Alman yaşam tarzı

Size Alman orta sınıfının evlerini ve dairelerini gösteriyoruz – doktorlar, öğretmenler, büyük şirketlerden ve küçük atölyelerden işçiler ve mühendisler, kamu çalışanları. Tüm anlatım, güney ve güneybatı Almanya’daki üniversitelere yapılan çok sayıda ve kapsamlı geziler sırasında edinilen kişisel gözlemlere ve izlenimlere dayanmaktadır.

Almanya hakkında üç efsane

1. Temizlik büyük ölçüde abartılıyor?

Temizliğin genellikle Almanlara özgü bir şey olduğu söylenir. Aynı zamanda, her yerde bulunan istatistiklere göre, Alman sokaklarının ve evlerinin temizliği tartışılırken, sorgulanan yabancıların neredeyse yarısı, özellikle büyük şehirlerde “temizliğin çok abartıldığı” yorumunu yapmıştır.

Öğleden sonra Münih Havaalanı’ndan Münih Merkez İstasyonu’na giden S-Bahn’a biz buna tren diyoruz binerseniz, bu trenlerin pencerelerinden dışarı atıldığı anlaşılan dondurma kaplarını, gazete parçalarını ve diğer çöpleri görünce şaşıracaksınız. Ancak, aynı yoldan sabah erken saatlerde geçerseniz, yolun kenarı tamamen temizdir – tüm çöpler sabah 5’te çoktan temizlenmiştir.

Bu ülkede uzun süre çalışmış ve yaşamış olanlar Almanların gerçekten temiz olduğunu söylerler, ancak bu çöp atmadıkları için değil, temizlik yaptıkları içindir. Aynı zamanda, Münih’in kendisinde ve hatta çevre kasabalarda temizliğin ve kendine özgü bir konforun her zaman etkileyici olduğunu kabul etmeliyiz.

Aynı ankete katılan yabancılar Almanya’da “her şeyin çok temiz ve rahat olduğunu, her yerin çiçeklerle dolu olduğunu” belirtmişlerdir. Aynı şeyi mutfaktaki düzen için de söyleyebilirim. Düzenli ve temiz, evet, ama genellikle hayal ettiğimiz kadar steril değil.

Yağmurlu bir havada bir Alman evine gelirseniz, ayakkabılarınızı koridorda değiştirmeniz teklif edilecektir, ancak bir bezle koşturmayacaklar ve ıslak ayakkabıların tüm izlerini hemen silecekler ve misafir ayrıldığında zemini yıkayacaklar. Ve pek çok örnek var. Almanların ana ilkesi olan temizlik bizim içindir, bizim için değil.

2. Kemer Sıkma

Ünlü Alman ekonomisine ve hatta cimriliğine gelince, bence bu da büyük ölçüde abartılıyor. Evet, Almanlar her şeyden ve her şeyden tasarruf etmeye çalışıyor: para, enerji, su ve birçoklarının aksine zaman ve emek.

Ancak Almanya’da özel bir cimrilik fark etmedim, ancak en sevdiğiniz insanları memnun etmek için bence çok seviyorlar. Almanların herkesten daha fazla seyahat ettikleri, dağ kayağı ve yüzme havuzlarına para ayırmadıkları, barlarda oturmaktan hoşlandıkları ve evde içmek yerine barda bira içmeyi tercih ettikleri bilinmektedir.

3. Bir Almanya

Tek bir ülke olarak Almanya’nın bir asırdan biraz daha uzun bir süre önce ayrı bağımsız prensliklerden oluştuğunu ve bu nedenle çok “farklı” olduğunu hatırlamakta fayda var.

Yabancılar genellikle “tek” bir Almanya olmamasına şaşırıyorlar. Ve Alman bölgeleri Almanya’da bunlara “Länder” denir , garip bir şekilde, mimari, iklim, yaşam standardı, gelenekler ve hatta lehçe bakımından farklılık gösterir. Ve aradaki farklar kayda değer olabilir.

