brand 502 gibi, sterilize edilmemiş süt satın alırsanız kullanışlıdır.

PILAV, PILAV, YINE PILAV

Diyet yemekleri, suşi pirincini profesyonelce pişirme becerisi.

Meltwoklar bize Asya’dan geldiğinden, içlerinde pirinç pişirme programı birkaç tane olabilir – farklı pirinç türleri için uzun taneli, yuvarlak taneli, yabani, koyu , suşi pirinci için, kabuklu pirinç kızarmış pirinç – pişirme sıcaklığı arttığında ve pirinç altta kızartıldığında, Çin’de pişirmeyi sevdikleri gibi .

Bu programlar içinde, farklı pişme dereceleri için ek ayarlar olabilir gevrek, yumuşak, sert “al dente” .Bu modellerin kılavuzları hacimlerinin %70’ini pirinç programlarına ayırmaktadır.Ne diyor? Türkiye’da çoklu pişirici olarak yeniden adlandırılan bir pirinç pişiriciyle karşı karşıya olduğunuz gerçeğine evet.

Her türlü tahıl – sadece pirinç değil, karabuğday, darı ve arpa da – bu tür yemeklerde iyi sonuç verir. Sadece böyle bir cihaz satın alırken, diğer programları da satın almaya dikkat edin – örneğin, pişirme, kızartma ve yoğurt hazırlama.

KAÇ PROGRAM VAR??

Çeşitli sıcaklık ve zaman programları. Fonksiyona göre program isimleri: kızartma, fırınlama, buğulama.

Sadece programın adını vermek “Makarna”, “Mors”, “Pilav” genellikle alıcı için yemdir, daha sonra hangi programın ne pişireceğini bulmak için deneme yapmak zorundadır.

İşlevsellik ve kalitenin bir işareti olarak asla toplam program sayısına bakmayın. Bunlardan 8, 10 veya 12 tane olabilir, ancak bu çoğaltılmadıkları anlamına gelmez. Çok sayıda programın akıllıca bir halkla ilişkiler hilesi olduğu modeller vardır. Programların kopyalandığını anlamak basittir: aynı varsayılan çalışma süresine ve aynı sıcaklığa sahip olacaklardır. Bunlar genellikle internette bulunan kılavuzlarda bulunabilir.

YÖNETİM

Ruslaştırılmış kontrol paneli, büyük piktogramlar, okunması kolay zaman aralıkları, sıcaklık ayarları, elektrik kesintisi hafızası, 24 saat zamanlayıcı.

İngilizce kontrol paneli, küçük semboller, koyu renkli ekran, 12 saatlik zamanlayıcı.

Kontrol paneli ekransız bir düğme olabilir – bu durumda net olmaya bakın: Türkçe kelimeler veya büyük sezgisel semboller.

Böyle bir panel yaşlı kullanıcılar için uygundur. Ekranlı bir model seçerseniz, cihazı açmayı isteyin ve ekranın ve üzerindeki harflerin parlaklığını ve okunabilirliğini değerlendirin. Ekran panelli modeller daha fazla özellik ve işlev sunan modellerdir. Kapsamlı kontrol menülerine sahip cihazlara alışkın olanlar için bu cihazların kullanımı yaşlılar için biraz daha zordur.

Bu yıl pazar, basınçsız ancak sesli kılavuz kontrollü çoklu pişiricilerle doldu daha önce sesli kılavuzlar yalnızca pahalı Kore modellerinde, örneğin Stszooy Element’te bulunabiliyordu . Bu, örneğin, ViTESSE VS-3009.

“Dokunmatik kontrollerin” “yemine” kanmayın. 3-4 bin Lyralik çoklu pişiricilerde bunlar sadece folyonun altına “sarılmış” normal düğmelerdir.

Çoklu pişiricilerde sıcaklığın ayarlanamaması yakında bir mauvais ton olarak kabul edilecek.Bu teknolojiye sahip çoklu pişiriciler zaten ortaya çıktı modeller PHILLIPS ve Brand’den ve fiyatları bazen bu teknolojiye sahip olmayan bazı modellerden daha düşük ve diğer üreticilerin buna alışma zamanı geldi.

Bazen pişirme süresini ayarlamanın çok uygunsuz yolları vardır: örneğin sadece dakika cinsinden ve sonra 1 saat ayarlamak için düğmeye 60 kez basmanız gerekir; veya bir saatin onda biri cinsinden: örneğin 0,5 ve 0,6 saat RolsenRMC-5077’de olduğu gibi ve sonra gerekli aralığı hesaplamak için aritmetiği hatırlamanız gerekir. Elektrik kesintisi durumunda tüm modeller ayarlarını program, pişirme süresi ve sıcaklık korumaz.

