Auricle

İhtiyacım var:

Porsiyon başına 100 gr et,

et suyu,

1-2 soğan,

Porsiyon başına 1-2 şalgam veya patates,

havuçlar,

Her parti için bir avuç lahana,

1-2 yemek kaşığı. l. domates salçası,

1-2 diş sarımsak,

Mevsimlik otlar ve baharatlar.

Pişirme: Ushne, fırında yavaşça kaynatılan eski bir Rus çorbasıdır. Eti dilimleyin ve bir tavada kızartın, tuz ile baharatlayın, bir tencereye koyun.

Sebzeleri parçalara ayırın, yemeğin içine koyun, doğranmış otları, baharatları, salçayı ekleyin.

Üzerine kaynar et suyu dökün. Ocağın üzerine yerleştirin, kaynatın, ardından fırına koyun ve 4-6 saat pişirin. Ekşi krema ile servis edin.

Et suyuna taze veya kurutulmuş mantar önceden ıslatın ve sonra süzmeden et suyuna ekleyin , maydanoz ve kereviz kökleri, tatlı ve acı biber, kabuğu çıkarılmış tane ekleyin.