Bazen Berlin’de yaşayan bir Alman’ın Almanya’nın güneyinden gelen bir Bavyeralı ya da Svabyalı’yı anlaması zor olabiliyor. Ve genellikle mutfak düzenlemelerini etkileyen çok farklı yeme alışkanlıklarına sahiptirler.

Yine de tüm Almanların ortak bir özelliği vardır: düzen, hassasiyet, dakiklik ya da ünlü “ordnung” “ordernung” . Bu nitelikler, günlük yaşamın düzenlenmesi ve ev idaresi de dahil olmak üzere her yerde görülebilir. Alman düzen ve dakikliğinin bir örneği, bir Alman evindeki çöpleri ayırma sistemidir.

Ülkemizde, en iyi ihtimalle, ev hanımları çöpleri yiyecek ve diğer. Almanya’da durum böyle değildir. Alman mutfağında farklı atık türleri için her zaman birkaç konteyner bulunur.

Öncelikle bizde olduğu gibi içinde küçük bir tank ya da kova ile kapaklı kalın bir plastik torba var. Ancak buraya sadece gıda atıkları konulmaktadır. Kağıt ve sentetik selofan, polietilen, köpüklü plastik ve diğerleri ambalajlar için ayrı torbalar da vardır.

Örneğin, bir sandalyeyi veya benzer bir şeyi yenilerken eve talaş veya tahta parçaları gelirse, bunlar için de ayrı bir kap olacaktır. Bahçelerde bu tür atıklar için özel kutular bulunmaktadır ve her birine uygun atıklar atılmaktadır.

Cam şişe ve kutular, bira ve teneke kutular kullanıldıkça ayrı kasalarda veya torbalarda toplanır. Kural olarak bir dolapta, garajda veya mutfaktaki bir dolabın altında saklanırlar.

Dışarıda yemek yemek için özel yerler vardır ve bir şehirde oraya ulaşmak için genellikle birkaç yüz metre yürümeniz gerekir, bir köyde her köy için köyün kenarında sadece bir özel yer vardır. Almanya’da bir kutu birayı çöp kutusuna atabilirsiniz ancak cam bir şişeyi çöp kutusuna atamazsınız – para cezası alırsınız.

Ama beni en çok Almanya’da şarap şişelerinin çöpe atıldığını görmek şaşırttı. Kesinlikle herkes bu çöpleri, her biri farklı bir konteyner türü için dört büyük konteynerin bulunduğu özel bir çöp kutusuna taşır veya götürür: beyaz, yeşil ve kahverengi cam şişeler için bir tane ve teneke için bir tane.

Prestijli bir arabayla gelen bir Almanın, oldukça dar giyimli yaşlı bir kadının ve 10-12 yaşlarında bir okul çocuğunun şişelerle dolu bir konteyneri nasıl çıkardığını ve metodik bir şekilde konteynerden konteynere geçerek her şişeyi uygun konteynere nasıl attığını gözlemlemek alışılmadık bir durumdur.

Vicdanlılık? Evet, elbette, ama sadece bu değil. Beyaz bir şişenin içine yeşil cam atarsanız ve bu fark edilirse, oldukça yüklü bir para cezasına çarptırılırsınız.

Almanlar için mutfak yemek pişirmek içindir

Herhangi bir eylem, amacını yitirirse bir geçiş töreni haline gelebilir.

Alman atasözü.

Almanların pratiklik, rahatlık ve dayanıklılık tezi, işte ve evde, özellikle de mutfakta güzellik ve moda kavramlarının önüne geçiyor. Dolayısıyla, bu ülkede yaşamın ve ev idaresinin tüm yönleri tek bir anahtar kelimeyle tanımlanabilir – çıkarcılık.

