Çoğumuz bir akşamı iyi bir arkadaş ortamında, güzel bir şişe şarap içerek geçirmeyi severiz. Elbette herkesin farklı zevkleri vardır. Bazıları Porto şarabını sever, bazıları sek bir kırmızıyı sever, bazıları ise yarı tatlı bir beyaz olmadan yapamaz. Bazı insanlar Fransız ve İtalyan şaraplarını tercih ederken, diğerleri Alman veya Şili şaraplarını tercih etmektedir.
Bazı insanlar süpermarketlerin özel bölümlerinden şarap satın alırken, diğerleri şarap butiklerine gider. Ancak herkes eve döndüğünüzde şarabı mükemmel saklama koşullarına getirmenin ne kadar önemli olduğunun farkında değil. Modern şarap müşterilerinin çoğu şarabı bir bara, dolaba veya buzdolabına kilitliyor ve misafirleri gelene kadar unutuyor.
Ancak bu doğru bir yaklaşım değildir. Yaptığınız ilk şey kendinize zarar vermektir, çünkü herhangi bir iyi şarabın tadı saklama koşullarından büyük ölçüde etkilenir. Geçmişte, aristokratların içkisi olan şarap her zaman özel koşullarda – soğuk, karanlık ve nemli mahzenlerde – muhafaza edilirdi.
Soğutma ve uygun şekilde olgunlaştırma, bir şarabın tam asil tadını geliştirmesine ve bu lezzetli ve sağlıklı içkiden en üst düzeyde keyif almasına olanak tanır. Bugünlerde, kendi şarap mahzeniniz yoksa, yeni satın aldığınız şarabı bir şarap soğutucusuna veya başka bir şey diyelim, iklim kontrollü bir şarap dolabına koymak en iyisidir.
Şarap soğutucularında şarap dolapları şarabın uygun şekilde soğutulması ve olgunlaşması için en uygun koşullar yaratılır. Şarabın “doğru” depolanması için temel gereklilikler uygun bir sıcaklık aralığı, şişelerin doğru pozisyonu yatay , yüksek nem derecesi ve istenmeyen ışık ve ses etkilerine karşı korumadır.
Özellikle de yanlış koşullarda saklandığında kalitesi birkaç kat bozulabilen birinci sınıf şaraplarda. Açılmış şarap şişelerini özel koşullarda saklamak da aynı derecede önemlidir, böylece şarap harika özelliklerini kaybetmez ve gala gecesinin veya dostça bir ziyafetin ertesi günü bir kez daha tadını çıkarabilir.
Şarap iklim dolaplarının hangi işlevsel özelliklere sahip olduğunu ve modern ev aletleri pazarında Rus alıcılar için hangi modellerin mevcut olduğunu anlamaya çalışalım.
“Şarap dolabından aldığımız bir şişe şarap gerçekten başımızı ağrıtmaz mı? Bu, alkolün baş ağrısına neden olup olmadığını merak eden bir okuyucu adına soruyorum. Şarap tüketirken bazı insanlarda baş ağrısı oluştuğunu duymuştum, ancak gerçekten her şarap baş ağrısı yapar mı? Bu konuda daha fazla bilgi paylaşabilir misiniz?”