Bu arada, özellikle yazlık için bir çoklu pişirici satın alırsanız, bu parametre önemlidir. Programın devre dışı kalması ve yeniden başlatılması utanç verici olur, çünkü o zaman sıcaklık sıralaması sıra dışı olur ve yiyecekler zarar görebilir. Bu parametreyi doğrudan mağazada kontrol edebilirsiniz: satış elemanından program seçimini ve kapatmayı göstermesini isteyin. Tekrar açın ve ayarların “çıkmadığından” emin olun.

Saatler: 12 saatlik yerine 24 saatlik olmaları ve gücü kapattığınızda kapanmamaları daha iyidir bunun için pille çalışıyor olmaları gerekir, satın alırken kontrol edin .

Gecikmeli başlatma fonksiyonu, belirli bir saatte yemeğinizin hazır olmasını sağlar. Maksimum erteleme süresi farklı modellerde farklılık gösterebilir: 8, 10, 12,13 veya 24 saat.

Bu herhangi bir fark yaratmaz, çünkü 24 saat içinde gıda basitçe bozulacaktır, bu gecikme süresi pratikte kullanılmaz, 8-10 saat yeterlidir. Genel bir kural olarak, yiyecekler ya sabahları işten eve geldiğinizde akşam yemeği yemek için ya da akşamları sıcak bir yulaf lapası kahvaltısı için konur.

İNŞAAT

Çıkarılabilir iç kapak, damlama tepsisi, kalın duvarlı hazne.

Kaselerin kaplaması basitçe Teflon veya seramik olabilir, testlerimizde her ikisine de katıldık, kaplamaların kalitesi hakkında herhangi bir şikayetimiz olmadı, büyük bir fark görmedik.

Ancak bir kasenin genel şekli ve ağırlığı kalitesini gösterir: ne kadar kalın ve ağır olursa, her şeyin çok lezzetli ve kokulu hale geldiği bir Rus sobası dökme demir rolünü o kadar iyi yerine getirecektir. Birçok çoklu pişiricinin çıkarılabilir iç kapakları yoktur – ve bunun iyi bir nedeni vardır, onları yıkayabilmek daha iyi olacaktır.

ÇOKLU PIŞIRICI NEREDEN ALINIR

Ürün yelpazesinin sürekli olarak güncellendiği ve Türkçe konuşan kontrol olmadan ve yoğurt pişirme, kızartma ve fırınlama için zaten iyi programlar olmadan güncel olmayan bir model satın alma riskinin daha az olduğu uzmanlaşmış elektronik ve ev aletleri mağazaları.

Ayrıca, farklı cihazları görebilir ve karşılaştırabilirsiniz – en azından kontrol panelini, yapıyı ve montaj kalitesini değerlendirmek için: plastik üzerinde “çapak” yok, silikon contadan istenmeyen kokular yok, “folyo” yapılmış kase yok.

Üreticilerin İnternet kaynakları: Kural olarak, mallar bir depodan gönderilir, kira için ekstra ücret alınmaz, kalite ve malların “gri” olmadığına dair belirli garantiler vardır.

TV mağazaları çoklu pişiricilerin fiyatını neredeyse iki ya da üç katına çıkararak onları mucize cihazlar olarak konumlandırıyor.

Bazı çevrimiçi mağazalar çok popüler modellerin fiyatlarını makul olmayan bir şekilde “şişiriyor”: örneğin Panasonic.

Hipermarketler, uygun fiyatlarla düşük kaliteli ve modası geçmiş cihazlarla dolup taşıyor. Çok amaçlı pişirici günlük kullanıma yönelik bir cihaz olduğundan birçok kişi pişiriciye alternatif olarak satın alır , rahat kullanabileceğinizden emin olmanız önemlidir.

Kontrollerin İngilizce olması hala alışılmadık bir durum değil – müşteriye karşı bariz bir saygısızlık. Görme keskinliğinizin ekranı kullanmanıza izin verdiğinden emin olmanız önemlidir. Bazen ekran aydınlık değildir ve seçici ok o kadar küçüktür ki, örneğin yaşlı insanlar, genellikle hipermetrop olanlar için görmek zordur.

Ve aslında, çoklu pişiriciler genellikle rüya gören annelere, kayınvalidelere ve kayınpederlere hediye olarak alınır.Bu nedenle, “İngilizce bilen genç ve sağlıklı insanlar için” çoklu pişiriciler daha ucuz değildir ve genellikle okunması kolay ekranlara sahip Ruslaştırılmış modellerden daha pahalıdır.

Sonuç: Cihaza bir mağazada en az bir kez “dokunmanız” ve ardından İnternet’teki fiyatları “izlemeniz” ve satın alma daha karlı olacaksa oradan sipariş etmeniz gerekir.