Genellikle mutfağın evdeki en rahat yer olduğunu düşünürüz. Hatta çoğu kişi buna evin kalbi diyor. Alman ev kadınlarının farklı bir görüşü var. Onlar için mutfak, yemeklerin hazırlandığı yardımcı bir alandan başka bir şey değildir. Ama rahat olmalı.

Ancak Almanlar öğle ve akşam yemeklerini, hatta kahvaltılarını yemek salonunda yapmayı tercih ediyor. Mini mutfak, mutfağa geniş bir aralık veya bir kemerle bağlanan yaklaşık 12-18 metrekarelik bir odadır. Kapı genellikle eksiktir.

Bu odalar arasında özel bir pencere de görmedim. Evlerin ve dairelerin çoğunda geniş bir balkon veya teras bulunmaktadır; sıcak havalarda çay veya öğle yemeği için küçük bir masa ve sandalyeler vardır.

Konfordan bahsetmişken, Almanya’da her şeyi rahat tutmayı severler, bu nedenle yemek masası terasta veya balkonda ise, neredeyse her zaman etrafında sandalyeler veya kolay katlanır sandalyeler olacaktır, tabureler değil.

Üç kış ayı hariç, Almanlar sıcak bir günde öğle ve akşam yemeklerini, hatta kahvaltılarını dışarıda yapmayı severler.

Cihazların set olarak satın alınması

Almanlar tutumlu insanlardır ve yeni mutfak mobilyalarını genellikle bizimle aynı zamanda, yani taşındığımızda veya evimizi yenilediğimizde satın alırlar. Ancak bence satın alma ilkesi, bu ülkede çoğumuzun alışık olduğundan farklı.

Almanlar mutfak mobilyalarını ve tüm büyük ev aletlerini tek bir pakette satın almayı seviyor. Bu standart sette genellikle buzdolabı, aspiratör, ocak veya fırınlı ocak, bulaşık makinesi, mikrodalga fırın ve bazen çamaşır makinesi bulunur.

Bulaşık makinesi, çamaşır makinesi mutfakta varsa ve hatta küçük bir buzdolabı veya derin dondurucu neredeyse her zaman tekli tezgahın altına yerleştirilir. Ön kısımları mutfak dolapları ile aynıdır. Sadece çamaşır ve bulaşık makinelerinin kumanda panelleri açıkta bırakılmıştır.

Vatanseverlik bir teknik meselesidir

Almanlar ülkelerinin ürünleri konusunda çok vatanseverler ve mutfaktaki neredeyse tüm aletler yalnızca Türkiye’da da iyi bilinen Alman üreticiler tarafından üretiliyor.

Her ofiste genellikle çalışanların mola sırasında yemek yiyebilecekleri veya bir fincan kahve içebilecekleri özel bir atıştırmalık ve kahve alanı vardır. Buzdolabı, mikrodalga fırın, kahve makinesi ve Almanya’da üretilen diğer tüm aletler her zaman mevcuttur.

Almanya’nın her şehrinde, beyaz eşya satılan herhangi bir alışveriş merkezine yaklaşırken, Siemens, Miele, Bosch, Ufesa, Teka gibi firmaların isimlerinin yazılı olduğu dikkat çekici tabelalar görülür.

Ancak Gaggenau’nun reklamını sadece Alpler’deki şık kayak merkezlerinde gördüm. Bu cihazların potansiyel alıcı bulabileceği yer burasıdır, bir işçi kasabası değil.

Daha müreffeh, daha küçük mutfak?

Şimdi mutfağın kendisi için. Son moda batı dergilerine veya mutfak mobilyası kataloglarına baktığımızda, bazen bir Avrupa mutfağının en az 20 metre, hatta 30 metre olması gerektiği izlenimine kapılıyoruz.

Almanya’da öyle değil. Ve ilginçtir ki, Alpler’deki büyük, pahalı apartman dairelerinde, evlerde ve hatta villalarda mutfaklar nispeten küçük veya sadece küçüktür. Genellikle bir pencereleri bile yoktur, ancak iki girişleri vardır: biri koridor veya koridordan, diğeri yemek odasından.

Mutfağın girişi genellikle ön kapıdadır, bu da yiyeceklerinizi doğrudan mutfağa götürmenize olanak tanır. Bazen mutfaklar bir tür düzensiz köşeli şekle sahiptir.

Önemli olan, her şeyin güzel değil, işlevsel ve rahat bir şekilde döşenmiş olmasıdır. Ancak bu tür evlerdeki cihaz yelpazesi bazen önde gelen cihaz üreticilerinin en son modellerinin tanıtım sergisine benziyor.

Daha küçük dairelerde yemek odası ve mutfak tek bir odada birleştirilebilir, bu durumda mutfak alanı küçük bir bar ile yemek odasından ayrılır. Mutfak küçükse 5-6 m’den az , kelimenin tam anlamıyla her metrekare kullanılır.

Mutfağın küçük bir köşede olduğu küçük bir dairede, çamaşır makinesinin üzerinde duvara asılı bir buzdolabı bile buldum. Ancak aynı zamanda, “standart” ev aletleri seti bulaşık makinesi, pişirme yüzeyi ve davlumbaz, mikrodalga fırın ve daha fazlası mevcuttu.

Mutfak mobilyası rengi ve malzemesi

Alman mutfaklarının duvarları her zaman aydınlıktır. Yıkanabilir duvar kağıdı olan bir mutfak bile görmedim. Bana duvar kaplamalarının “Venedik sıvası” veya boyalı kabartmalı duvar kağıdı olduğu söylendi.

Ulusal süslemeli perdelere ve aynı ulusal tarzda küçük biblolara sahip çok rahat “zencefilli kurabiye” mutfaklar zaman zaman görülebilir. Kır evlerinde rustik mutfaklar bulabilirsiniz: ahşap duvarlar, ahşap mobilyalar ve duvarda zorunlu saat mekanizması.

Alpler’de yaşayan insanlar için geleneksel bir mutfak tarzıdır. Komşu Avusturya’nın dağlık eyaleti Bavyera’ya atfen genellikle ‘Tirol’ olarak anılır. Ancak ne yazık ki, Alman evlerindeki pek çok mutfağın, her zaman son derece işlevsel olmalarına rağmen, oldukça yüzsüz göründüğünü düşünüyorum.

Belki de minimalist tarzındandır. 30’lu ve 40’lı yılların modası mutfaklar moderndir – buzdolabı da dahil olmak üzere tüm mobilyalar mavi, yeşil, kahverengi veya bordonun yoğun bir tonu olabilir.

Mutfağın göz kamaştırıcı kırmızıya boyandığı bir evde bulundum, ancak bana bunun artık modernlik değil, Almanya’da giderek daha popüler hale gelen oryantal tarz olduğu açıklandı.

Ancak belki de en son trend, dolap kapakları ve bulaşık makinesi, çamaşır makinesi ve buzdolabını kaplayan panellerle tüm mutfağı gümüş rengine büründürmektir.

Almanya’da bu renk ‘Edelstahl’ olarak adlandırılır ve ‘asil veya paslanmaz çelik’ anlamına gelir Türkçe’da sadece ‘paslanmaz çelik’ ! , görünüşe göre bu bir Yüksek Teknoloji tarzı. Ancak stil ne olursa olsun, açık renkli duvarlar neredeyse her zaman sadece bir arka plandır ve tek bir ana renk hakimdir.

Işık ve mutfaklarda başka neler var

Alman mutfaklarının çoğunda tepe lambası yoktur. Ancak başta floresan lambalar olmak üzere çok sayıda küçük lamba var büyük elektrik tasarrufu . Genellikle en az beş tane olduğunu sayıyorum: lavabonun üstünde, ocağın üstünde, kesme masasında ve her girişin yanında.

Tüm Alman evlerinde çok sayıda şalter olması dikkat çekicidir. Ve mutfaktaki ışığı yemek odasından, koridordan ve hatta bazen oturma odasından açıp kapatabilirsiniz. Elbette çok kullanışlı ve enerji tasarrufu sağlıyor.

Haberleri takip etmek veya müzik dinlemek için mutfakta radyo ve kasetçalar bulunur, ancak genellikle bitişikteki yemek odasında küçük bir televizyon seti ve oturma odasında büyük bir TV bulunur.

Ev kadınlarımızın pencere kenarında çiçek yetiştirmeyi sevdiği mutfaktan farklı olarak, Almanya’da bu yaygın değildir. Ancak evlerde çok ama çok fazla çiçek var: Sıcak aylarda pencereler ve balkonlar dışarıda bile onlarla süsleniyor. Bazen oturma odasının bir köşesi, bir sürü büyük saksı çiçeğiyle gerçek bir kış bahçesine dönüşür.

Ancak mutfaklarda neredeyse hiç saksı bulunmaz – belki temizlik nedeniyle, belki de insanlar mutfaklarda fazla vakit geçirmedikleri için. Tabaklar ve bardaklar genellikle yemek odasında, bazen antika kapalı çekmeceli sandıklarda, bazen de modern bir dolap vitrininde muhafaza edilir.

Mutfakta her gün çatal, bıçak, kaşık, kupa ve tabak bulundurulur. Tekerlekli masalar vardır ve ev sahibesi oturma odasında bisküvi veya bir parça kek ile kahve ve çay servisi yapar, ancak çoğu zaman bunlar atlanır.

Alman ev kadınları yemek yapmayı sever ama… mutfakta çok zaman geçirmemeyi tercih ederim. Bir şey pişirir veya kızartırsanız, tencereye veya tavaya koyar, ocağın üzerine koyar, zamanlayıcıyı saatinize ayarlar ve rahat bir koltukta TV izlersiniz.

Bir Alman mutfağında ne tür aletler bulunur?

Almanya’nın yeniden birleşmesi 1990 . Hem Batı’daki hem de Doğu’daki Alman ailelerin %100’ünde fırın gazlı veya elektrikli , %90’ından fazlasında çamaşır makinesi, yaklaşık %80’inde buzdolabı vardı. Günümüzde bu rakamlar neredeyse %100’e ulaşmaktadır.

Almanya’daki hemen hemen her evde ocak, fırın, buzdolabı, aspiratör, bulaşık makinesi, çamaşır makinesi ve mikrodalga fırın bulunmaktadır.

Sağlık bilincine sahip Almanlar, en küçük mutfağa bile 300 Euro’dan başlayan fiyatlarla oldukça güçlü ve ucuz olmayan bir aspiratör yerleştiriyor.

Buzdolapları sayaca takılmaz

Genel olarak, hemen hemen her yerde ‘Avrupa’ tasarımı olarak adlandırılan, yüksek 195 cm yükseklik , yeterince dar 60 cm , küçük bir mutfağa yerleştirilebilen ve aynı zamanda daha az elektrik tüketen iki bölmeli buzdolapları bulunmaktadır. Genellikle dondurucu bölmesi altta ve soğutucu bölmesi üsttedir. Liebherr buzdolapları oldukça popüler.

Varlıklı ailelerin sadece bir buzdolabına hatta bazen bir “şarap dolabına” sahip olması ilginçtir, ancak düşük gelirli Almanlar ve geniş ailelere sahip olanlar genellikle 2 hatta 3 büyük buzdolabına ve ayrı bir büyük dondurucuya sahiptir.

Bunun nedeni, nüfusun bu kesiminin çoğunlukla dondurulmuş olmak üzere indirimli gıdalar satın almasıdır. Varlıklı Almanlar, çiftçi pazarlarından ve uzman perakendecilerden satın alınan taze, organik gıdaları tercih etmektedir.

Şu sıralar Alman medyasında “şarap iklimi soğutucuları” hakkında çokça konuşuluyor. Gerçekten de Almanya’nın güneyinde giderek daha fazla talep görüyorlar.

İlk olarak, son yıllarda orta sınıfın bile evinde büyük bir stok ve ‘her zevke uygun’ bir içki seçkisi bulundurması moda haline geldi.

İkinci olarak, Bavyera’da ve genel olarak Almanya’da bira her zaman toplu olarak satın alınır ve şimdi de iyi şarabı toplu olarak almaya çalışıyorlar.

Bunun nedeni, küçük miktarlarda satın almanın daha ucuz ve daha uygun olması ve ayrıca, Almanya’nın güneyinde yılın büyük bölümünde yeterince sıcak olması ve önemli miktarda şarap ve bira stoku olduğunda iklimsel buzdolaplarının giderek daha fazla gerekli hale gelmesidir.

Kanımca, bu tip buzdolaplarına yönelik artan talep her şeyden önce modayla ve elbette ülkenin güneyindeki nüfusun Almanya’nın geri kalanına kıyasla yeterince yüksek geliriyle bağlantılı olsa da.

Bir diğer yeni trend ise Yan Yana çift kapılı buzdolabı-dondurucu. Ancak şu ana kadar çok pahalılar ve çok fazla reklamı yapılmasına rağmen sadece bir evde böyle bir buzdolabıyla karşılaştım.

Onlara ellerinizle dokunmayın! Pazar günleri bulaşık yıkamak

Almanların çoğunun merkezi sıcak su kaynağı yoktur ve elektrikli ısıtıcıları vardır. Bulaşık makinesi sadece su tüketimini değil, aynı zamanda enerji tüketimini de azaltır, böylece yıl boyunca önemli miktarda para tasarrufu sağlar. Ayrıca ev hanımlarına zaman ve emek tasarrufu sağlar.

Genel olarak Almanlar bana bunun sadece kişisel bir fayda meselesi olmadığını, aynı zamanda yakıt satın almak zorunda olan ülke için yakıt tasarrufuna katkıda bulunduklarını söylediler. Türkiye’daki tüm evler ve apartman daireleri bireysel su sayaçlarına sahip olduğunda, biz de bunu düşünmek zorunda kalacağız ve o zaman bulaşık makinesinin mutfağımızın çok arzu edilen bir özelliği olacağını düşünüyorum.

Bulunduğum yerlerdeki Alman tanıdıklarımın evlerinin %100’ünde olmasa da %90’ında bulaşık makinesi var. Ancak istatistiklere göre genel olarak Almanların sadece yarısında bir tane var.

Gözlemleyebildiğim kadarıyla, Alman ev hanımları bulaşık makinesini sadece bulaşık yıkamak için değil, aynı zamanda pişirme ocaklarının çeşitli çıkarılabilir parçaları, ızgaralar, pişirme kalıpları, mutfak hava temizleyici filtreleri, buzdolabı rafları, sebze soyucuları, kesme tahtaları ve çok daha fazlası için de kullanıyorlar, bu da elbette sadece su, enerji, para değil, aynı zamanda – en önemlisi – enerji ve zaman tasarrufu sağlıyor.

Çeşitli şirketler tarafından sunulan çok çeşitli bulaşık makinelerine rağmen, Alman evlerinde ayaklı tam boy makineler daha yaygındır. Ve bu makineler, mutfak küçük olsa veya dairede sadece 1 kişi yaşasa bile seçilir.

Neden bu seçim?? 12-14 kişiliktir ve mutfağa kolayca yerleştirilebilir. Spesifik su ve güç tüketimi açısından, büyük bulaşık makineleri tam yüklü olduklarında masa üstü fırınlardan daha ekonomiktir.

Belki de bu tercihin nedeni, kompakt makinelerin fiyatının tam boyutlu olanlara göre oldukça yüksek olmasıdır. Ve daha sık yüklenmesi/boşaltılması gerekiyor.

Ev sahibemin bir hafta boyunca kullandığımız tüm bulaşıkları büyük bulaşık makinesinde biriktirdiğini ve Pazar günleri yani haftada bir kez yıkadığını görmek benim için oldukça beklenmedikti!

Dahası, her yemekten sonra bulaşıkları durulamadan makineye koymam söylendi: “su ve elektrikten tasarruf etmeliyiz” – ev sahibem açıkladı.

Alman kadınları yemek pişirmek için ne kullanıyor??

Alman ev kadınları oldukça muhafazakârdır ve fırınlı geleneksel ocakları tercih ederler tabii ki mutfak alanı izin veriyorsa . Ancak gençler ocakta yemek pişirmeye daha meyilli.

Hala konserve ve diğer lezzetlerin yapılabildiği taşrada gazlı ocaklar da görebilirsiniz. Ancak şehirdeki apartman ve evlerin büyük çoğunluğunda cam seramik tablalı, dört gözlü modern elektrikli ocaklar bulunuyor. Hiçbir alışveriş merkezinde 6 gözlü ocak görmedim ve domino paneli olan sadece bir dükkan vardı.

4 brülörlü gazlı ocak açık ara en yaygın olanıdır. Siemens ve Bosch fırınlar 500 Euro’dan, Miele fırınlar ise tam iki kat daha pahalı – 1.000 Euro’dan başlıyor. Alman ev kadınları yarı mamul ürünlerini çok kullandıkları için ocak ya da fırın değil, daha çok mikrodalga fırın kullanıyorlar.

Son yıllarda ızgara, sağlıklı gıda kültü ve zararlı yağlar ile bağlantılı olarak çok popüler hale geldi. Ayrıca, Almanya’da ızgarada sosis ve sucuk pişirmek her zaman çok yaygın olmuştur ve muhtemelen en popüler ulusal yemektir.

Bu yüzden gördüğüm tüm fırınlarda ızgara ve fırının otomatik temizleme sistemi var. Et veya balık ızgara yaptıktan sonra fırını temizlemek için fırının 400 santigrat dereceye kadar ısıtılması gerekir.

Fırının duvarlarındaki ve tabanındaki tüm yiyecek kalıntıları yakılır – başka bir deyişle, bu kimyasal olarak piroliz işlemi olarak adlandırılır. Ardından fırının içi nemli bir süngerle silinir.

Izgara ve otomatik temizleyici fırınlar için nispeten yeni ve isteğe bağlı eklentiler olduğundan, Alman ev kadınlarının en ucuz fırın modellerine sahip olmamaları anlaşılabilir bir durumdur. Ancak yine de, tüm bu cihazlar hosteslere zaman ve emek tasarrufu sağlar ve ızgarayı kullanmak sağlık ve vücut için de iyidir yağsız pişirmenizi sağlar .

Izgara sosislerden bahsetmişken. Gerçekten çok lezzetli ve çok az pişirme süresi gerektiriyor! Çentikli çöreği ızgara telinin üzerine yerleştirin kızarması için , sosis veya sucukları ekleyin ve her iki tarafını da hızlıca kızartın. Daha sonra sosisler çöreğin içine yerleştirilir ve üzerine hardal sürülür.

Buna “ızgarada frankfurter sosisleri” diyorlar. Aynı çörek ve sosise rendelenmiş peynirle eşit miktarda karıştırılmış hardal eklerseniz, buna “Tirol sosisi” denir.

Ancak Münih veya Bavyera beyaz sosisleri Almanca’da “Weisswurst” – beyaz sosisler olarak adlandırılır asla kızartılmaz. Her zaman sadece tuzlu suda haşlanır ve özel tatlı hardal ve özel hafif tuzlu simit “bretzl” ile yenir – bu “Bavyera sosisleri” olacaktır.

Ve tabii ki tüm bu yemekler birayla iyi gider. Kışın, hava soğuk olduğunda, Noel pazarında ya da kayak merkezinin terasında, ızgarada pişirilen sıcak sosisler, Glüwein adı verilen geleneksel bir Alman içkisi ile servis edilir – baharatlı sıcak kırmızı şarap ya da panç.

Bir asır önce bir Alman kadını “Kuche, Kinder, Kirche” Mutfak, Çocuk, Kilise üçgeninde dönmek zorundaydı – mutfak, çocuk, kilise. 21. yüzyılın başında modern ev aletleri mutfaktaki ev sahibesinin yerini aldı, çocuklar devlet okullarında yetiştiriliyor ve siyaset giderek kilisenin yerini alıyor.

Son anketlere göre, Alman kadınlarının %75’i artık sadece ev kadını olmak istemiyor ve şaşırtıcı bir şekilde Alman erkeklerinin %70’i de onlarla aynı fikirde.

Alman kadınlarının öncelikleri İkinci Dünya Savaşı’ndan sonra değişmeye başlamıştır. Ülkemizde de olduğu gibi, savaş sonrası yıllarda erkekler yetersiz kaldığı ve kadınlar kelimenin tam anlamıyla her şeyde onların yerini almak zorunda kaldığı için bu oldu. Ve sonra, demografik dengesizlik biraz düzeldiğinde, oldukça enerjik fräulein ve frau önceki konumlarına mutfakta ve kilisede geri itilemezdi.

Alman kadınları her geçen yıl toplumda daha etkili hale geliyor. Almanya’daki son seçimleri hatırlamak yeterli olacaktır; bu seçimler, keskin çatışmalara rağmen oldukça iyi geçmiştir. Bayan Merkel’in rakiplerinden hiçbiri, rakip liderin bir kadın olduğu gerçeğini vurgulamaya çalışmadı.

Ve sonuç olarak, bu ülkenin tarihinde ilk kez Angela Merkel yeni Şansölye oldu. Yine de çoğu Alman kadınının örneğin ABD veya İskandinav ülkelerindeki kadar açık fikirli olduğunu düşünmüyorum.

Ve bugün, eski Alman şansölyesinin eşi Doris Schroeder-Kopf’un tavrı: “İnsanlar bana kocamı dövdüğümü söylediklerinde şöyle cevap veriyorum: “Kocama, başarısının benden kaynaklandığından şüphelenmesi için hiçbir neden vermeyin.

Çamaşırları yıkayın ve eğlenin

Almanya’da banyolar genellikle büyüktür ve sadece mutfaklarla kıyaslanamaz, daha da büyük olabilirler. Neredeyse tüm banyolarda pencere vardır.

Mutfağın aksine, banyo artık daire veya kır evinde duygusal olarak daha büyük bir yer kaplıyor – ev hanımının bakım yapabileceği ve rahatlayabileceği bir yer.

Ancak, çoğu zaman, banyonun oldukça geniş bir alana sahip olmasına rağmen, çamaşır makinesi mutfağa yerleştirilir, bu nedenle tüm süreçleri “eşzamanlı kontrol altında” tutmak daha uygun görünmektedir.

Alman evlerinde belki de en yaygın olan çamaşır makineleri 60cm x 60cm x 85cm. Kır evlerinde çamaşır makineleri genellikle özel dolaplarda veya mahzenlerde tutulur.

Büyük şehirlerde, bazı evlerin bodrum katında çamaşır ve kurutma makineleriyle donatılmış bir çamaşır odası bulunmaktadır. Bu evdeki tüm kiracılar tarafından kullanılabilirler.

Bu gibi durumlarda dairede çamaşır makinesi bulunmamaktadır. Bu arada, gördüğüm tüm çamaşır makineleri önden yüklemeli.

Sonuç olarak, Alman kadınlarına özgü bir slogan: “Hayatımız, sağlığımız ve zamanımız paha biçilemez”. Bu bizim için de bir slogan olsun.